Net-Starchy Root Vegetable
Celeriac ënnerscheet sech vun aneren Root Geméis an datt et net ganz ganz Stärke gëtt, wat e Virdeel ass, wann Dir versprécht d'Kohbhydraten an Ärer Ernährung ze reduzéieren. Et ass och bekannt als Sëlwerwurzel, Knob Sellerie oder Ofkierzwurzel Saile. Et ass eng Vielfalt vun Sellerie, déi zum Zweck benotzt seng Ausschnëtter a Wurzelen ze benotzen, déi e mëllen Geschmaach erliewe wat d'Sellerie erënnert.
Celeriac ass e bësse schaarf, wann Dir d'éischt kucken, et ass ganz knapp a rau. Awer mat dem richtigen Rezept an enger méi detailléierter Optik, kanns de Sëlwerkerch e Stackel an Ärer Carb Diät maachen . Dir musst just eng déif Atmosphär an e scharfen Messer huelen a bréngen Deel ausgeschnidden. Léiert wéi een Zwergfallei schneift e bësse Praxis. Da kanns de et geschnidden oder se schockéieren an d'Rezepter ze benotzen.
Kuelegrouwen an Fibre Gräifen fir Celeriac (Sëlwer Root), Raw
| Serving Size | Net Carbohydrat | Fiber |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 Schéier Roh Celeri * | 4 Gramm effektiv (net) Kuelenhydrater | 1 Gramm Glasfaser | 21 Kalorien |
| 1-onze rauhelden | 2,5 Gramm effektiv (net) Kuelenhydrater | 0,5 Gramm Glasfaser | 12 Kalorien |
| 4 Onzefrëscht (1/4 pound) Roheliefer | 10 Gramm effektiv (net) Kuelenhydrater | 2 Gramm Glasfaser | 47 Kalorien |
* An der USDA-Datebank "gëtt et 1 Tass vum rauhelpe Reler" genannt wéi deem selwechte wéi 156 Gramm vum Geméis, wat e bësse méi wéi 5 1/2 Unzen ass.
Dëst kéint net mat der Korrelatioun mat deem wat si souwuel op verschidden Weeër wéi Dir virbereed an se benotzt. Nodeem et experimentéiert a waart verschidden verschidden Sailenerzorten, déi geschnidden waren, gehackt a veraarbecht goufen a kleng Stécker, e Gewiicht tëscht 3 an 4 Unzeeche pro Coupe schéngt méi typesch. Dofir, an e seltenen Oflaaf vun der Datebank, benotzt d'Tabelle nëmmen 3 1/2 Unzen (ongeféier 100 Gramm) op gläich eng Coupe.
Wann Dir sécher sidd, ass et wahrscheinlech méi genee fir datt se se mat Ärem eegene Virbereedungsmethod weighen.
Glycemesche Index fir Celeriac
Den glycemesche Index vun engem Liewensmëttel ass e Indiceur wéi vill a wéi schnell en Iesse Äert Bluttzocker erhéicht. Et gëtt keng wëssenschaftlech Fuerschung iwwer de glycemesche Index vu Gehéier, well se als niddreg ass, well et e net-stärkeg Geméis ass.
Geschätzte Glycemesch Load vun Celeriac
Déi glycemesch Belaaschtung berücksichtegt wéi vill e Liewensmëttel ësst. Eng glycemesch Belaaschtung tëscht 55 gëtt als kleng gemaach.
- 1/2 Taass Rohengelier: 2
- 1-Uën Zéier: 1
- 4 Onzefriddenheet (1/4 pound) Cerelier: 4
Gesondheet Benefice vu Celeriac
Wéi Sellerie , Celeriac ass eng exzellent Quell vu Vitamin K. Et ass och eng ganz gutt Quell vu Bläschen, eng gutt Quelle vu Vitamin C a Phosphor. Et ass eng fair Quelle vu Kalium.
D'Vielfalt vu Sëlwer Root
Celeriac kann anstatt vill Kartoffelen an ville Rezepter benotzt ginn, wéi Rëndfleesch Soup , Stews, Latkes (Kartoffelpankakes), Gratinzen, "Reis" (gehackt an engem Nahrungsmëttelprozessor) a purem. Dir kënnt et souguer an en Zwergschnëtt Iwwerdeems fir Potato Chips ersetzen. Dir kënnt och experimentéieren mat Iessen et rauszesoen, andeems se et an Zaloten oppassen oder opdrécken.
Fir de frëschste Pelzeri ze fannen a genéissen den eenzegaartege Geschmaach, wësst déi méi héicht mat weiche Flecken a puer Rootlets.
Dir sidd net enttäuscht, wéi glatt et pureess ass, et ass e Wurzelpremebierg no all. De mëllen Geschmae liwwert sech op déi beschte Kombinatioun vu Kräuter a Gewierzer.
> Quell:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tabel vum glycemesche Index a glycemesche Load-Wäerter: 2008. Diabetis Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, de Staat fir Landwirtschaft. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.