Firwat dës Zort Fett ass eng besser Wiel fir Är Ernährung
Monounsaturated Fette ginn als bescht Choixën an Ärer Ernährung empfohlen als geséchert Fette. De Begrëff ungesatelt bezitt sech op déi Waasserstoffatomie mat de Fettmoleküle. Séiss Fettmoleküle si waasserstoff an all Bindebestänneg gebéit ginn, während ungesättigte Fette Ee oder méi Duebelbindungen bei Bindemittel hunn an dofir manner wéie Waasserstoffmolekülen hunn.
Monounsaturated Fette hunn ee ("Mono") vun dësen Obligatiounen, déi Waasserstoff fehlen.
Duerch dës chemesch Arrangement sinn monounsaturatiséiert Fette normalerweis bei Raumtemperatur fléissend, kënne sech awer am Frigo verwandelen. All Fette bieden néng Kalorie pro Gramm.
Monounsaturated Fette ginn normalerweis als gesond Fette geduelt, wann se an d'Moderatioun an an d'Preferenz fir geséchert Fette a trans- Fetter gegletten. Et gëtt Beweiser datt se Är Risiko vun Häerzkrankheeten an Schlaganfall ënnerhuelen. Olivenueleg ass am allgemengen ass verbonne mat dësem Fettzort, well de gréissten Deel vu sengem Fett ass einfach oder onverschëppelt.
Bekannt och: MUFAs, Oleinsäure (wat ass e Typ vu monounsättegen Fett), monounsaturated Fettsäuren
Quellen vu Monounsaturated Fats
Nieft Olivenueleg, an där 77 Prozent vun de Fette sinn monounsaturéiert sinn, sinn exzellent Quellen fir Macadamia-Nëss (80 Prozent vu Fett ass einfach ungesäits), Hölzelen (77 Prozent), Avocados (71 Prozent), Mandelen (70 Prozent), Kanolais (59 Prozent), Pecan (59 Prozent) an Eierstocken an Erdnussöl (46 Prozent).
Och regelméisseg Sonnenbléie a Saffloweroossen sinn net gutt Quellen vum monounsaturéierte Fett, e puer vun de Somen waren gezwongen fir méi vun dësen Zorte Ueleg ze produzéieren. Dës Ueleger si normalerweis mat "héije oleesch" Sonnenblummen oder Saffloweren Ueleg bezeechent a kënne bis zu 81% monounsaturéiert Fett enthalen.
Bal all natierlechen Quellen vu Fette sinn eng Mëschung vu gesattem, einfach ungesättigten an polyunsaturéierte Fette.
Zum Beispill gëtt bal d'Hälschent vum Fett am Rëndfleesch gebraucht monounsaturéiert an de Rescht ass gesat.
Trans- Fette si kierzlech produzéiert deelweis hydréitéiert Ueleger, déi dacks fir Deep-Braten Liewensmëttel an an Backwaren benotzt ginn. Trans Feten erhéijen Är schlecht LDL Cholesterolniveau a sen manner gudder HDL Cholesterinspiegel, no der American Heart Association.
Virdeeler vun Monounsaturated Fats
Et gëtt gedacht, datt zumindest e puer vun de Virdeeler vun der hartesch Protectivistescher Réimescher Ernährung wéinst dem héije Konsument vu Olivenueleg an hirem monounsaturéierte Fett ass. Et gëtt e puer Beweiser fir déi folgend Schutzvirstellungen vun dësem Fett:
- Fette si satiating: Dir hutt manner Hunger, wann Dir Fett an engem Iessen enthält.
- Niewent LDL Cholesterinspiegel: D'amerikanesch Häerzverband recommandéiert Olivenueleg an aner Quellen vun monounsaturated Fette fir Blutzocksterol op gesondem Niveau ze halen.
- Reduzéiert Risiko vun Häerzkrankheeten an Schlaganfall: Dëst ass de Grond firwat d'Mediterraindustioun als éischt d'Aufgab vun Häerzkrankhexen erlieft huet. D'American Heart Association recommandéiert Monounsatifizéierter Fett wéi se kënne hëllefen, den Niveau vum LDL Cholesterin an Ärem Blutt ze reduzéieren, sou datt Dir Är Herzkadereviriddernisser reduzéiert.
> Quell:
> Monounsaturated Fats. Amerikanescher Häerzverband. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Transfett. Amerikanescher Häerzverband. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> USDA National Nutrarian Database fir Standard Referenz. USA Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.