Chia Somen ass net nei, tatsächlech Chia ass ugeholl datt si als Standard Erné d'Aztec Leit haaptsächlech wéinst sengem héigen Nährstoffgehalt benotzt ginn. De Same huet mat enger méi staarker Kraaft gemaach wéi an den 1970er an 80er Joere war et dann haaptsächlech als klenge Séi benotzt, deen d'Mäntel vun "Chia Pets" ugestriewt huet.
Chia ass natiirlech zu Regiounen vu Mexiko, Zentralamerika a Südamerika.
Den Numm, Chia, wéi Gepäck ouni den "t", ass aus der Sprooch vun den Azteken komm.
Ernährung
Wann Dir dovun denkt, et ass net iwwerrascht datt d'Somen héiren an Nährstoffer sinn - et ass den Zweck vun engem Samuar, all Samuar, ass fir eng ganz nei Planz ze kréien.
Wat fir eng Zorten vun aneren Zorten aus aneren Somen ugeet, datt se e puer Eegeschafte hunn, déi net allgemeng an anere Somen fonnt ginn.
| Nährstoffe an chia Somen | Effeten vum Nährstoff |
|---|---|
| Héich um Omega-3 Fett | Wéi Flaxsammelen , chia Somen hunn vill Omega-3 Fettsäuren. Déi meescht Somen hunn e puer Omega-6 Fett, awer ganz wéineg Omega-3 Fett. |
| Héichléissege Liichtkraaft | Wann Dir Waasser fir Chia Somen addéibt, kritt Dir séier eng Gel-Formung ëm d'Äusserung vum Somen, dat ass eng Form vun léislecher Glasfaser . Als Gel an eisem Verdauungstrakt liwwerenden se e Verdauung ze luesen an kënnen d'Auswierkunge vun Autoofen op Bluttzocker maachen. |
| Kleng a carb | Et ass bal all d'Kuelenhauten an der Chia Sëlwer méi héich, dat heescht datt bal keen vun dëse carbs Zocker oder Stärke sinn. Dëst ass super fir Leit mat wéineg Carb Diaken . |
| Héich Kalzium a Magnesium | Eng Unze vu Chia Samstelen, dat ongeféier 2 ELF, entsprécht ca. 180 mg Kalzium, e wesentleche Bäitrag fir Är deeglech Bedingung. Et huet 96 mg Magnesium, dat ass 30 Prozent vun de Besoine vun de meeschte Leit. |
| Héich an Antioxidant | Wéi Flaxsammelen , déi delikat Omega-3 Fette sinn zu engem Ausmooss vun den Antioxidantien an de Somen geschützt. |
Hir héich Ernährungswäert, vill gesondheetlech Virdeeler fir Är Kierper a Gehir, a rezent Studien weisen datt et e puer gutt Virdeeler dës Zorten iesst.
| Chia Saat Ernährung Schnëtt Fakten (1 ongewohnt, 2 Icedo) |
|---|
| Kalorien: 138 |
| Total Kuelenhydrater: 12 Gramm |
| Fiber: 10 Gramm |
| Net (brauchbar) Carb : 2 Gramm |
| Total Fett: 8,6 Gramm |
| Omega-3 Fettsäuren (Alpha-Linolensäure): 5,1 Gramm |
| Protein: 4,7 Gramm |
D 'Virdeeler
Méi Forschungsstudien gi versicht ze kucken op d'potenziell gesondheetlech Virdeeler vun chia Somen. Eng Etude erënnert un der Zousaatz vun der Chia Sammen an d'Diaken vu Leit mat Diabetis. Eng Etude gruppéiert iessen ongeféier 3 Eegeschoss vu chia Samstes all Dag bessere Blutzucker Kontroll a e puer anere Gesondheetsrisiko. Déi an der Studie, déi Chia Somen zu hirer Ernährung doduerch hunn, hunn manner Kohbhydraten a méi gesonde Fett (si sinn vun 55% bis 45% vun Kalorien aus Kuelenhydraten). Et ginn virulzeg Resultater virgeschloen Virdeeler fir de Senkung vun Diabetis a kardiologesche Risiko.
Potential Problemer
Wann Dir net mat enger High-Fiber Diät benotzt gëtt , ass et wahrscheinlech bescht fir e klengt Betrag ze begleeden an ze kucken wéi Dir et schéngt e Meiercher oder zwee op d'éischt an all aarmséileg opbauen. E puer Leit ginn net benotzt fir eng High-Fiber Diät z'erreechen a kënnen den Darmgas mellen, wann se als éischt d'Chia Samstes iessen.
Och, well Chiaaismäer vill Waasser nërdlech sinn, ass et néideg datt se genuch Liquiditéit mat hinnen hunn. E puer Leit, déi allergesch sinn fir Senf Sëlwer, hunn allergesch Reaktiounen op Chia Samstes gemellt. Et ass méiglech datt d'Medikamenter an der selweschter Zäit wéi d'Chia Samen iessen kënnen d'Absorption vun der Medikamenter ze luesen, déi an verschiddene Fäll kéint eng gutt Saach sinn an an anere Fäll och net.
Auswiel a Lagerung Chia
Schlussendlech wëlle Dir déi frëschste chia Samstes kritt hues du kanns. Déi gutt Noriicht ass, datt ganz chia Samen gutt fir bis zu 2 Joer bleiwen a braucht net geklaert ze ginn. Hei kënnt Dir Chia-Saat-Getränker an aner chia-Saatprodukter fannen, déi all gutt sinn, well se keen Zucker oder Konservativen hunn. Chia Miel ass verkaf, oder Dir kënnt et selwer maachen, et kann als glutenfräien Alternativ bei carb. Rezepter benotzt ginn.
Ganze Seed oder Ground?
Fir de voll Nahrungszoustand aus Chia Samstelen ze kréien, kann de Saum gemittlech oder gemauert ginn. Am Géigesaz zu dem Flaxsaam, deen e puer vun hiren Nährstoffer duerstellt, bis se gemoolt ginn, wann d'Huesen vun Chiaaien erweicht ginn, normalerweis an de meeschte preparéieren, kommen déi meescht Nährstoffer.
Eng lëschteg Saach vum Essen vun der Saarmzuel ass de Chia-Sais "pops" leed, wann Dir op de erweechtem Séi opgespléckt.
Low-Carb Ways to Serve Chia Seeds
Wanns du net Chia Samen raw giessst, da wëlls de Saisons erweideren an Liquiditéit oder Joghurt, ier se iessen. Dëst kann ongeféier 20 Minutten mat kalte Liewensmëttel erfëllen, an 5 bis 10 Minutten, wann kochend Waasser an der Preparatioun benotzt gëtt. De Gels deen aus dem Same kënnt, wéi et versteift kënne schlimmer a puer Virbereedungen kréie kënnen, wat e puer sinn ze maachen, awer fir déi déi Tapioka Pärelen léiwen, sollt et e Fast Favorit sinn.
| 10 Kärbelech Weeër fir Chia Samstil ze déngen |
|---|
| Yoghurt |
| Zockerfrees Jell-O (maskéiert d'Gel Konsistenz): Limetten Kokosnoss Jell-O mat Chia Samen |
| Chia Pudding, ähnlech wéi Reis oder Tapioca Pudding: Chia Pudding Rezept |
| Populär mexikanesch Getränk agua fresca mat chia Somen |
| Blend an Smoothies an Schütt |
| Salade dressend |
| Zoppen oder Steews |
| Bäckereien |
| Stir-Friéentes Priester |
| Omelette |
Quell:
Norlaily, MA et al. "D'Verspriecht Zukunft vu chia, Salvia hispanica L." Journal of Biomedizin a Biotechnologie. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Nährstofffär Inhalt an antioxidative Aktivitéit vun phenolesche Verbindungen an der mexikanescher chia (Salvia hispanica L.). Food Chemistry 2008; 107 (2): 656-663.
USA Nationale Landwirtschaftsminister National Nutrent Datebank fir Standard Referenzversioun 26. "Nährstandsdaten fir 12006, Samstes, Chia Samen, gedrockt."
Vuksan V, et al. "Ergänzung vun der konventioneller Therapie mat der neier Karee Salba (Salvia hispanica L.) verbessert grouss a nei Schwieregkeete Risikofaktoren am Typ 2 Diabetis: Resultater vun enger randomiséierter kontrolléierter Prozedur." Diabetes Care. 2007 Nov; 30 (11): 2804-10.