Kleng Däischter Bannen niddereg an Kuelen a héich an Nährstoffer
Schwaarz Sojabäer sinn just eng schwaarz Varietéit vun der Sojaba. Et ass e selten Legume gebuer zu China a gouf an der chinesescher Medizin benotzt fir Toxine vum Kierper ze maachen. Wéi och mat der gieler Soja, ass d'schwaarz Varietéit als enzwuesch Quelle vum Protein. De schwaarste Sojabohn ass gewuess a giess wéi et ass, ähnlech wéi aner Huesen, entweder getrocknegt a rekonstituéiert an Waasser oder einfach aus der Canon.
Déi meescht Gesondheetsnahrungsfäeg ze bréngen d'Konserven esou bannen organiséiert. Déi bekanntst Marke ass Eden Foods. Hir schwaarzt Sojabäer sinn organesch, net GHO an kommen an BPA -free Bancen. Schwaarz schwaarzt Sojabohnen si méi schwéier ginn ze fannen, awer e puer Geschäfter zegutt.
Nährwert
Nährend schwarz Sojabäer sinn ganz ähnlech wéi normal gelb Sojabohnen ouni Fett a eng gutt Quelle vum Protein. Si si niddereg an net Kohlenhydraten (déi Quantitéit vu Kohbhydraten pro Dutzend Minus vun Gramm Faser) an héicht an Protein , Glasfaser , Vitamin K , Eisen, Magnesium, Kof, Mangan a Riboflavin. D'Halschent vun enger Coupe mat Konserven schwaarzt Sojabäins huet 1 Gramm Netto-Carb plus 7 Gramm Glasfaser (8 Gramm Carbohydrat), 11 Gramm Protein an 120 Kalorien.
Déi schwaarz Varietéit ass méi héiger an e puer Phytonährstoff , wéi d' Antioxidantien . Déi eenzeg Ënnerscheed tëscht de wäisse schwaarze Sojafäer ass d'Faarf vum Hunn, sou datt all Ernärungsdifferenz an der schwarzen äusseren Hondsbuerg erausfonnt gëtt.
Ähnlech wéi Blumbeeren a Hambieren, d'donkelt Äussert vum schwaarzt Sojaba huet Antioxidantien , déi d'Oxidatioun vun anere Moleküle verhënneren.
Kachen Techniken
Schwaarz Sojabäer sinn e groussen Ersatz fir méi héije Carbbounen, wéi z. B. schwaarz, marinesch a pinto Bounen. Si schmaachen net wéi Sojabohn wéi déi giel do, awer méi wéi normal Schwaarbounen .
Dir kënnt se an de Platen ernimmen, déi schwarz Bohnen ruffen, z. B. Bakbounen, Refract Bohnen, Bohneg Supp, Chili a 4-Bean Salat .
Wéinst der zäitlecher Haut a Seechenbeschränkung mussen schwaarzt Sojabéien e bësschen anescht wéi normal Bohnen gekacht ginn. Fir ze vermeiden hir vermëschen, ass et am beschte fir owes ze niewen a kocht getrocknet schwaarzt Sojabéien an salleiert Waasser. Dir benotzt d'selwescht Waassermoossnamen déi bei Rezepter mat regelméisse Bounen opgeruff sinn, awer sécher s'acht de Salz (ongeféier 1/2 Teelöffel).
A wann Dir en Drockhoch oder d'Uewenhobel benotzt, wann Dir schwarz Sojabaart kacht, musst Dir e puer Mol am Kuchprozess kucken. Nodeems d'Bounen eng Kéier erbäigefouert hunn, reduzéieren d'Wärme bis zu engem Simmer an de klenge Schaum op der Spëtzt. Dréckt dës dräi Schrëtt erëm. Wann de Skimming während e bësse Bounen mécht, spullen se un, ier se se an den Dëppe këmmeren. Hei e Geméiswierk (a Knuewel an Ënnerzéiung) wann Dir wëllt) éier Dir weider schäftegt beim Kachen kontrolléiert.
Wann Dir en Drockkuewer benotzt, koennt d'Bounen op Hohe fir 20 Minutten a léisst den Drock nëmmen 10 bis 12 Minutten reduzéieren. Wann Dir op de Uewe kuken, baken a kachen fir 1 1/2 Stonnen bis d'Ausschreiwung, addéiere méi Waasser wéi néideg.
Rezepter mat schwarzem Sojabohnen
Dir kënnt schwaach Sojabohnen fir aner Bounen a Rezepter ersetzen fir méi kohärent Gegrillen ze schafen. Zum Beispill schwaach Sojafaner kënne fir Marinebounen an engem Barbecue Bohn Rezept stoen. Probéiert déi schwaarzt Sojabohnen an Ärem nächste bean Dip Rezept ze benotzen . Oder anstatt d'traditionell Pinto Bounen ze ersetzen, ersetzen déi schwaarzt Sojabäer an Ärem refriéiert Kaffisbuffet fir e méi niddereg Carb Mexikanesch Klassiker ze kreéieren.