Genéisst déi Ernährung vu Rutabagas
De Rutabaga ass e Root-Geméis dat eng gesond Alternativ zu der Kartoffel ass a gëtt mat enger villerer Nährstoffer verpackt. De Rutabagas koum als Kräiz tëscht enger Récksäit a engem Kohl. Heiansdo ginn se als Rippe bezeechent, well se eng ähnlech äusser Aussehung teelen, awer se hunn Ënnerscheeder. Rutabagas si meeschtens méi grouss an d'Gréisst, an d'Fleesch vun de meeschten Rutabagas ass orangesch-giel (wann d'Rippeblümchen eng cremeweeg) ass.
Si schmaachen et e méi séisser wéi Rüps. Just wéi e Rippe, souwuel d'Rutabaga Root a Blieder ka gi ginn - d'Root ass ähnlech wéi Kartoffelen gekacht ginn an d'Blummen gi sou vill wéi déi Schatz oder Spinat benotzt.
An Nordamerika gi se rutabagas genannt, mä an anere engleschsproocheg Länner sinn se als "Schwedeschen" bekannt. Aner Nimm fir rutabagas sinn schwedesch Ausnamen, giel Sprëtz, Neeps, a souguer "Tummelen" a "Snagger" an isoléierter Plaz.
Carbohydrat a Fiber an Rutabagas
Eng halleft Coupe mat rutabaga Kubel gëtt 2 Gramm Glasfaser (dat ass duebelt deen vun enger Kartoffel), 4 Gramm effektiv (net) Kohlrhythmus , a knapp 25 Kalorien. Am Verglach mat anere Root-Geméis ass de Rutabaga eng vun den héchsten an der Faser pro Portioun, déi méi wéi 12 Prozent vum alldeegleche Bedarf ass. Fiber Hëllef bei Verdauung duerch d'Verhënneren vu Mastroendestinatioun Nout a Verstopptung. Deen héigen Fasergehalt vun de Rutabaga fënnt och datt Dir ganz zefridden sidd, wat Iech hëllefe kann iessen manner wéi Dir wëllt Gewiicht verléieren.
Glycemesche Index a Glycemic Load
Wéinst der gerénger Konzentratioun vu Kohlenhydraten am Rutabagas ass dëse Root-Geméis eng gutt Wiel fir déi Leit, déi an enger Zort Diabetiker Typ 2 sinn. De glycemesche Index vu rutabaga ass 72, wat net besonnesch kleng ass. Awer hir glycemesche Laascht ass eng niddreg 7 an e besseren Indikatioun, wéi et metaboliséiert gëtt an d'Blutzocker an d'Insulin-Reaktioun beaflossen.
Eng glycemesch Belaaschtung vu manner wéi 10 gët als kleng gemaach. Am Verglach zu engem Bakbuerger Kartoffel huet e méi wéi 100 glycemeschen Index an eng glycemesch Belaaschtung vun 33.
Vitamine a Mineralstoffer
Rutabagas sinn eng exzellent Quell vu Vitamin C. Een eenzegen Déngscht vu rutabaga enthält méi wéi d'Halschent vun Ärem deegleche Bedarf. Rutabagas sinn eng gutt Quelle vu Kalium. Mineralen wéi Mangan, Zink, Magnesium, Kalzium a Phosphor gi wichteg bei der Entwécklung an Ënnerhalt vu Knuewëss. Rutabagas hunn e wäertvolle Betrag vun dësen Mineralstoffer.
Wéi kënnt Rutabagas ze genéissen
Eng lëschteg a einfach Manéier fir Rutabagas ze genéissen, se ze schneiden, frësche mat Olivenueleg a Salz a bake si rutabaga frësches ze maachen . Dëst kann e Side-dish fir mat Gegrilltem Fleesch an aner Geméis ze déngen.
Experimentéiert mat Ersatz Kartoffel mat Rutabagas an Kasserol a Stew. Probéiert se matzebréngen. Dir kënnt se och an Zoppen benotzen, entweder verginn oder pureg. Wann Dir net d'Kartoffere komplett vermeiden, mat enger Mëschung vu Kartoffel a Rutabagas an engem Iessen ass e Wee fir d'Kuelenhydrater a Kalorien ze reduzéieren.
> Quell:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tabel vum glycemesche Index a glycemesche Load-Wäerter: 2008. Diabetis Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Grondbericht: 11436, Rutabagas, gekacht, gekachten, drainéiert, ouni Salz. USA Departement fir Landwirtschaft Agrar Research Service National Nutrent Database fir Standard Referenz Release 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.