Wéi kënnt Dir Kürbis preparéieren all den Ënnerscheed
Kürbis gi mat Vitaminnen, Mineralstoffer a Phytonährstoff gepaackt an hunn vill méi Stärke a Zucker wéi mat verwandte Butternot oder Eikekrank.
Kürbis kann op vill Manéier preparéiert ginn , an Dir kënnt Kürbis einfach mat enger carb-Diät erfëllt . De glycemesche Index ass méissege, also wann Dir Diabetis hutt, kontrolléiert Är Zousäifung d'Iwwerwaachung a berücksichtegen a benotzt se a méi kleng Zommen.
Eng aner Perk mat Kürbisgebai, Dir kënnt d' Braten a iessen d'Somen .
Geschicht vum Kürbis
Kürbis, wéi eisen aneren Kürbis, ginn an Nordamerika entwéckelt. Déi eelst Evidenz, Kürbis-bezogene Somen, déi tëscht 7000 an 5500 v. Chr. Gegrënnt ginn, gouf an Mexiko fonnt.
Technesch ass eng Frucht, si gëtt wëssenschaftlech als Typ botanesch Beere klasséiert, e pepo genannt, en Zuch Cousin bis Cucumbers a Wassermelonen.
Laut dem Online Etymologesche Dictionary stinn d'englesch Wuert "Kürbis" zréck op d'1640er. Et ass eng Verännerung vum Pompon, Pompier, dat heescht "Melonen, Kürbis", dat aus dem Mëttelgréisst vum franzéischem Pompon zréckkomm ass , aus dem laténgesche Peponem (noun pepo ) "Melon" . " Déi éischt gespäichert Benotzung vum Wuert "Pumpkin-Pie " ass aus den 1650er Joren.
Kuelegrouwen a Fibre Gréissten fir Kürbis
Kürbis gëtt als e wéineg eegent Karpfen, wéi d'Pâtisserie an d'Réischteren, mat karamadelen mat Botter a Braun Zucker, Kürbis eng héich Carb gezielt a heiansdo e schlechte Rap.
| Virbereedung vu Kürbis | Kuelen, Glasfaser an Kalorien zielt |
|---|---|
| ½ Téicher raues Kürbis, verpaakt | 3,5 Gramm Nettoofbussen, halleft Gramm Glasfaser, 15 Kalorien |
| ½ Tack vun Konserven oder Mashed gekacht Kürbis | 6 Gramm Nettoofbussen, 3,5 Gramm Glasfaser, 42 Kalorien |
| 4 Oz. raues Kürbis (¼ lb) | 7 Gramm Nettoffälle, 29 Kalorien |
Glycemic Index a Glycemic Load for Pumpkin
Den glycemesche Index vun engem Liewensmëttel ass e Indiceur wéi vill a wéi schnell en Iesse Äert Bluttzocker erhéicht.
Eng Studie vum glycemesche Index vun "Winterkierbchen" huet gemittlech 41. Et huet awer net festgeluecht wéi verschidden Sorten getest.
Déi glycemesch Belaaschtung vun engem Liewensmettel ass mat dem glycemesche Index verbonne mee berücksichte Gréisst u Rechnung. Eng glycemesch Belaaschtung vu ee ass dat entsprécht ongeféier 1 Gramm Glukos.
| Glycemesche Laascht vum Kürbis |
|---|
| ½ Téicher raues Kürbis verpaackt: 2 |
| ½ Tack vun Konserven oder Mashed gekacht Kürbis: 3 |
| 4 Oz. Kürbis (¼ lb): 4 |
D 'Virdeeler vum Kürbis
Kürbis ass eng exzellent Quell vu Vitamin A an all d'Carotene, virun allem Beta-Karotin . Et ass och eng gutt Quelle vu Kalium, Mangan, Vitamin C a Magnesium. Konserven Kürbis ass eng gutt Quelle vu Vitamin K. Viele vun de Phytonährstoff an der Kürbis sinn gewisen ginn Antioxidant an anti-inflammatoresch Eegeschaften ze hunn.
Wéi preparéiert Kürbis
Kürbis ass extrem versatile. Mir denken oft wéi et als Deel vu séissen Desserts, virun allem am Hierscht a Wanter Feieren. Mee Kürbis kann an haaptsächlech Plate sinn, wéi vill aner Kafferketten, Zoppen, Brot a Metzfruchen. Zousätzlech ass Konservenkierch einfach an ze bequem fir ze benotzen datt Dir dëst ganz nëtzlech Geméis Iech all Joer fatzeg ass.
Wann Dir e ganzen Kürbis hutt, ass de einfachste Wee fir ze preparéieren ass d'Schläif oder Messer ze markéieren an d'Fleesch ze entleemnen an d'Braten am Ofen bis et mëllt.
Dann sot et an d'Zelter an d' Sauer mat Zénger.
Low-Carb Rezepter mat Kürbis
| Low-carb Rezepter mat Kürbis |
|---|
| Kürbisstéck mat Pikanesch Krust |
| Kürbiskolleg Kaffi |
| Kürbisstéier mat Crème Kafkraaft |
| Kürbis Pecan Pajaks |
| Kürbisbrout |
| Kürbis Apfel Muerten |
| Instant Kürbis Pudding |
| Nei Welt Kürbissuppe |
| Crépiste schaarf Kürbissessp |
| Rëndlech Rëndfleesch a Kürbis-Zänn Mehl |
| Hot Kürbis "Müsli" |
Quellen
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56, (2002).
- USA Department of Agriculture. "Oxygen Radical Absorptionskapazitéit (ORAC) vun ausgewielte Liewensmëttel, verëffentlecht 2. Mee 2010.
- USDA National Nutrarian Database fir Standard Referenz, Release 21.