Wann Dir u Rootemëllech denkt, denkt Dir un d'Kartoffelen. Wann Dir vu héich Kohlehydraten denkt, gi Kartoffelen och wahrscheinlech an der Vergaangenheet. Glécklech, ett aner aner Carb-Optiounen, déi Dir als Ersatz fir Kartoffel benotzt. Hei entdecken mir an de Kierzel an d'Glasfaserenzähl vun verschiddene Root-Geméis.
Typen vun Root Geméis
Root Geméis ass Plëséier wurscht als Geméis.
Et gi verschidde Arten vu Root Geméis, wéi Taproots, déi Karger, Rüben a Réckschléi unhuelen; tuberen Wurzelen, déi séiss Kartoffel, Yams, a Yucca bilden; a modifizéiert Planz Stierboler, déi d'gemeinsame Kartoffel enthält.
Kuelegrouwen a Fibre Gréissten fir Root Geméis
| Virbereedung vu Stammzellen | Kuelen (Gramm) | Fiber (Gramm) |
|---|---|---|
|
1 Coupe onschëlleg, roude Karton 1 Coupe gekräizt Kartoffel 1 Toune gekachten gekackten Kartoffel 1 grousses kräfteg gekachten Kartoffel | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 Tounstrooss getrueden 1 Coupe gekleedelt Taux réi 1 Coupe gekräiztem Moustip | 8.4 7,9 11,6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 Coupe roude Rousbag 1 Coupe gekräizt Rutabaga 1 Coupe gekloert giess Rutabaga | 12 16.4 11,6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 Taass verännert séiss Kartoffel 1 Coupe gekollt séiss Kartoffel 1 mëttelfrënde séiss Karton | 26.8 58,1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
Yam 1 Taass rau giisfen 1 Coupe gekachten Eeër gebak ginn | 41,8 37,4 | 6.2 5.3 |
|
1 Coupe raus celeriac 1 Coupe gekleederte Pelzstécker | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 Coupe roesch gekachten Muert 1 Coupe gekräizt Méis | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 Coupe roude geschniddene Parsnip 1 Coupe gekrafft geschniddene Parsnip | 23.4 26,5 | 6.5 5,6 |
|
1 Taass roude Fudder 1 Coupe gekrafft geschnidden Réier | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 Coupe Roude Schnëtt Rettich 1 Toune gekotze geschniddener Rettich | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Reparaturen sinn net déi eenzeg Ënner-Carb Alternativen zu Kartoffel
D'Potatoe si ganz héich an der Stärkeet an hunn e gudden glycemesche Index. Tatsächlech ass déi eenzeg Fangergeméis mat engem héicht glycemesche Index Parsnip. Wann e Liewensmëttel e gudden glycemesche Index huet, dat heescht datt d'Kugidder an deene se séier an Zocker gewéckelt an an Ären Blutt opgeholl ginn.
Déi gutt Noriicht ass, datt et e puer Rootemegelen ass, déi niddereg an der Kuelenhydrater sinn an fir Potatoen ersat ginn, wéi Rettich, déi kaum sou vill wéi déi Gromper gerooss ginn. Mashed oder verpaakte Sprénger sinn eng aner gutt Wiel, mat manner wéi d'Halschent vun de Kugelen, déi gebrannt oder verpaakten Kartoffel hunn. Mashed rutabaga ass eng aner gutt Optioun, wann Dir e Wee wëllt fir dës Kraaft Potato iwwerhaapt ze befreien, awer Dir wëllt all d'Kuelenhydrater verspriechen.
Zousätzlech gëtt et aner Zorte Geméis, wéi de Kéiseklapp Choliflower , dat fir Potato fir e méi niddereg Carbzuel ersat gëtt. Eng Taass gekollt Choufleur huet nëmmen 2,55 Gramm Carbonen. Probéiert d'Mashing un, wann et gekacht gëtt an doduerch e kleng Salz oder eng aner Saach fir Aroma ass. Eng aner interessant Manéier vum Choufleur ass "Reis" ze maachen, andeems se et an engem Liewensmëttelprozess pulséiert, bis et d'richteg Gréisst ass a fritt et an engem Dëppe mat e bësse Olivebeem.
> Source:
> US Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrent Datebank fir Standard Referenz, Release 28, 2016.