Basics, Virdeeler, Meal Prep Tips a méi
D'Raw Liewensmëttel Diät baséiert op dem Glawe, datt onbezuelt an onverputzte Liewensmëttel Iech hëllefe besser kënnen ze gesi sinn a Krankheeten ze verhënneren wéi Herzkrankheeten a Kriibs. Verschidden Ureegunge behaapten datt d'Kochen d'Enzyme breet a gekachten oder "Live Liewensmëttel" déi Hëllef bei der Verdauung an d'Absorption vun Nährstoffer.
Tatsächlech ass ongeféier 70 Prozent oder méi vun der Diät aus rauem Iessen besteet.
Är Klapperen op der rieter Nahrungsfäeg Ernärung sinn Fruucht, Geméis, Nëss, Somen, a Kaffi a Bohnen. D'Liwwerung vun der Liewensmëttel gëtt als akzeptabel bezeechent sou laang wéi d'Temperatur net iwwer 118 Grad Fahrenheit geet. Obwuel déi meescht Leit, déi op engem rauhes Ernährungsdiagnosplang sinn, vegan sinn, gi puer Eeër Rohprodukter, wéi rau Mëllech, Kéis aus frësche Mëllech oder roude Fësch oder Fleesch.
Virdeeler
Proponenten vun der Diät behaapten oft d'rau Liewensmëttel Diät huet gesondheetlech Virdeeler wéi:
- Erhéicht Energie
- Kloer Haut
- Gewiichtsverloscht
- Reduzéiert Risiko vu Krankheet
D'rau Liewensmëttel Diät ass manner kaloresch Kalorien, Natrium, Zocker, Transfett a gespaart Fett wéi déi standard amerikanesch Diät. Et ass och méi héich an Kalium, Magnesium, Folat, Faser, Vitamin A an Antioxidantien.
D'Faser an der Ernährung kann Iech hëllefen datt Dir Iech fille fillt a géint déi Verstopptung verwonnert.
Verschidden Ënnerstëtzer vun der Ernährung seet, datt et Entzündung ze reduzéiere wéinst den Antioxydantien bei Planzewierken an manner fortgeschniddene Glycatiouns-Endprodukter an ongeweier Liewensmëttel.
Fuerschung op der Raw Food Diät
Obwuel et ganz wéineg Fuerschung op der rieter Ernährung gëtt, schreift eng Studie, déi am Journal of Nutrition publizéiert gëtt , datt e folgend enger strikter Raw Liewensmëttel Diät mat erhielten Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten ass. D'Fuerscher iwwerpréift den Ernährungsstatus vu Leit, déi op mannst zwee Joer no enger rietes Ernährungsmëttelen (mindestens 70 Prozent Rau) hunn.
Si hunn fonnt, datt nëmmen 14 Prozent hat LDL Cholesterinspiegel erhéijen an keen hat Triglyceriden.
Allerdéngs waren 38 Prozent vun den Participanten zu Vitamin B12 lackéiert, an 51 Prozent erhielten Homozystin Niveauen. Béid Vitamin B12 a erhéitem Homocystein-Niveau si als onofhängeg Risikofaktoren fir d'Herz-Kreislauf-Erkrankung.
Eng Studie, déi am Annals of Nutrition & Metabolismus publizéiert gouf, huet d'Bezéiung tëschent laangfristeg rohe Liewensmëttel Diät a Kierpergewicht unerkannt an fonnt datt de Kierpermass Index (BMI) ënner de normale Gewiichtswaasser an 14,7 Prozent vu Männer a 25 Prozent vu Frae war. Ongeféier 30 Prozent vun de Fraen ënner 45 Joer hunn deelweis kompletter Amenorrhea (de Fanger vu menstruellen Perioden), besonnesch déi iessen 90 Prozent oder méi rau Liewensmëttel.
Liewensmëttel erlaabt
Fir wat erauszefannen, wat d'Nahrungsfäeg normalerweis op enger rieter Ernärung gesammelt gi sinn, liesen d' Lëscht vun Iesswueren op eng rau Liewensmëtteldiest iessen .
Liewensmëttel fir ze vermeiden
E puer rauzeféiss Bannen kënnen ze iessen ginn nodeems se souvill getäuscht gi sinn, awer anerer, wéi Nier, Soja a Fava Bannen, gi als sécher ze froen.
Aner Liewensmëttel fir ze vermeiden op enger rieter Ernärung Ernährung:
- Buurschent
- Mushrooms
- Peas
- Gromperen
- Rubarb verléisst
- Taro
- Kassava a Kassa Miel
- Parsnips
Wéi Raw Food gëtt preparéiert
Soaking a Sprout. Raw Bounen, Huesen, Nossen a Somen enthalen Enzyminhibitoren, déi normalerweis mat Kachen zerstéiert ginn.
D'Nährstoffer kënne verëffentlecht ginn andeems se se (Keimung) oder se sprammen.
Kefstëftung befaasst d'Waasser an eng spezifesch Zuel un. Obwuel d'recommandéiert Keimungszeechen tëschent 2 Stonnen (fir Cashews) bis zu engem Dag variéieren (fir Mungbounen), gi puer riseg Nahrungsservicer, datt d'Nuecht Nuecht genuch a praktesch ass. Et ass wichteg fir mat getrockenen, rauen, virzäitegen organeschen Somen, Bounen, Huesen oder Nëss ze beginnen.
Rëndelbëscher, Nëss, Huesen, oder Somen a Plaz an engem Glascontainer. D'Raumtemperatur gereinegt Waasser fir ze iwwerdecken a sou séier bei Raumtemperatur ze drenken. Mung Bannen erfuerderen awer e komplette 24 Stonnen.
Räis e puer Mol virum Gebrauch.
Sprout. No der Keefung, d'Somen, d'Bounen an d'Hetzstoffer kënnen sprudéiert ginn. Nodeem se am leschte Schrëtt vum Kefirprozess drainert ginn, setzen se se an engem Container fir Sprout. Huel se bei Raumtemperatur fir d'Recommandéieren. De Sambaum, Bock oder Legume wäert opmaachen an e Spross wäert aus där wäiss. Spuere d'Sprëtzegutt oder Somen a gutt dobäikomm. Si kënnen an engem luesen Container am Frigo gebaut ginn fir bis zu fënnef Deeg.
Dehydratioun. Liewensmëttel kënnen erhëtzt ginn, nie méi wéi 118 F, a benotzt e Stéck Ausrüstung, genannt Dehydrator, fir d'Sonnertrock ze simuléieren. Dehydratoren sinn en Container mat Heizelementer zu waarme Liewensmëttel bei niddregen Temperaturen. A Fan an den Dehyddréier blesséiert d'waarm Loft iwwer d'Nahrung, déi op Placken verbreet ass. D'Dehydratoren kënnen benotzt Rucinen, Tomaten zitt, Kale Chips, Cracker, Brout, Croutonnen a Fruuchtlieder.
Gemengt. Nahrungsfäeg kann mat engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer gemëscht ginn oder gehackt ginn fir Rezepter fir Smoothies, Pesto, Supp, Hummus ze maachen.
Fermenting. Fermentéiert Liewensmëttel gehéieren Sauerkraut, Roh Kokosnoutjoghurt, Roude Macadamia Mutterkéis an Kimchi.
Juicing. Geméis a Fruucht kënnen ugepaakt ginn.
Equipement fir Raw Liewensmëttel ze preparéieren
- Blender - fir Smoothies, Zopp, Nout Milken z'erreechen
- Thermometer - fir während der Heize ze garantéieren datt d'Liewensmëttel ënner 118 F
- Dehydrator - e Stéck Ausrüstung déi d'Warmléisung duerch Liewensmëttel ze blasen fir eng Trockenheet, Queesch oder Crëschheet ze ernimmen
- Juicer
- Mini-Mixer - fir ze knacken a Schleifen kleng Mengen Liewensmëttel
- Food Processor
- Spiral Slicer - reduzéiert Geméis an spiralfërmegt Formen
- Grouss Container oder Schäppchen ze iessen a Sproutzorten, Kutt a Bounen
- Mason Kricher oder Sprousen
Ass eng Raw Fruits and Veggies Diet Safe?
Ee vun de Haapter betreffend Leit mat der rietes Ernährung ass de Risiko vun Nährstandsmängelen, wéi Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Zink a Omega-3 Fettsäuren . D'rau Liewensmëttel Diät ass och mat der gerénger Konsommatioun.
Verschidde Liewensmëttel ginn méi verdaugelech ze kachen, well de fibrouss Deel ofgeschnidden ass. Zum Beispill, gekachte Tomaten enthalen dräi bis véier mol Lycopin wéi rau Tomaten. Nivo vun Verbindungen an Broccoli genannt Sulforaphanen gi maximéiert wann de Broccoli op 140 Grad Fahrenheit gedämpft gëtt.
E puer rau Liewensmëttel sinn héich Kalorien, Fett a Zocker.
Kiche schützt virun Liewensmëttelkranke (z. B. E. coli). Eng rau Liewensmëtteldiät gëtt net empfohlen fir schwangere Fraen, Kanner, eeler Erwuessen, Leit mat schwaachen Immunsystemen an déi mat medizineschen Konditiounen.
Leit mat Ënnerzocker oder Diabetis sollten d'Viraussetzung op déi rau Liewensmëtteldiest maachen. Obwuel d'Antioxidantien, Geméis a Glasfaser hëllefräich sinn, kann d'Iwwersaat vu Juice d'Konditioun vergréisseren.
Leit mat enger Geschicht vun der Ernährung sinn oder déi Ënnerwee mussen ënnerhal hunn hir Gesondheetsproblemer ze konsultéieren, ier d'Diastronomie ustrengt.
A Wuert From
D'normale amerikanesch Ernährung ass niddereg an Uebst a Geméis an huet grouss Mounts vun Déier Produkter a veraarbechten Liewensmëttel. Gitt méi Friichten, Geméis an aner Liewesmëttel an eiser Diaken kënne Schutz géint verschidde Krankheeten hunn.
Obwuel déi meescht vun eis profitéiere vun der Ernährung vun enger méi an der Pflanzentherzielung profitéieren, an enger 70 Prozent oder méi Raw Liewensmëttel Diät erfëllen, kann et vill Effort maachen an e puer Noutfäll (wéi d'Risiken vum Vitamin B12-Mangel, Vitamin D-Mangel, erhéicht Homozystine, Krankheet, Liewensmëttel a mannerwecht), also wann Dir d'Diät probéiert ze probéieren, kuckt Ären Gesondheetsprovider fir ze kucken, ob et de richteg Ernährungsplang fir Iech ass.
Wann Dir gär méi rau pflanzlech Nahrungen äntweren, awer net op enger vollstänneg Rohährlech Ernährung goen, starten Sie lues duerch eng Integratioun vun enger oder méi Portioune vu Raw Geméis an Är Mëllech a fannen d'Gläichgewiicht, déi am beschte besser ass fir Iech .
> Quell:
> Fontana L, Shew JL, Holloszy JO, Villareal DT. Gutt Gleichtwäerter bei Themen mat enger laangfristeg roueger vegetarescher Ernährung. Arch Intern Med. 2005: Mär 28; 165 (6): 684-9.
> Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I. De laangfristeg Konsum vun enger Roude Ernährung ass mat gudder Serum LDL Cholesterin an Triglyceriden ass awer och mat erhéiertem Plasma Homozystin a Serum HDL Cholesterin beim Mënsch. J Nutr. 2005 Okt; 135 (10): 2372-8.
> Koebnick C, Strassner C, Hoffmann I., Leitzmann C. Konsequenzen vun enger laangfristeger Raw Liewensmëttel Diät op Kierpergewiicht a Menstruation: Resultater vun enger Enquête vu Frae. Ann Nutr Metab. 1999; 43 (2): 69-79.
Disclaimer: D'Informatioun op dësem Site ass nëmme fir Bildungszwecker beabsichtigt an ass net Ersatz fir Berodung, Diagnostik oder Behandler vun engem lizenzéierte Dokter. Et ass net fir all méiglech Präventiounen, Medikament interagéiert, Ëmstänn oder nach negativ Auswierkungen. Dir sollt prompt medizinesch Versuergung fir all Gesondheetsproblemer a kuckt Ären Dokter ze benotzen, ier Dir alternativ Medizin benotzt oder Dir Äert Regime ännert.