E bësse Carb Root Geméis ass voll Nährstoffer
Karrater gi root Geméis, awer si sinn net esou héich an Kohbhydraten wéi vill Root Geméis, wéi zum Beispill Kartoffel. Och op enger Carbot-Diät, kënnt Dir wëlle décidéieren, Mierwierker a mëttelméissegen Zommen ëmklammen. Carrots gehéieren zu de nidderegste Kierper vun der Root-Geméis an ginn mat wäertvollen Nährstoffer verpackt.
Karroten enthalen Nährstoffer wéi Carotenoiden, déi an orange Geméis fonnt ginn.
Bedenkt e Spréngelen vu geriwweeg Karussellen op eng Salade oder Zocker ze knacken fir Är Liichtkraut-Zigarettendelta Rezept.
Kuelegrouwen a Fibre Gréisste fir Mieres
Karrater sinn manner wéi Gluten wéi vill Zocker ouni Zocker wéi Erdbeeren. Et ginn aner Root Geméis, wéi Réibeeler a Rettich, déi och am ënneschte Enn vum Kugelhydrater Spektrum sinn.
| Karrott preparéieren | Carb a Calorie Counts |
|---|---|
| 1/2 Kebad gehackt roude Muert | 4 Gramm Net Carb, 2 Gramm Glasfaser an 26 Kalorien |
| 1 mëttler Babybréck (ongeféier 3 pro Unze) | 1 Gramm Net carb a 4 Kalorien |
| 2 Onzefrëscht (56 Gramm) Rohbabyotkarotten | 3 Gramm Net Karb, 2 Gramm Glasfaser an 20 Kalorien |
| 1/2 Kach gekachte geschnidden Mieres | 4 Gramm Net Karb, 2 Gramm Glasfaser an 27 Kalorien |
Glycemesche Index fir Karotten
Den glycemesche Index (GI) vun engem Liewensmettel ass en Indikator fir wéi vill an wéi schnell et den Blutzocker mécht. Déi Etüden iwwer de glycemesche Index vu Karotten hunn weidermaart variéiert Resultater.
Während den Joeren hunn d'Karraten e bëssen glycemesche Ruff gewonnen. Dëst ass haaptsächlech d'Resultat vun enger Etude, déi d'Muerten ze weisen hunn en e glycemesche Index vun 92, dat ass bal sou wéi vum Zocker. Dëst waren déi meescht wahrscheinlech gekratzt Muerten, awer et ass net mat anere Resultater.
D'Mayo Klinik stellt fest, datt de glycemesche Index vu raues Mierer 35 ass.
Eng aner Studie vun gekachten Karotten huet e glycemesche Index vun 33. Déi internationale Dëscher vum glycemesche Index a glycemesche Laaschtewäerter ginn gekachten Mierwierker e glycemeschen Index vun 39, dat ass den akzeptéierte Wäert haut.
Et ass sécher ze soen datt raues Karussellen wahrscheinlech e méi niddereg glycemesche Index hunn wéi gekachten Eeër. Wéi Dir aus de rezenten Studien gesinn kann, och gekacht Miereserot sinn net no der grousser Mark vu 92.
Glycemesche Load of Carrots
Déi glycemesch Belaaschtung vun engem Liewensmettel ass mat dem glycemesche Index verknäicht, awer d'Betreiungsgréisst berücksichtegen. Eng glycemesch Belaaschtung vun 1 ass dat entspriechend Iessen vun 1 Gramm Glukos. Well d'Berechnung vun der glycemescher Laascht op dem Index baséiert, ass et e schwiereg, eng glycemesch Belaaschtung op Mieres ze weisen.
| Glycemesche Load of Carrots |
|---|
1/2 Kopp gehackt roude Mutt: 1 |
| 1 mëttlere Babyrot (ongeféier 3 pro Unze): 0 |
| 2 Onzefrëscht (56 Gramm) Rohbabyot Karussell: 1 |
| 1/2 Kach gekachte geschnidden Muerten: 2 |
D'Gesondheetsrisiko vu Moarchen
Karrotte sinn eng exzellent Quell vu Vitamin A a Alpha a Beta-Karotin. Dir kënnt eng komplett Liicht vu Vitamin A vun enger 4/4 Tach vu geriwweenen Muert kréien, wat e bësse méi wéi eng Unze vu Muerten ass. Karrotte sinn och eng ganz gutt Quell vu Vitamin K wéi och eng gutt Quelle vu Vitamin C , Vitamin B6 a Kalium.
Zousätzlech si se eng fair Quell vu aner Mikronährstoffer.
Diaken héich an Karotenoiden (fonnt an orange, giel a roude Planzen) sinn an enger verréngert Risiko vun Häerzkrankheeten an e puer Kriibs. An enger komplett iwwerpréifter Studie weisen d'Fuerscher d'Tatsaach, datt Carotinoiden aus ganz Nahrungsmëttel wéi Karroten e bësse besser si wéi déi vun Nahrungsergänzungsmëttelen.
Zousätzlech kënnen d'Carotinoiden och de Glukosekabolismus verbesseren, manner Insulinresistenz an anere Gesondheetsrisikoen ubidden.
Low-Carb Rezepter mat Carrots
Et gi vill Méiglechkeeten fir Karrotten ze genéissen op enger Kärblech Ernährung. Dir kënnt mat eppes wéi Rainbow Suppe begleeden, wat Liewensmëttel aus villen Faarwe vum Regenbogen hunn.
Huele Geméis Zoppen ass e gudde Beispill vun den gesonden, Nährstoffverpackten Arten vun Iessen, déi Är Carb Bank net bremsen.
A Wuert From
Dodränke vun Ärer Carbote mat Ärer gerénger Karb Ernährung bréngt e wertvoll Nährstoffer fir Ärt deeglech Mëllech. Wat Ären Root Geméis gitt, dat ass ee vun Äre besseren Optiounen; just probéieren ech ze iessen. Och bemierkt datt den Hype iwwer Karrott praktesch aus de Charts iwwer de glycemesche Index net genee ass. Amplaz si se an d'Kategorie vun engem niddereg GI Liewensmëttel.
> Source:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tabel vum glycemesche Index a glycemesche Load-Wäerter: 2008. Diabetis Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. Doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, MS. A Carotenoid-Gesondheetsindex baséiert op Plasma Carotenoid a Gesondheet Resultater. Nährstoffe . 2011 3. Dezember (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V., Delage B. Glycemic Index a Glycemic Load. Linus Pauling Institut, Oregon State University. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Mayo Klinik Personal. Glycemic Index Diät: Wat ass hannert den Claims. Mayo Foundation fir Medizinesch Edukatioun a Fuerschung. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> USDA - Liewenskonsum Datebank. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.