Léiwer Warum Yogurte Hutt aner Differenzkohärhydrater Zonen
Yoghurt kann e verwiessele Saachen sinn, wann Dir op enger Carb-Diät ass . Dir kënnt net einfach iwwerzeegen wat de Carbéquater zielt . Dir musst de Label vun all Container liest a kléngt wat als Drockgréisst genannt gëtt.
Obwuel Dir denkt, datt en einfachen Joghurt d'selwecht Kohlshydrat wéi d'Mëllech gemaach huet, ass dat och falsch.
Wësse wat d'Kohlenhydratgehalt variéiert fir Joghurt kann Iech e puer vun den Fallfäeger vermeiden a wësse wat Dir sicht no wann Dir e Joghurt an der Kuelestécker auswielt.
Typesch Carbérat fir Plain Yoghurt
Eng 6-Uëge Déngscht vu einfacht Joghurt enthält dës typesch Zwergzorten:
- Vollmollech Griechesch Joghurt: 7 Gramm Kugislatioun
- Ganz Mëllech Joghurt: 8 Gramm Kohlenhydrat.
- Fett Fett Yoghurt: 12 Gramm Kugislatioun
- Nonfat oder Skim Milch Joghurt: 13 Gramm Kohlenhydrat
Quick Tips fir Choix-Carb-Yoghurt
- Wielt ganz Mëllech plain Joghurt, wat manner wahrscheinlech mat Milchpulver oder aner Kohbhydrat Additiv ass wéi net onfëllen oder liicht fett Gericht Joghurt.
- Wielt einfach e ganz groussen Mëllechstil Yoghurt, wéi et duerch d'Distanzméis iwwer d'Molke ginn ass, wat d'Kuelenfäeg reduzéiert.
- Vermeit keng Fett- a onflechte Joguer wéi se dacks méi Kuelenhydrater beinhalten.
- Vermeit aromatiséiert Joguerer, och déi déi kierstlech gesi ginn.
- Liest de Label, all a all Zäit.
- Dir fannt d'Domaine matmaachen, wéi et net manner wéi de vollen Container kënnt Dir als Pompjee maachen.
- Benotzt Är eegeschafte Aromen, fir datt Dir wësst wéivill Kuelenhydrater déi Dir de Joghurt huet.
Firwat wëssen d'Carb Counts Vary fir Yoghurt?
Yoghurt gëtt produzéiert mat Mëllech a mécht eng Kultur vun de bëndelen Bakterien déi d'carb-enthaltende Mëllech Zucker- Laktose-an d'Milchsäure ëmsetzt, wat net e Kohleraag ass.
Awer de Joghurt, deen Dir am Geschäft kaaft, wäert e variablen Carbzuel sinn jee wéi et produzéiert gëtt.
1. Even Plain Yoghurt net Plain
Plain Joghurt huet oft Zutaten hinzugefügt, déi Kuelenhydrater erhéijen. Nëtt méi Mëllechpuder ass oft addéiert fir den netfat Joghurt ze verdicken. Mëllech Zillt d'Mëllech Zocker, Laktos; Duerfir fiert d'Carbs zeréck, datt déi ursprénglech probiotik Bakterien verdaut goufen, während Mëllech a Joghurt verdreift.
Déi ganz Mëllech plain Joghurt ass natierlech décker, sou datt et manner wahrscheinlech mat Pulvermilch oder aner carb-enthaltend Verdickungsstécker ass wéi Fett oder netfat Joghurt. Et sollt Är éischt Auswiel wann Dir e Low-Carb Yoghurt wëllt, awer de Label vu verschiddene Marken vergläichen.
2. Joghurt ass vun Bakterien gemaach, déi d'Kuelenhydrater a Mëllech konvertéieren
Déi frëndlech Bakterienkultur, déi Mëllech an Joghurt a Kefir verdaut vill vun der Laktos an der Mëllech, vergläicht d'Zocker am Produkt. Dr. Jack Goldberg, dem Co-Autor vun "The Four Corners Diet", getest gi Mëllechprodukter. Hien huet fonnt, datt bis zu 8 Gramm Kohlenhydrat verbraucht ginn duerch Bakterien an enger Taass Joghurt, déi Live Kulturen enthalen. Ënnert ideale Ëmstänn wäerten dëst 12 Millioune Kuelenhydrater an enger Taass Mëllech un ongeféier 4 Gramm Kohbhydrat am Joghurt reduzéiert hunn.
Awer am kommerziell produzéierte Joghurt kann de Fermentatiounsprozess ofgeschleeft ginn, ier hien op deen nidderegen Niveau kënnt. Als Resultat hunn déi meeschte Joghurt méi wéi 4 Gramm Kugיידhyd pro 6 Unzen.
3. Live Kulturen am Yoghurt Make a Difference for Carbs
Während all d'Joguerte mat Live Kulturen gemaach gi sinn, gi se an de Fälschungen dann ëmbruecht, sou datt d'Fermentatioun am Pakstoffprodukt gestoppt gëtt. Nodeems d'Bakterien getötscht ginn, gëtt de Kohbhydratgehalt stabil. Kuckt fir Etiketten déi bestätegen, datt de Joghurt nach ëmmer "Kulturen" enthält, mat de Nimm vun mindestens zwee Arten Bakterien, wéi Streptococcus Thermophilus , Lactobacillus acidophilus , L.
bifidus oder L. casei .
Déi meeschte kommerzielle Joghurt vergiess net lang genuch bei waarme Temperaturen fir de maximalen Zuel vu Laktoserkonsum duerch d'Bakterien. Obwuel de Prozess weider lues duerch de Kriis weider geet, passéiert d'grouss Majoritéit an der Bühn, wou de Joghurt waarm ass.
Wann e Joghurt lieweg Kulturen enthält, fänkt d'Zuel vu Kohbhydrat weider lues erop, och no de Kaf. Bis d'Zuel vun den Zort kohärend un ongeféier 4 bis 5 Gramm pro Coupe verduebelt ass d'Stabilitéit, well sou vill Milchsäure produzéiert gouf, datt d'Bakterien drëm goen. Wann Dir Är egen Joghurt mécht, da kann et sou 20h bis an dësem Punkt kommen (je no Temperatur).
4. Griechesch Yoghurt: Straining den Molke reduzéiert Carbs
Déi meescht vun de Laktose am Joghurt ass an der Molke, de Flëssegste vun der Joghurt. Et ass einfach ze vill vun der Molke u Joghurt ze strapazéieren oder Yoghurt griichesch Stil ze kafen.
Fir d'Molke selwer aus Joghurt ze strapazéieren, en Kaffisfilter op engem Drénk oder Kéiers setzen an dat iwwer e Kaffel am Frigo setzen. Et wäert décker a décker ginn wéi d'Zäit weider geet, sou datt Dir ophale kënnen wann et d'Konsistenz déi Dir wëllt.
Eventuell kann et d'Dicke vu mëller Crème käese kënnen, déi oft als Joghurt Kéis bezeechent ginn. Dëst kann iergendwellech wéi Dir wëllt oder mat aner Ingredienten fir Liewensmëttel wéi Dips iessen. Een anere Virdeel fir Joghurt ze straffen ass, datt de konzentriertem Joghurt méi Protein pro Coupe huet, wéi och manner Kohlenhydraten.
A Wuert From
Wann Dir Loschtkierper Choix mécht, musst Dir op d' Ernährung Etikett op preparéiert Fudder wéi Joghurt eng ganz Opmierksamkeet bezuelen. Fannt déi, déi mat dengem Zieler ass a profitéiert vun de Virdeeler vun dësem Molkereprodukt.
> Quell:
> Goldberg J, OMara K, Becker G. D'Four Corners Diet: De gesonde Kierbitt vum Ee fir eng Liewenszäit . New York: Marlowe; 2009.
> Nationaler Yoghurtverband. Live an Active Culture (LAC) Yoghurt FAQ.
> USDA. National Nährstandsdatenbank fir Standardreferenz Release 28.