Laut dem Ganze Gesiichtsrot, e ganze Kaffi "enthält all déi essentiell Stécker an natierlech natierend Nährstoffer vum ganzen Getreide Keemer an hiren urspréngleche Verhältnisser." De kompletten Grain Council stellt fest, datt ganz Kéiere kënnen veraarbecht ginn, awer ëmmer nach d'selwecht Balancatioun vun Nährstoffer.
E puer ganz Kriich si schonns vertraut Iech, awer Dir kënnt vill méi fannen, déi Dir nach net probéiert hutt, och e puer, deen op glutenfräi Diät funktionnéiren. Intrigued? Kuckt dës 17 gesonde ganz Kär.
1 - Amaranth
Amaranth ass gebierteg zu Peru a war eng wichteg Ernährungsberäich vun den ale Steen. Et ass net technesch eng Getreidelbunn wéi Weess, Eegelen a Gerescht, dofir ass en "Pseudo-Céréal" genannt. Et gëtt an der ganzer Kaffengruppe invitéiert, well et eng laang Geschicht huet wéi e Getreide benotzt. Amaranth ass héich an e Protein an e puer Mineralstoffer. Et ass natierlech Glutenfrei, fir datt et an gluteneg Kache benotzt gëtt, well et Gluten net enthält.
2 - Schwaarzt Rice
Schwaarz Rezept ass net esou bekannt als wäiss oder brong Reis, awer et kann an der Spezialitéit ganz Spezielle Geschäfter fonnt ginn. De Pigment, deen de Rice de roude purpurrot-schwaarz Farbton ubelangt, ass reich an Antioxidantien an et ass net raffinéiert, et qualifizéiert sech als e reibungsfäeg Ganzkorn.
3 - Barley
Geriicht ass e weideren Getreide dat scho laang war. Et ass wahrscheinlech bekannt als ee vun den Haaptzutaten vum Béier, awer et ass och als typesch Getreide benotzt. Regelméisseg Geriicht huet e super héih Rumpf, well Dir kënnt wahrscheinlech "Pearelen Geriicht" an Ärem Liewensmëttelgeschäft fannen. Pearelen Geriicht ass deelweis raffinéiert, awer trotzdem en Deel vum Héichwaasser ass e bësse besser wéi eng komplett raffinéiert Kriis.
Nieft der grouss an der Glasfaser, ass d'Gerescht eng grouss Quell vu Mineralstoffer wéi Mangan, Selen a Magnesium.
4 - Braun Rice
Braunes Reis ass wierklech e blécke Rice an engem natierleche Staat. Et huet nach ëmmer d'brongesch faarweg Kleebedeckt, sou datt et e méi héicht an der Faser an méi nëtzlech ass wéi de wäisse Reis. Brown Reizen ass héich an Selenium a Mangan. Et dauert e bësse méi laang fir ze kachen an huet eng Kéiers Struktur, awer et kann an de meeschte Rezepter benotzt ginn déi regelméisseg Reis benotzen. An esou wéi wäisse Rice kënnt de Braus Reis a verschiddene Varietéë, dorënner laang- a kuerzer Kéiersreis.
5 - Buckwheat
Dëse Buckwheat ass keng Form vu Weess oder souguer e Kaffi. Et ass verknäicht mat Rubarb, an ass eng aner vun den Pseudo-Cerealien a gëtt ouni Gluten. Buckwheat ass héich an Mangan oder Magnesium. Et ass héich an Glasfaser, wat gutt ass, awer et kann een e bëssen schwéier ze koennen an ze vermettelen. Dir fannt de Buckwheat zu Soba Nuddelen an Kasha.
6 - Mais
K Corner iwwerrascht e puer Leit, well se et als Geméis sinn. Mais Mais op der Cob, Cornmeal a Popcorn si ganz exzellente ganz Kär, déi och Glutenfrei sinn. Maillot ass wierklech zimlech nëtzlech an huet eng schlechte Rap gewonnen, well et héich an Stär ass. Et ass och héich an der Faser an ee vun eise Lieblings-Gluten-frei Kéiere .
7 - Emmer
Emmer ass eng Zort Weess, also ass et net gluteneg. Tatsächlech ass et eent vun den eelste Form vu Weess. Irgendwann ass et als Farro bezeechent. Sech sécher ganz no Emmer oder ganz Farro kucken, "Pearelen" Emmer ass eng raffinéiert Versioun. Ganz Emmer ass héich an Glasfaser, Protein a Magnesium.
8 - Kamut
Kamut ass eng antike Form vu Weess mat engem Butteryaroma an héicher Proteingehalt. Et ass och héich an Eisen an Magnesium. Kamut ass net all dat einfach ze lokaliséieren, mä Dir hutt villmol erfonnt, Kakerlak a Kamut Mehl an der Naturkaternährung Sektioun am Lebensmëttelgeschäft oder ganz Spezielle Geschäfter.
9 - Millet
Millet ass e klenge Typ vu Kriibs allgemeng als Kav oder Polenta an Indien, Russland, China a Südamerika benotzt. An Nordamerika ass et méi oft als Vulkus. Millet ass en glutenfreien Getreide, sou datt et sécher ass fir Leit mat Zeryak Krankheet oder Gluten Sensibilitéit ze konsuméieren. Et huet e mëllen Geschmaach, a well et e klenge Getuwer gëtt, fannt Dir et ëmmer am ganzen Kärform.
10 - Oats
Och d'Oat ass ganz bekannt als ganz Korn, an d'Ernährungswäert ass d'selwescht wéi Dir kaaft gerappt flott Kiche fir selwer kochen oder méi laang Stéck geschniddener Hafer. Si si beaflossen mat gesonden Faser, Protein an Antioxidantien. All Zorten vun Haferlantik si lecker, mee wann's de d'Zäit ass fir ze verbréngen, maacht Iech selwer eng Gunst an huelt d'Stéier geschniddener Hafer, se si sou gutt. Oats sinn glutenfërmeg, awer et ass e Besoin fir Cross-Contamination .
11 - Quinoa
Quinoa ass e Pseudo-Karein aus Südamerika an ass oft benotzt wéi Reis. Mee et ass méi héich an Glasfaser wéi Reis, an et ass ee vun deenen e puer pflanzleche Liewensmëttel, dat e komplette Protein ass, wat heescht et huet all d'essentielle Aminosäuren. Et ass einfach, Quinoa ze fannen, dat ass prett fir ze kachen, awer maacht Iech sécher, Dir kaaft pre-rinsed Quinoa. Sinn, musst Dir süchteg sinn a spuere Quinoa virum Kachen, oder et schmaacht bitter.
12 - Rye
Rye ass e Glutenkorn, deen héich an Glasfaser an niddreg ass op de glycemesche Index sou datt et gutt ass fir déi, déi hiren Carbs kucken. Et ass och héich an Vitamin B-6, Eisen, an Magnesium. Rye ass an der Nordesch Ernährung , zum Beispill am Pumpernickel Brout. Dir fannt Roggen Brot a Roggen Miel am Epiceriegeschäft. Op verschiddene Beräicher kënnt Dir vläicht Triticale fannen, wat eng Hybrid vu Weess a Roggen ass. Dir fannt Roggen Brot a Roggen Miel am Epiceriegeschäft. Op verschiddene Beräicher kënnt Dir vläicht Triticale fannen, wat eng Hybrid vu Weess a Roggen ass.
13 - Sorghum
Sorghum ass e Getuede datt Dir wësst net vill iwwer d'Wuer, well de gréissten Deel dovun ass fir Déieren ze ernähren oder zu Net-Liewensmëttel Produkter gemaach. Et ass en glutenfreien Getreid an ass héich an B-Komplex Vitaminen, Eisen an Magnesium. Sorghum Miel kënnt an vill Rezepter benotzt ginn déi regelméisseg Moulef erfëllen.
14 - Spelled
Spelled ass eent vun eise Lieblingsgrouss, well et e gudde Nutty a liicht séiss Gutt huet. Et kann an de meeschte Rezepter benotzt ginn déi regelméisseg oder ganz Weessmehl opruffen. Spelt ass méi wéi e regelméissegen Weess, awer et ass och e Glutenkorn, dofir ass et net fir eng glutenfreede Ernährung ze schaffen. Spelled fannt Dir an enger ganzer oder raffinéierter Form, sou datt Dir dëst Etikett gelies hutt, fir sécher ze stellen, datt Dir "ganz Platen" kritt.
15 - Teff
Teff ass eng afrikanesch Kaffi, déi mat Hirse bezillt. Teff ass dee klengste vun de Kéiere an et killt séier. Et huet e séissen, mëllen Geschmaach a kann als Kavitt oder als Polenta ausgezeechent ginn. Teff ass glutenfërmeg, héich an Kalzium, a well et winzeg ass, musst Dir mol keng Angscht maachen ob oder net Dir raffinéiert Teff kaaft. Et ass ëmmer e ganze Kaffi a héich an Protein, Mangan, a Kalzium.
16 - Ganz Weess
Déi ganz Weess Miel ass eng donkeler Faarf a méi häreg Textur wéi d'wäiss raffinéiert Miel, well et ass nach ëmmer flammeg. De ganze Weess ass an enger Popularitéit ugebaut ginn, also ass et einfach genuch fir Produkter am Buttek ze fannen. Sech sécher fir "ganz Weess Miel" op der Lëscht vun Zutaten. E puer Produkter behaapten, "mat ganz Weess" gemaach ginn, awer wann Dir regelméisseg Mueres zitéiert ka ginn, da wier et méi wäisser Miel wéi all weiche Miel.
17 - Wild Rice
Witzeg Reis ass net wierklech Rees; Et ass an enger anerer Planzfamillitéit a stammt aus Nordamerika ëm d'Groussregéiregioun. Et huet e staarken Aroma an ass oft gemëscht mam Reis oder Quinoa fir en Pilaf ze maachen. Ernährungswëssen, Wildreis huet méi Faser a Protein awer manner Mineralstoffer wéi brong Reis. Et ass och Glutenfreede, et ass perfekt fir Leit déi ouni Gluten vermeiden mussen.