Agave-Nektar, och agavéiert Sirop genannt, ass e séissen Sirup aus dem gefilmten Jus vun enger Suckeeplacke gebuer zu Mexiko. (Iwwregens gëtt et aus enger anerer Agavasphär aus deem als Basis fir Tequila gebraucht.)
Wéi ass Agave Nectar Made?
Agave-Nektar ass normalerweis aus der Filterung vum Agavakass an duerno ofgeheizt fir e puer Waasser ze verdampen an de Sirup ze konzentréieren.
Dëst brécht och d'komplex Zocker am Sirop an einfache Stécker. (Raw agave Juice enthält Inulin , awer de Sirup deen aus der Veraarbechtung erreecht gëtt ass e wéineg kleng Inulin, deen zerfällt an Zucker, haaptsächlech Fruktose.) Eng aner Methode fir den Zopem an de Sirup ze brengen Enzyme.
Wéi vill Zucker ass am Agave Nectar?
Déi Agavennekteren, déi ech an de Geschäfter bei mir gesi hunn, hunn 4 Gramm Zocker pro Teaspoon, wat genee ass wéi Tisch Zucker, Maisirop, Melass oder all aner Wierder op engem Zutilett Etikett, dat essentiel "Zocker" bedeit . Well se bal ganz voll Kohbhydrater sinn, sinn d'Kalorie och gläichwäerteg.
Ass Agave Nectar e gudden Substitute fir Zucker?
Agave-Nektar gëtt als besser wéi aner Form vu Zocker. D'Behaaptung ass datt et Blutzocker méi héich ass wéi aner Zucker. Well de gréissten Zocker am Agave-Nektar Fruktose (bis zu 90%) ass, ass dëst wahrscheinlech richteg, well d'Fruktose manner glycemesch ass wéi Glucose.
Fruktose huet awer aner problematesch Froen.
Wat ass de Problem mat Fructose?
Fruktose gouf als Mol geduet, fir Diabetiker gutt ze sinn, wéinst senger klenger Effekter op Bluttzocker. Et ass awer festgestallt ginn datt vill Fructose eng schlecht Saach ass an datt et ënner anerem eng Erhéijung vun Triglyceriden gëtt an d'Insulinresistenz fördert.
Ass Agave Hutt aner Gesondheets Virdeeler?
Den däischter ongefilterten Agavir Sirup huet méi Mineralstoffer wéi d'Liichtform vum Sirop, awer op jidde Fall, et ass net wierklech eng bedeitend Quelle fir all Mineral. Dir kënnt heiansdo aner Gesondheetskonten fir d'Agaväranlage gesinn, awer net esou oft fir de Sirup. Wéi ech et soen kann, ass et wéineg wëssenschaftlech Begründung fir gesondheetlech Virdeeler vum Konsuméieren vun Agav nektar.
Déi bescht Linn
Agave Sirup ass net eng Verbesserung iwwer all aner Zort Zucker an enger carb-Diät.
Quell:
Amerikanescher Diabetisverband. "Ernährungsempfehlungen an Interventiounen fir Diabetis-2006." Diabetis Care 29 (2006): 2140-2157.
Bantle, John, et al. "Effekte vun Diabetes Fructose op Plasma-Lipiden am gesonde Sujet." Amerikan Journal of Clinical Nutrition 72.5 (2000): 1128-1134.
Elliott, Sharon, et al. "Fruktose, Gewiicht vu Gewënn, a Insulinresistenzsyndrom." American Journal of Clinical Nutrition 76.5 (2002): Säiten.