Natriumbenzoat ass e Konservierungsmember, deen allgemeng benotzt gëtt an Fruuchtkuchen, Jams , Gedrénks, Zaloten, Genéisse an Sauerkraut - Liewensmëttel déi e sauer pH hunn. Chemesch Konserven, wéi Natriumbenzoat, ginn an de verarbeiteten Liewensmëttel oft benotzt fir de Wuesstum vu Bakterien, Hefe oder aner béis Mikroorganismen ze verhënneren, déi Är Liewensmëttel verwéckelt hunn.
Wann d'Natriumbenzoat kombinéiert mat Waasser ass, benzoesäure produzéiert.
Benzoesäure ass d'aktive Form vun der Konservatioun - déi Form déi Liewensmëttel schützt. Benzoäinsäure ass och natierlech an e puer Fruch fonnt, wéi Cranberries, Pflaag an Äppel.
D'USA Food and Drug Administration huet extensiv Natriumbenzoat unerkannt an fonnt datt et sécher ass, wann se an d'Zigaretten an der normaler Ernährung gebraucht ginn. Laut der FDA ass et ongeféier 180-mol d'Quantitéit vum Natriumbenzoat an enger typescher Ernährung, ier irgendeng Problemer kéint geschéien an 90 Mol de Betrag vu Natriumbenzoat, deen an enger Diät fonnt ginn ass, an där all d'Nahrungsmëttel déi Dir iesst, Déi gréissten Mengen an Natrium Benzooat ginn am Moment benotzt. Jo, dat kléngt komplizéiert, awer et heescht de Konservateur ass sécher. Wéi de FDA Select Committee fir Generell als Safe Substanz s:
Et gëtt keng Beweiser bei der verfügbaren Informatioun ze weisen datt Benzoesäure an Natriumbenzoat als Nährstoffzutaten eng Gefor fir d'allgemeng Public sinn, wann se op Niveau kommen, déi elo aktuell sinn oder déi vernoléisslech an Zukunft kënnen erwaart ginn.
Awer wat iwwer Benzenes?
D'Nimmunge kënnen e klengen ähnlech sinn, awer Benzinn ass NET dee selwechte wéi Natriumbenzoat oder Benzoesäure. Also wann Dir eppes iesse wat mat Natriumbenzoat addéiert ass, gi se net vu Benzinn ausgesetzt. Et ass wichteg ze verstoen datt. Et besteet e Bindung tëscht Benzoesäure an Benzol, dat an de fréien 2000er Joren e weidere Getränk erschoss huet.
Duerno hunn e puer Drénkefabrikanten eng Kombinatioun vun Natriumbenzoat an Ascorbinsäure (Vitamin C) an hirer Formel benotzt. Dës zwee Verbindungen sinn ënner normal Bedingungen, awer mat exzessiver Hëtztxpositioun kënnen se interagéieren an benzol ze bilden. Expositioun vu grousser Mengen vu Benzol ass bekannt fir Kriibs ze verursaachen.
Well d'Potenzial fir d'Benzinsformatioun bestanen huet, huet d'FDA 200 méi Softdrinks zréckgezunn. Déi meescht waren net am Benzin gewiescht oder haten manner wéi fënnef Deeler pro Milliarde, déi als Mënsche beandrockt ginn.
Et ass wichteg datt d'Belaaschtung normalerweis aus Kuelegas a Benzin Emissiounen, net vu Liewensmëttel oder Getränke ass - och wann d'Natriumbenzoate an d'Ascorbinsäure zu Benzinn konvertéiert sinn, d'Niveauen, déi an enger Flasche Soda fonnt goufen, net schlecht sinn, sou datt d'Konsumenten net gefuer sinn . D'Softdrinker hunn awer hir Produkter reforméiert, an d'Benzinnebildung ass net méi e Problem.
E Source vu Sodium?
Natriumbenzoat ass eng vun den Zousatzstécker, déi zu Ärem Natriumverbrauch bäidroen kënnen - wat fir ze soen, ob Dir Är Natriummenhung brauchs. Kuckt d'Ernährung Fakten Labels fir erauszefannen, wéi vill Natrium an engem Déngscht vun der Liewensmëttel ass, déi Dir verbraucht.
Quell:
Centren fir Droge Kontroll a Präventioun - National Institut fir Occupational Safety and Health. "Natrium Benzoat." http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.
Nair B. "Schlussbericht iwwert d'Sécherheetsbeurteilung vu Benzyl Alkohol, Benzoesäure an Natrium Benzoat." Int J Toxicol. 2001; 20 Suppl 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.
D'United States Food and Drug Administration. "Froen an Äntwerten iwwer d'Ängscht vum Benzol an Drénken an Drénken". http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.
D'United States Food and Drug Administration. "Select Committee iwwer GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Natrium Benzoat." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.