Méi erfueren iwwer den Ernährungswäert vum Orakel
Okra ass e ganz nëtzlech grénge Geméis, deen eierbare Hënner vun der okra-Planz ass. Dir wësst et wahrscheinlech et besser fir seng luesfäeg Glasfaser , déi produzéiert wat eent als schmueleg Goo beschriwwe gëtt. D'Gooeyness kann miniméiert ginn duerch Rührbraten bei enger héijer Heizung oder Kachen an enger Zopp oder Zalot wéi Gumbo, wou d'Glasfaser disperséiert gëtt an e Verdickungsmëttelen gëtt.
Wann Dir okra mat engem sauerem Iessen kocht, wéi Zitrounejus, Esseg oder souguer Tomaten, hëlleft se de Schlauchfaktor ze schneiden.
Interessant Geschicht
Okra ass ursprünglech an den Amerikaner am Sklavenhandel gebracht ginn. Et gëtt gesot datt d'Wuert Okra op Swahili ass "Gummi", wat d'Urspronk vum klassesche Louisiana-Geriicht erkläre soll. Op e puer Plazen ass d'Oka nach ëmmer Gumbo genannt. Och Okra gëtt och heiansdo als "Dame Fanger" bezeechent.
Kuelegrouwen a Fibre Gräifen
Niewt dem ganzen Spektrum vun Geméis ass den Oka kee Stär ass an ënnert de gesondste Kierzelgemeng Geméis, deen Dir ësst.
| Okra Preparation | Kuelen, Glasfaser an Kalorien zielt |
|---|---|
| 1/2 Taass frëschem Oekra (rau oder gekacht) | 2 Gramm Nettoffälle , 2 Gramm Glasfaser, 16 Kalorien |
| 1/2 Taass gefrorene Okra, gekacht | 2 Gramm Nettoffloss, 3 Gramm Glasfaser, 26 Kalorien |
| 1/4 Liter (4 oz.) Vu roude Okra | 4 Gramm Nettoffloss, 4 Gramm Glasfaser, 35 Kalorien |
Glycemesche Index
Den glycemesche Index vun engem Liewensmëttel ass e Indiceur wéi vill a wéi schnell en Iesse Äert Bluttzocker erhéicht.
Esou wéi am gréissten net-stärkeg Geméis ass et keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vun der Okra .
Glycemic Load
Déi glycemesch Belaaschtung vun engem Liewensmettel ass mat dem glycemesche Index verbonne mee berücksichte Gréisst u Rechnung. Eng glycemesch Belaaschtung vu ee ass dat entsprécht ongeféier 1 Gramm Glukos. Well et ganz wéineg Informatioun iwwer de glycemesche Index vun Oka wier, gouf d'glycemesch Laascht geschat.
| Geschätzte glycemesch Belaaschtung vun Oka |
|---|
| ½ Tub vun der Okra: 1 |
| ¼ lb (4 oz.) Vum Orakel: 3 |
D 'Virdeeler
Okra ass eng gutt Quell vu Glasfaser, dorënner léisst léift Glasfaser, déi e puer gesondheetlech Virdeeler huet, och fir Diloun Gesondheets-, Bluttzocker a kardiologesch Virdeeler. Et ass eng exzellente Quell vu Vitamin C, Vitamin K , a Mangan, eng ganz gutt Quell vu Folat, och eng gutt Quelle vu Magnesium, Kalium, Vitamin B6 a Thiamin.
Selektioun a Lagerung
Fir Tender, lëschteg Okra wäiss Puder, déi net ze grouss sinn - net méi wéi 4 Zentimeter laang, awer viraus 2 bis 3 Zoll, well déi grouss gi méi wahrscheinlech méi iwwerfaalen an härzeg. Halt d'Schlauchen trocken a loosen an engem Plastiksack. Wann se fein gi sinn wäerten si séier wäiss maachen a wäerten dann schlank ginn. Wäsch se net bis Dir sidd bereet se ze kachen.
Wann Dir net an Ären Occasiounen innerhalb e puer Deeg iesst, ass et am beschten datt et e Gefri no. Blanchéiert et a kochendem Waasser fir 3 bis 4 Minutten, dauert 5 Minutten an engem Iisbad a fristeg an d'Gefriersbefäeg a friessen esou vill vun der Loft wéi méiglech.
Aner Liewensmëttel Gruppen
E puer Choixen sinn méi ginn wi aner wéi d'Auswiel vu koscher Liewensmëtteloptioun. Leafy Geméis an Nëss a Somen schéngen déi hellste Kuelenhydrater an déi héchst Ernährung ze profitéieren.
Déi gréissten Uebst , Kriisen a Hetzergezeechen an Mëllech- a Mëllechprodukter hunn méi héije Carb Zählmaschinne, mä hir Ernährung profitéiert garantéieren datt se an Ärer Diät mëttler ass.
Quellen
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, Release 28.