Lentillen sinn eng Art Legume , déi de Virdeel hunn, vill méi séier ze kachen wéi aner Trockenbecher a muss net méi wäit ewechgeholl ginn. Obwuel d'heefegste Lentelen gréng oder brong sinn, kënnt Dir se an aner Faarwe fannen, wéi z. B. Rosa-Orange (déi déi schnellsten hunn, awer net hir Form änneren), Gelb a schwaarz.
Lentillen hunn normalerweis e klengen glycemesche Index wéinst der grousser Muecht vun lues verdaute Stärke a resistente Stär, déi si enthalen.
Lentillen sinn och héich an der Glasfaser an och wéi all Huesen hunn méi Protein wéi bal all aner Planzquell.
Kuelegrouwen a Fibre Gréisste fir Lentillen
½ Teller gekacht Lentillen ass 12 Gramm effektiv (net) Kohlehydraten , plus 8 Gramm Glasfaser, 9 Gramm Eau, an 115 Kalorien
Glycemesche Index fir Lentillen
Et goufen eng ganz vill glycemesch Indexstudien fir Lentillen, d'Duerchschnëtt vun deenen ewell 30, dat ass ganz niddreg wéinst der lues verdaamt a resistent Stärkeet an Lentelen. Déi Ausnahm ass eng Studie vu Konserve Lentillen, déi 52 war. (Studien vun Bannendranen wéi déi an engem Drockhaff koer ëmmer méi wéi e méi glycemesche Index wéi getrockene Bannen, déi getränkt a gekacht sinn.)
Déi glycemesch Belaaschtung ass 6 fir ½ Téicher Kach Lentillen.
D'Gesondheetshëllef vun de Lentillen
Lentillen sinn eng exzellente Quell vu Glasfaser, Folat a Mangan, eng ganz gutt Quell vu Eisen an eng gutt Quell vu Kuel a Thiamin.
Lentillen, wéi aner Huesen, sinn vläicht déi bescht Nahrungsquelle vun luesverdiedegt Kohlrhythmus a resistente Stärke . Essentially dat heescht, datt si Stär hunn, déi lues a Glukos ëmgewandelt gëtt an och Stärke gëtt, déi am ganze Däischtert net verdaut gëtt. Wenendstens eng Studie huet gezeechent datt de méi séier verdaamt Kohlenhydrat mat Huesen ersat ginn, verbessert glycemesch Kontroll an Diabetiker.
Konsuméiere vu Liewensmëttel héicher a resistent Stärke kënnen och d'Déierekompensatioun verbesseren, ënnert anerem de gesonde Dôlee Flora. D'Resistant Stärke kënnt souguer d'Insulinempfindlechkeet an d'Absorption vun de Mineralstoffer wéi Calcium verbesseren.
Bemierkung, obwuel, datt d'Konserv Bananen méi héije Glycemik Index hunn a manner lues verdierwen a resistente Stärke sinn wéi getrocknete Bounen, déi doheem gekacht sinn. Och verschidden Diabetiker Notéieren datt Lentil a Bannen erwaart eng schnelle Steigerung vun Bluttzocker, sou datt et e ganz individuell Variatioun ass wéi eis Verdauungsystemer d'Hetzfleeg behandelen.
Servéiere Suggestiounen fir Lentillen
Kale Lentillen kënne waarm oder kille servéiert ginn an sou spannend wéi méiglech. Denkt se un hei wéi e waarme Plaiséier anstatt méi hlyseMesch Karbets wéi Kartoffel oder Reis, oder als Kale Salade (oder iwwer e gréng Salat). Si kënnen och Zoppen a Stepps ginn ginn.
Quellen
Jenkins, et al. Effekt vu Legumes als Deel vun engem Low Glycemic Index Diät op Glycemic Kontroll a kardiovaskuläre Risikofaktoren am Typ 2 Diabetes Mellitus: A Randomized Controlled Trial. Archive vun Intern Medizin Oct 22: 1-8 (2012).
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. Internationale Dësch vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter.
Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56, (2002).
USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, Release 28.