Raw Liewensmëttel ass d'Iddi, datt déi gesondste Nahrungsergänzunge sinn déi net gekuckt ginn an net veraarbecht ginn, also si se als eng méiglechst an hirem ganz normalen Zoustand. Proponenten vun der Raw Liewensmëttel Dièse behaapten datt Kachen mat héijer Hëtzt desto méi vun de Nährstoffer vun Liewensmëttel zerbrieche a datt natierlecht Enzyme, déi an roude pflanzleche Liewensmëttel fonnt gi sinn, essentiel fir gutt Verdauung a gudder Gesondheet.
Eng typesch rohes Liewensmëttel Diät beinhalt meeschtens Uebst a Geméis, Nëss, Samstes, Sprossen a Pilzen, awer och rau Mëllech, Kéise vu roude Mëllech a keng onpasteuréiert Eeër .
Sinn Raw Liewensmëttel Diät Beneficial?
Ech denken e potenzielle Benefice vun dëser Ernährung ass wéinst der verstäerkten Zousaz vu pflanzebezogenen Nahrëprodukter wéi Fruucht, Geméis, Nëss, Somen, a Sprossen. D'Center for Disease Control and Prevention seet, datt déi meescht Leit méi Fruucht a Geméis essen braucht, an et ass schwéier datt een rau Liewensmëttel Diät virstellen kann déi net meeschtens vu Fruucht a Geméis ass.
D'Raw Liewensmëttel Diät ass och vill méi gesi wéi an enger normaler amerikanescher Ernährung, well d'Fleeschempfkeite reduzéiert oder eliminéiert ass. Dir vermeit och d'verschidde künstlech Zutaten an enorme Quantitéiten vu Natrium zu héich veraarbechte Liewensmëttel fonnt .
Raw Liewensmëttel sinn meeschtens nëtzlech, awer ech sinn net sécher, datt all déi Liewensmëttel déi Dir iessen musst rau sinn fir Iech gutt ze sinn.
Et ass richteg datt d'Koekten e puer vun de Nährstoffer, déi an Uebst a Geméis fonnt gi sinn, verschlechtert, awer vill Nährstoffer ginn net gekacht. Zum Beispill Lycopen a verschidde Polyphenole sinn méi konzentréiert an Nahr ginn, déi gekacht a veraarbecht ginn. Ech denken et ass eng gutt Iddi fir all Dag frësch Uebst a Geméis ze iessen, a puer, déi gekacht sinn.
Net all Veraarbechtung ass schlecht. Eier a Mëllech verléieren keng vun hirer Nahrungswaasserkrankheet no hirer Pasteurisatioun , a si si sécher méi ufänken wéi hir roude Puppelcher. Ech sinn net iwwerzeegt datt déi Enzyme déi an de roude Pflanzen fonnt gi sinn, all Beneficer aus dem Gesondheetsproblem wéi behaapt hunn. Well Enzyme kleng Proteine sinn, si wahrscheinlech nëmme gebroot sinn a verdaut vun Bauchsauer an Bauchspeicheren.
Wat sinn iwwer Vitamin oder Mineraldefizichten?
All Kéier wann Dir eng Restriktiouns Ernährung auswielt, gitt Dir de Risiko vun Nährstandsmoossnamen. E Roude Nahrungsspezialist, deen och e Vegan ass an engem Risiko fir d' Vitamin B-12 Defizit z'entwéckelen. Aner potenziellen Defiziter sinn Vitamin D an Eisen , obwuel Eisen aus pflanzlechen Liewensmëttel besser absorbéiert ginn, wann Dir Vitamin C-fäerde Liewensmëttel iesst gläich ass.
Wéi starten eng Raw Liewensmëttel Diät
Dir wäert Är Liewensmëttel net méi kachen, mee Dir kënnt nach ëmmer iessen, déi dehydratiséiert, fermentéiert oder juicedéiert ginn. Dir braucht déi bescht Ausrüstung fir Är Kichen ze fannen, well Dir Är Hénder oder Ofen net méi benotzt. Stock op Fruucht a Geméis a Mäert, déi op natierleche Nahrungsspezialist spezialiséiert hunn, sollten e puer rau Produkter hunn.
Fir méi ze léieren, liesen Iech wéi Dir op eng rau Liewensmëtteldiät fänkt un a fir Rezepter speziell fir raues Iessen Diät.
Quell:
Centren fir Droge Kontroll a Präventioun. "Fruucht a Geméis Virdeeler."
National Instituter vum Gesondheetsministär Office of Dietary Supplements. "Vitamin B12 Fact Sheet fir Gesondheet Professionals." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.