Wann Dir eng Carb-Diät starten , hallef ass de Kampf wat léiert wéi e Carb méi wei schwaarz Kartoffel a Schockela Chip Cookien zielt a wéi vill Carbonen an engem gegegetene Element als "Low-Carb" qualifizéieren. Plus, et ass déi kleng awer wichteg Saach vum Léieren, wéi ee Liesniveau liesen a verstoe kann. Ass et déi Gesamt Kohbhydrat pro Portioun, déi wichteg ass wann Dir Auto produzéiert? Oder ass et déi total Zucker Inhalt? Wat sinn Zocker Alkohole?
Léieren fir Ernärungsetikett ze liesen ass en wichtege Fäegkeet am Liewegebitt, a besonnesch wa se bei enger spezialer Ernärung, besonnesch wéineg Carb. Et gi wichteg Informatiounen iwwer d'Liewensmëttelen déi mer iessen an all den Ënnerscheed un net nëmme eis Gewiicht, mee och eis gesondheetlech Gesondheet maachen.
Obwuel d'ideale Low-Carb Diät eng gesond sinn ass, déi vill vu Liewensmëttel beaflosst, déi net mat engem Etikett kommen - ganz Nahrung wéi Geméis, Fleesch, Fruucht a frësche Liewensmëttel, déi natierlech d'Kärbenz a Zucker -it ass praktesch onméiglech nie vun engem Paket ze iessen. Nodeems all nëtzlech Iessen wéi rau Mandelen a gefruereg Geméis an Paketen kommen! Also ass et am beschten ze léieren, ee probéirend Ernärungsetikett Lieser ze sinn.
1 - Servéiertergréisst
D 'Gréisst ass e ganz wichtegt Element vum Label. Aan éischtens, eng "servéiert Gréisst" no engem Package ka kleng Ahnung wéi d'Quantitéit vum Iessen, wat meescht Leit iessen an enger Zäit. Wann e Package entsprécht eng Dienergeschengt ¼ Tasse, ass et am beschten fir e puer ze mellen, fir eng kloer Iddi ze maachen, wéi vill dat ass, well et ass ganz einfach d'Quantitéit déi mir eigentlech iessen. Wann et zum Snack vun Nahrunge kënnt, kënnt Dir e méi e groussen Packet an méi kleng Taschen trennen, déi d'Quantitéit u Liewensmëttelen gi fir ze iessen.
Heiansdo, wéi an der Etikett, steet d'Domaine op d'Gewiicht. Wann Dir keng Skala handy hutt, gitt besonnesch d'Opmierksamkeet op d'Zuel vun Portiounen.
Wann mir d'Gramm Kohlenhydrat zielen, ass et wichteg ze kucken fir sougenannten "Ronnungsfehler" wann et drëm geet fir d'Gréisst ze servéieren. Zum Beispill, wann e Label mengt, datt 1 Esprit vun engem Iessen eng Gramm Kohlenhydrat huet, kann alles vu .51 Gramm op 1,49 Gramm gehéieren. Dat ass net e grousst Deal, wann Dir e Kand benotzt. Mee et gi 16 Dëschscho an enger Coupe, also kann de Feeler esou vill wéi 8 Gramm opgeriicht sinn, wann Dir dat vill an engem Rezept benotzt.
E gemeinsamt Beispill vu dësem Thema ass schwéier Crème. Ee Iessel vu schwerer Crème huet e bësse manner wéi en halleft Gramm Kohlenhydrat, wat d'Beschreiwung vun de Regulären "Null" ass. Dëst huet e puer Kärrger Diät geéiert fir ze gleewen datt si e puer Iebëssen elliptesch benotzt kënne ginn. Mee déi "Nullkarren" kënne séier erop goen.
2 - Total Kalorien
Mir halen net allgemeng Kalorien op enger geringster Carb-Ernährung, als Deel vun der Iddi ass datt eis Appetit normaliséiert ass fir eis Besoinen ze respektéieren. Awer vill Leit fannen datt et e puer nëtzlech ass fir op d'mannst e Kalorien ze behalen.
3 - Fette
D'Fett vum Fett an e Liewensmëttel ass net allgemeng e Problem op enger geringenger Carbietät, mee d'Fett ass kann. E puer Diagnosen wéi de Südstrand an Zone Diessen limitéieren säfteg Fett, a jidderee sollt vu trans-Fetter bleiwen . Obwuel se net normalerweis gekennzeechend sinn, Liewensmëttel ausgewielt gëtt, wou de gréissten Deel vum Fett monounsaturated ass e gudde Guide. Am Kontext vun enger geringerkarenzer Ernährung ass de totale Fettzoustand net nach e Risiko fir Häerzkrankheeten ze weisen. Dee selwechte ass richteg fir Dièse-Cholesterin.
4 - Kuelenhydrater
Et ginn verschidden Deeler an der Kuelekraaftabschnëtter vum Ernährungslabel, an et ass wichteg fir jiddereen, dee Kuelenhydrater zielt oder fir Zocker zielt, fir jiddereen ze verstoen.
Den Haaptpunkt, datt d'Leit op enger Kärbag Diät concernéiert sinn, ass den Impakt vun de Kuelen, déi mir iessen op eisem Bluttzocker (Blutzegluke). Mir wëllen fir den Zockerspigel vum Blutzocker dréien, deen ni kleng a lues ass. Wat mir wëllen vermeide sinn héich Peaks am Blutzeglukos, an et ass relativ wéineg Informatiounen iwwer d'Etikett, déi eis hëllefe kann.
Gesamt Kohbhydrat
D'Gramm vum Gesamtkuelewaasser ass déi éischt Saach fir ze kucken. Wann et ganz héich ass, kënnt Dir ëmmer ëmmer d'Iessen direkt op de Regal setzen. Och wann d'Kohbhydraten aus enger "gudder" (nëtzlecher) Quelle kommen, ze vill Kohbhydrat opfälleg Bluttzockerspigel schneiden. Déi genau Quantitéit déi "zevill" ass fir Iech, hänkt vun der Kapazitéit vun Ärem eegene Kierper ab, fir Glukos zu toleréieren, an déi speziell Ernährung déi Dir sicht.
Niewent der Gesamt Kohlenhydratlinn an dësem Sekt gëtt et zwee oder dräi aner Linnen - Glasfaser, Zucker, a heiansdo Zocker Alkohol. Dir kaerkannt datt dës Figuren net bis zum Total sinn. Dëst ass well d' Kraaft net op Nahrungsergänzungen kartéiert ass . Dofir ass all fehlend Kuelenhydrater unzefänken. Bei veraarbechten Nahrungsfäegstoffer Stärke (déi aus groussem Stréimung vu Glukos gemaach gëtt) erhéicht d'Blutzegluke manner wéi oder méi wéi Zucker, well d'Veraarbechtung de Kärbisdrétt méi glycemesch mécht.
Zucker
Vun elo un hutt Dir festgestallt datt d'Zuel vun Zucker an engem Liewensmettel net eng ganz verlässlech Indikatioun ass wéi vill d'Liewensmëttel de Bluttzocker beaflossen, well Starchen, heiansdo Zocker Alkohole , ähnlech Effekter hunn.
5 - Faser
Fiber ass eng Zort Karbrath, deen net Blutzeglukose erhéijen. Tatsächlech kann d'Präsenz vun der Glasfaser d'Auswierkunge vun den aneren Kachbuden an engem Iessen verlangsamen. Dofir gëtt d'Zuel vun de Grom vun der Gramm vum Gesamtkohärhydrat als Zuel vun Carbohren subtrahéiert. Dëst gëlt eng Zuel, déi verschidde Weeër effektiv Carbs genannt gëtt, oder benotze Knuewelken, oder Net-Carbohren, oder Schlësselfroen. Dës Zuel ass d'Quantitéit vu Kuelegrouwen an engem Liewensmëttel deen den Zockerspigel betrëfft.
6 Zocker Alkohole
Alkoholfrei Zocker kënnen komplizéiert sinn fir ze interpretéieren. E Produit kann "Zockel ouni" Zocker Alkohole genannt ginn. An dësem Fall muss et eng getrennte Linn fir se op d'Ernährungslabel kréien (Produkter, déi net markéiert ginn ouni Zockerfräis sinn net erfuerderlech fir dës Linn ze hunn).
Produzente wëllen eis gär datt Zocker Alkohole ganz wéineg Effekt op Bluttzocker hunn, awer tatsächlech hängt vill vun deem Zocker Alkohol am Produkt. Bemierkung datt vill vun den Zocker Alkoholen net esou séiss wéi Zocker sinn, also méi muss benotzt ginn fir déi selwecht séiss ze maachen. Awer och bemierken datt vill Zocker Alkohole (meeschte berühmt Maltizol ) kënnen Gas a aner negativ Darmreaktiounen verursaachen.
Erythritol ass deen eenzegen allgemeng agespeist Zucker Alkohol, deen ech mech gemittlech recommandéieren net ze zielen an de Gesamtzuel vu Carb. Maltitol konnt gezielt ginn als 3/4 vun de genannten Carbs. Sorbitol kann als Hallef vun den gezeechente Carb gezielt ginn.
7 - Protein
Et ass wichteg, genuch Protein ze iessen , deelweis well eise Kierper benotzt se fir néideg Glukose ze maachen, wann mir net genuch vu Kohlenhydraten kréien. Normalerweis tendéiere eis Appetitë fir déi richteg Quantitéit vum Protein ze regelen. Niewt wann Dir net een deen deen e groussen Eegentum iesst, ass et kee Schued datt Dir dëst Auge opzepassen. D'National Academy of Sciences recommandéiert datt mir 10% bis 35% vun eiser Kalorie vum Protein kréien.
8 - Vitamine a Mineralstoffer
Et gëtt net vill vill Informatiounen iwwer Vitamine a Mineralien op Ernärungsetikett, mä Informatioun ass néideg fir Vitamine A a C, an d'Mineralstoffer Eisen, Kalzium a Natrium. Ausser fir Natrium (déi mir heiansdo muss limitéieren) ass de genaue Betrag net erfuerderlech ze lueden, mä éischter den ongefähege Prozentsaz vun der gesamten alldeeg empfohlenen Zuel. Leit op enger kierperlech Ernärung manchmal net genuch Kalzium kréie kënnen, sou datt d'wéineg Carbauter heiansdo berücksichtegt ginn op dat anert en ergänzen wann et néideg ass.
9 - Zutaten
Dir sollt ageschloen hunn verschidden Zutaten. Déi meescht vun dësen mussen mam Bluttzocker maachen a ginn Iech e Schluss fir d' glycemesch Auswierkunge vun den Zocker.
1. Raffinéiert a veraarbechten Kohbhydraten , ënnert anerem Zucker an raffinéiert Kéi. "Zocker" kann duerch vill aner Nimm sinn (zB High-Fruktose Maarsirop), e puer vun deene sinn Zeeche vun engem héich veraarbechtten Liewensmëttel. Hei ass eng Lëscht vun Zutaten déi essentiel "Zocker" bedeit. Bemierkung datt et op dësem Label "verdampter Stéck Séiss" -eng aner Zocker fir Zocker.
Veraarbechtte Stärken huele oft d'Form vu Weess oder aner Muesen. D'Veraarbechtung vu Kären oder Schleifen an d'Miel mécht si méi glycem. Bemierkung datt den éischte Zutat am Probe Etikett "Weizen Miel" ass. Dëst ass bal ëmmer "Wäisser Miel", soss wier et "ganz Weess Miel". Wann d'Etikett net soen datt d'Getreid "ganz" ass, kënnt Dir virstellen datt et net geet.
2. Zocker Alkoholen - Wéi virdrun ugeklickt, kontrolléiert suergen sëch mat Zocker Alkohol an der Zutaten. Dëst Etikett huet Erythritol, wat e siichtbar Zocker Alkohol ass, dat ass e gudden aus dem Stand vu kohärenter Liewensmëttel.
3. Besonnesch Low-Carb Ingredients - Et ginn e puer aner speziell Zutaten, déi zu eisen Kärener Produkter geluecht ginn fir Geschmaach oder Texture ze halen ouni Bluttzocker z'erhéijen, wéi zB künstlech Séissgeräter. Op dësem Label gesi mer Inulin a Weess Gluten. Wiem Gluten ass de Protein Deel vun de Weess. Inulin mécht Séiss an Texturen. Et ass eng gutt Iddi, mat e puer vun dësen speziellen Zutaten ze kennen.
4. Deelweise hydrierte Ueleg sinn trans-Fetter. Vermeiden keng Iessen mat dësem Zutat.