Den Zocker op Liewensetiketten unerkannt
Gesi virun: Nahrungshersteller just versichen dech an Äert Iess produzéiert Liewensmëttel z'erklären. Wann Dir wësst datt d'Leit Zocker vermeiden, gi se mat vill verschidden Aart a Weis fir déi selwecht Saach ze soen. Si stellen méi "natierlechen Zucker" oder op mannst déi, déi natierlech klingend sinn. Maacht Iech prett fir eng laang Lëscht vun Zutaten ze vermeiden, wann Dir keng Zucker méi huet iesse wëllt.
Bemierkung fir Low-Carb Dieters: Obwuel zu den meisten Ziler just den Accidentziel wësst datt et genuch Informatioune fir déi folgend e wéineg e bësse Carb way of eating ass, ginn et d'Zäiten, wann mir wëllen wëssen ob a wéi vill Zocker bei der Veraarbechtung zu der Liewensmëttele ginn ass. Zum Beispill, wann d'Etikett fir eng Fläsch Soospäflig huet, datt e Teaspoon "Nullkarren" huet, dat kéint einfach wéinst dem Rondueren sinn, fir datt e puer Icedëf olgaart Carb-Niveauen hunn, déi Dir interesséiert. Duerch de Label unzefänken , gesitt Dir, ob Zocker bei der Sauce addéieren a kann heiansdo eng Iddi kréien wéi vill.
Wat sinn Zucker?
Zucker ass eng Zort Karbrathräit déi heiansdo "einfache Kohlenhydraten" genannt gëtt. Zucker kommen natierlich a ville Liewensmëttel, virun allem Uebst, mee d'Fabrikanten och Zocker fir déi meeschte veraarbechten Nahrungsfäeg ze ginn dës Deeg, well d'Leit méi séiss Nahres kafen. D'Präsenz vun deenen Zucker oft signaléiert e méi héicht glycemesche Index am Liewensmëttel.
Zocker huet vill Disguises
E vläicht Liesen vun Etiketten ass néideg fir ze wëssen, wéivill Zucker Zocker gi wäert. Heiansdo gëtt et kleng Zommen vu ville Zorte Zucker, sou datt keen vun hinnen am éischten Zutaten vun der Etikett ass. Aner Zäiten, Zockerrécken, wéi scheinbar méi "gesond" Zutaten, wéi Hunneg, Reis Sirup, oder souguer "organesch dehydratiséiert Stéck Séiss".
Dëst sinn Zocker. Heiansdo gëtt Fruuchtapop vu Fruuchtapost benotzt, wat gesond sinn, mä gewéinlech sinn d'Juicer, wéi wäiss Trape, Apfel a Pärsjacken, gehéieren zu deenen am niddregsten vun de Jusen. No der Zäit si "konzentréiert", ganz wéineg bleiwt awer den Zocker.
Hei ass eng Lëscht vun e puer Wuertwahlen fir "Zocker" deen op engem Label erscheint. Hint: d'Wierder "Sirup", "Séisser" an alles wat an "Ose" ofgeschloss ass, kann normalerweis als "Zocker" bezeechent ginn. Wann d'Etikett "No Zousaatz hinzeweisen" ass, däerf kee vun den folgenden Elementer sinn, obwuel Liewensmëttel kënnen natierlechen Zocker sinn (wéi Laktose an der Mëllech).
- Agave Nectar
- Barley Malt Syrup
- Richteg Zucker
- Brown Rice Syrup
- Brongen Zocker
- Cane Crystals (oder souguer nach besser, "Canal Juice")
- Cane Sugar
- Coconut Zucker , oder Kokosnoss Palm Zucker
- Mais-Séisser
- Maacht Sirup oder Maisirop Feststoff
- Dehydrated Cane Juice
- Dextrin
- Dextrose
- Verdampft Cane Juice
- Fruktose
- Fëschwerf konzentréieren
- Glucose
- High-fructose Maarsirop
- Hunneg
- Invert Zocker
- Lactose
- Maltodextrin
- Lëtzebueregt Sirop
- Maltose
- Maple Sirop
- Molasses
- Palm Sugar
- Raw Sugar
- Rice Syrup
- Saccharose
- Sorghum oder Sorghumsirop
- Sucrose
- Syrup
- Treacle
- Turbinado Sugar
- Xylose
Denk och net, datt Äre Kierper net interesséiert wat de Label mengt, et ass just Zocker.
E Wuert Vir Zocker Alkohol
Vill Zocker "Sugar-Free" hunn Zutaten, déi Zocker Alkoholer genannt ginn, an esou wéi Maltitol a Sorbit. Dës Zutaten kënnen esou schlecht oder méi schlëmm sinn wéi Zocker .