Olivien an Olivenueleg si gutt Choix fir all Ernärung
Oliven, technesch sinn eng Fruucht, gi mat Geméis awer oft kategoriséiert. Si sinn e schreckhaften Accès zu bal all Diät a si sinn och gutt fir Iech. Olivien enthalen ganz wéineg Kohlrhydrater, an d'Zuel vun den Kohlenhydraten variéiert net vill vu Spezies op Spezies oder vu gréng Oliv zu rezent Olivien.
Well Olivebeamten aus dem Bam net ze bessen ze iessen, da musst se gewaltsam a geckeg ginn.
Mat Ausnahm äntweren d'Olivre vun gréngen op schwaarz wéi se ripen, obwuel d'Konserven schwarzen Oliven gezeechnet gi sinn, wann se gréng waren a duerno geheéiert a Sauerstoffer exponéieren fir se schwaarz ze maachen.
Vill verschidden Zorten Olivien ginn an der Welt kultivéiert. E puer vun de populär Oliven zielen d'Manzanilla oder d'Spuenesch gréng Olivien, Kalamata oder griechesch schwarz Oliven, Niçoise oder franzéesch schwarz Oliven, a Gaeta oder italienesch schwarz Oliven. Wann déi meescht Amerikaner iwwer Olivien denken, dat éischt Bild, dat normalerweis am Geescht kommt, ass de Manzanilla Olive mat engem Pimento gefëllt mat engem klassesche Martini.
Geschicht vum Olivebierg
D'Iessen ass mat Mënsche fir ca. 5.000 bis 6.000 Joer zesumme geschitt, an d'Bronzezäit vu 3150 bis 1200 v. Chr. Seng Urspréngung kann op d'östlechen a Mëttelmierraum baséiert op schrëftleche Pëllen, Olivegroun a Holzfragmenter déi an alen Griewer fonnt goufen. Olivenueleg gouf laang als heich geluecht.
Eng Olivebraerei gëtt nach ëmmer als Symbol vu Fülle, Éier, a Fridden.
Kuelegrouwen a Fibre Gréissten fir Olivebierg
Et gëtt e klengt Variatioun vu Carb an Faser zielt tëscht de verschiddene Oliventypen, awer net e groussen Ënnerscheed.
| Quantitéit Olivebierg | Kuelen, Glasfaser an Kalorien zielt |
|---|---|
| 1 oz. Oliven gläicht ongeféier 10 kleng, 5 grouss, 3 Jumbo oder 1 ½ super-kollossal Oliven | 1 Gramm Nettogewënn , 1 Gramm Glasfaser, 26 Kalorien |
| 100 Gramm (3,5 oz.) Olivebierg | 3 Gramm Nettogewënn, 2 Gréisst Glasfaser, 81 Kalorien |
Glycemesche Index a Glycemesche Laascht fir Olivebierg
Den glycemesche Index vun engem Liewensmëttel ass e Indiceur wéi vill a wéi schnell en Iesse Äert Bluttzocker erhéicht. Wéi mat de meescht net-stärkeg Geméis, gëtt et keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vun Olivebeem .
Déi glycemesch Belaaschtung vun engem Liewensmettel ass mat dem glycemesche Index verbonne mee berücksichte Gréisst u Rechnung. Eng glycemesch Belaaschtung vu ee ass dat entsprécht ongeféier 1 Gramm Glukos. Well et ganz wéineg Informatioun iwwer de glycemesche Index vun Olivien gëtt, gëtt d'glycemesch Belaaschtung vun Olivebussen geschat.
| Estiméiert glycemesche Laascht |
|---|
| 1 Ool Oliven: 0 |
| 100 Gramm Oliven: 1 |
Gesondheet Benefice vun Olivebierg
D'gesetzlech Virdeeler vun Olivebrauchen sinn net sou vill wéi de Vitamin an den Mineralgehalt wéi et de reiche Fang an Phytonutrien , besonnesch déi déi antioxidativ a géint anti-inflammatoresch Eegeschaften hunn. Dës staark Antioxydantien gehéieren Flavonoiden, Phenole, Terpeneuren an Anthocyanidine. Zousätzlech ass Olivebeem allgemeng als gesondheetlech fir d'Gesondheetssuerg.
Low-Carb Rezepter mat Oliveburen
Et gi vill Rezepter mat Olivebraeër an der Schuel oder Hellegkeetsberäich wéi den Himmel.
- Low-carb Taco Salade , e Minus vun High-Carb Elementer wéi eng hart Tortilla Shell, et huet all de groussen Aroma an eng super Miel fir een waarme Summer Owend
- Tamale pie , eng Kärgewalzversioun vun dësem klassesche Komfort
- Top e puer reifen Oliven op enger Kärkarget-Pizza
- Ee Olivebenneblatt ass einfach ze maachen an sou vill verschidde Weeër ze ginn. Probéiert et mat engem Kéise oder mat Fësch.
> Quellen
> Vossen, Paul (2007). "Olive Oil: Geschicht, Produktioun an Charakteristiken vun de weltleche Classic Oils". HortScience . 42 (5): 1093-1100.
> Ben Othman N, Roblain D, Thonart P an al. Tunesesch Tableau Olivphenolverbindungen an hir antioxidative Kapazitéit. J Liewensmëttel Sci. 2008 Mee; 73 (4): C235-40. 2008.
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Datebank fir Standard Referenz, Release 21.