Schnëtt Zucker a Choosing deen mat méi gesonden Ueleg
E schmaacht Salat Dressing ka wierklech e positiven Zousaz zu engem Salat sinn. Et passt net nëmmen Aroma; Den Ueleg kann e puer vun den Nährstoffer am Salat maachen, virun allem d' Fettlösleche Vitamine a Phytochemikalien , méi zougänglech fir Äre Kierper.
De Problem ass datt et e puer Fehlfällen bei der Sich no qualitativ héichwäerteg Salade dressings am Geschäft.
Dës falen an véier Kategorien: D 'Gréisst, Zousatz Zucker, manner-wéi-super Ueleg, an aner Extra Ingredienten, déi Problemer sinn.
Serving Size
Salade dressing ass ee vun deene Fudder, wou Dir tendéiert net ze beuechten, wéi vill Dir op de Wee setzen, an esou e "Ronnungsfehler" kann eraafen. Zum Beispill gëtt 1,5 Gramm Kohbhydrat pro Portioun als 1 Gramm gemellt, wat zwee mécht Servietten 3 Gramm Carb. Och wann Dir Kalorien kuckt, kënne se séier opmaachen.
Ee Tipp fir d'Gréisst ze servéieren raisonnabel ass datt et wierklech nëmmen e klengt Betrag vun engem Ueleg baséiert Dressing, fir d'Blieder vun engem Salat ze beschneiden. Den Trick ass e klenge Betrag an enger Schuel ze setzen an de Salade ganz gutt ze ginn. Dëst benotzt net nëmme manner Ueleg, et schmaacht besser, wann de Salat e gläichzäiteg Beschneiden ze bidden anstatt un der Spëtzt ze goen.
Zocker vergréissert
Et ass zimlech iwwerraschend wéi vill Zocker an aner Kuelenhydrater un Salatdekoratioun agefouert ginn, also bezuelt de Label ënnert "Total Carbohydrat" an och an der Zutaten.
Heiansdo kënnt et e Gramm Fiichtegkeet sinn, déi Dir vun der totaler Kohlenhydratfigur subtrahéiere kënnt fir Net-Carbohren ze kréien, awer dat ass d'Ausnam.
Am Allgemengen hunn reduzéiert Fett Dressings méi Zucker wéi "regelméisseg" Dressings. Zum Beispill, Girard 's Caesar Salade Dressing huet 1 Gramm Kuelenhydrater pro 2 Iamespoon.
Déi selwecht Mark weist e "Liicht" (reduzéiert Fett) Caesar Dressing, deen 5 Gramm Kugihydrat pro Portioun huet, a eng fettfreede Varietéit, déi 9 Gramm Carb pro Portioun huet - dat ass iwwer engem Eeërbecher vu Zocker fir all Iewesdaf vum Dressing .
En anert Beispill ass d'Kraft Buttermilk Ranch Dressing, déi 2 Gramm Kohlenhydrat pro Portioun huet, während d'Fettfräie Version 11 Gramm enthält. Déi Éischte Plaz Präis fir den Zocker am Salat Dressing geet op Briannas "Blush Wine Vinaigrette", bei 14 Gramm Kuguttage fir eng zwou Iebspäpp.
Versucht Iech Dressings ze fannen déi Null oder 1 Gramm Kohlenhydrat pro 2 Iamespoon hunn, awer och keng zucker Zutaten , besonnesch an den éischte véier Zutaten an der Lëscht. Notéiert och datt Balsamic Esseg e puer Zocker an et huet.
Bescht Oils
Déi bescht Oilen fir Zaloten ass ganz héich Mounts vun monounsaturated Fette a kleng Mengen vun Omega-6 Fette . Obwuel Omega-6 Fett net ganz eng schlecht Saach an a vu sech selwer ass, tendéieren d'Leit ze vill an hirer Diaken. Vun den einfach ze fannen a vernunftotegelen Ueleg Olivenueleg ass wahrscheinlech déi bescht Wiel, mat 73 Prozent monounsaturated Fett an 9 Prozent Omega-6. Et huet och aner Good-for-you Nährstoffer. D'Canola-Ueleg huet 59 Prozent monounsaturated Fett an 20 Prozent Omega-6.
D'Sojabohnenöl, de Chèferen an dat meeschtens allgemeng gebraucht Ueleg, ass 23 Prozent monounsaturated Fett an 51 Prozent Omega-6. Eng Kéier ass e klenge Feier, awer wann Dir vill Salat Dressing benotze wëlls, wëlls de vu séisem Ueleg abréngen.
Wann Dir op Labels kuckt, hunn e puer eppes wéi "Olive Oil and Vinegar" genannt, mä den zweete Bestanddeel vun der Lëscht ass nom Olivenueleg "Soja an / oder Canola-Ueleg". Den Newman's Owl Olive Oil a Vinegar ass e Beispill.
Och kuckt suergfälteg fir deelweis hydriert Fett, dat ass bal ganz komplett Fett. Obwuel déi meescht Fabrikanten dës Zutaten an Salade dressings falen, ass et ëmmer nach zäitlech - z. B. am Wonschel Chunky Blue Cheese Dressing.
Aner Zutaten
E puer Leit léiwer weg vun Liewensmëttel, déi eng laang Lëscht vun Additiven hunn, fort ze bleiwen, entweder well se hir Liewensmëttel méi no bei engem natierleche Staat essen oder well se net zougänglech Zutaten hunn, déi se net ausprobéieren kënnen. Aanerer fannen, datt Dressings mat villen komeschen Zutaten einfach net gutt schmaachen, oder hunn eng Textur déi Off-Putting. Zum Beispill, et sinn zimlech e puer Saladdousen op den Maart, deem seng éischt oder zweet Zutate Waasser ass. Dës Dressings tendéieren e ganz Geméiszenter an aner Ingredienten, fir "Kierper" zréck an d'Dressing ze bréngen. Dir kënnt et schwiereg fannen datt eng Salade mat dësen "Glouschter" Dressings.
D'Best Salad Dressing: Maacht Äre Proprietär
Et ass onheemlech einfach fir Är eege Salade dresséiert. Du brauchs:
- Ueleg
- Eiseeg oder Zitrounejus
- Salz a Pabeier
- Optional: Kräuter, Gewierer, Uebst, aner Aromen, Senne (Sennei hëlleft eigentlech zesummen, fir datt se net sou einfach wéi se trennen)
D'Verhältnis vun Ueleg a Esseg soll ongeféier 3 bis 1 erreechen. Schluet et all zesummen an engem Glas oder a Whiskey an enger Schuel. Dat ass alles wat do ass.
Fir eng cremig Stécker ze maachen, mat Mayonnaise a / oder Sauer Creme begleeden, a wéi och ëmmer Aromen ginn déi Dir wëllt. Kräuter-Gemëschwierken oft schaffen gutt - einfach Kontroll fir Zocker oder extra Kierper. Dënn mat Esseg oder Zitrounejus wann Dir wëllt.
> Source:
> Wäiss WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Modellerie d'Dosiseffetgene vun Sojabohnen Ueleg am Salat Dressing op Karotinoid a fettlösbar Vitamin Bioverfügbarkeet am Salat Geméis. Den amerikanesche Journal of Clinical Nutrition . 2017; 106 (4): 1041-1051. Doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.