Collard Blummen (oder einfach "Kollaborate") sinn Member vum Kabbel (Brassica Famill) Geméis. Dës Grupp gëtt och als Krise Geméis bezeechent. Collard Blummen gi berücksichtegt als ee vun de niddregsten Iessen pro Kalorie. Dir kënnt iwwerrascht ginn datt jiddereen Unze vu Kollagens grénge 1 Gramm Fett huet, deen am gréissten Deel vun Omega-3 Fettsäuren ass (dëst ass tatsächlech vun villen grénge Kraider Geméis).
Kuelegrouwen a Fibre Gräifen
- 1 Téicher geschnappt Rous Collard Blummen: halleft Gramm vun effektiv (net) Kohlehydraten plus 1 Gramm Glasfaser an 12 Kalorien
- 4 Oz. (¼ pound) vu roude Kéiers Gréng: 2 Gramm effektiv (net) Kohlendräit plus 4 Gramm Glasfaser an 34 Kalorien
- ½ Tack gekacht Kéisbros: 2 Gramm effektiv (net) Kohlrhythmus plus 3 Gramm Glasfaser an 31 Kalorien
Glycemesche Index
Esou wéi am gréissten net-stärkeg Geméis ass et keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vu Kollaboratioun.
Estiméierten Glycemesche Laascht
- 1 Taass rauh Kologe Gréng: 1
- 4 Oz. (¼ Pound) vu roude Kéiers véier: 1
- ½ Téicher Kachkiereg Greens: 1
D 'Virdeeler
Leafy Blummen wéi Kummere ginn einfach mat Nährstoffer verpackt. Collard Blummen sinn eng exzellente Quell vu Glasfaser, Vitamin K (Hallefbecher vu gekachten Kämmen Gréng huet 8x deegleche Bedarf!), Vitamin A, Vitamin C, Folat, Beta-Karotin an aner Carotenoiden a Lutein.
D'Kriiswiereg Geméis (Broccoli, Choufleur, Kéis, Kale, an aner) als Grupp hu gezeechent datt Anti-Kriibs-Proportiounen op verschidden Zorten vu Krebsen, wéi och Cholesterin-Verkierperdeegenschaften hunn.
Wéi preparéiert Collard Greens
Et gi vill verschidde Weeër fir Kollaborateien ze preparéieren, awer bedenken datt et gekläert ass datt d'liicht ze kochen ass de Wee fir déi meeschte Nährstoffer a Kriibs ze verhënneren fir Phytonutrien vun hinnen ze verhënneren.
Als éischt hunn d'Kollaboratioune gutt gespullt. Duerno wolls de grenneg Deel aus dem woodier Stamm trennen. (De Stamm kann et giess ginn, awer et dauert méi laang fir ze koennen.) Kuckt d'Kollgärgréng an bite-gréisst Stécker. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir se a vill Rezepter oder Saute benotzen, Damp erfollegrend oder ze kachen. Probéiert Iech mat Knuewel an Olivenueleg ze bremsen, a maacht mat e klengen Zitrounejus.
Quell:
Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al. Cruciferous Geméis a Mënscherechtsrisiko: Epidemiologesch Evidenz an Mechanesch Basis. Pharmakologie Research . Mäerz; 55 (3): 224-236.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56,
Rungapamestry V, Duncan AJ, Fuller Z et al. Effekt vu Kach brassica Geméis op der spéider Hydrolyse an de metabolesche Schicksal vun Glucosinolate. Proceedings vun der Ernährungsgesellschaft . 2007 Feb; 66 (1): 69-81.
USDA National Nutrarian Database fir Standard Referenz, Release 28. >>> https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.