Kalorien a Potatoen, Hash Browns, a Franséisch Fries
D'Potatoe si grouss an der Stärkeet sou datt si e bëssen e béise Räich entwéckelt hunn wéinst der Popularitéit vu käschte Carb Diaken a fale Paleolithic Diaken . Mee, Kuelenhydrater sinn net schlecht fir Är Gesondheet esou laang wéi Dir Är Portioune kuckt. Kartoffel kann einfach Deel vun enger gesënnter Ernärung sinn a wann Dir d'Faarf enthält, sinn se eng gutt Quell vu Glasfaser an Vitamin C.
Ernährungs Fakten
| Bakack Potato Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Servietiergréisst 1 duerchschnëttlech Bakéiert Kartoffel mat Peel | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 159 | |
| Kalorien vu Fett 2 | |
| Total Fett 0,22 g | 0% |
| Saturéiert Fett 0,1 g | 0% |
| Polyunsaturéiert Fett 0,1 g | |
| Monounsaturated Fett 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 17mg | 1% |
| Kalium 919 mg | 20% |
| Kuelenhydrater 36 g | 28% |
| Diät Fiber 4g | 15% |
| Zucker 2g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 22% | |
| Kalzium 3% Eisen 23% | |
| > * Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Eng eenzeg Platen potato ass eng gutt Quell vu Vitamin C a Kalium a manner wéi 160 Kalorien. Obwuel d'Kartoffelen héich an Kohlenhydraten vun Stärke sinn, si si niddereg an Zocker, Fett an Natrium.
D 'Virdeeler
Potatoen gi heiheg am Kalium, déi am Oppositiounsniveau zum Natrium hëlleft fir den Blutdrock a Flëssegkeeten ze regelen. Et ass och wichteg fir normale Muskel- a Nervenfunktioun. Vitamin C gëtt fir normale Immunsystemfunktioun, Bluttverpaackung a staark Bindegewalt an Bluttgefatuere gebraucht.
Gemeinsam Froen
Ass net d'Kraaft an der Kartoffel schlecht fir mech?
Et stëmmt, datt d'Kartoffelen héich an Stärke sinn, wat d'Majoritéit vun de Kalorie kënnt. D'Saach mat Stärke gëtt et eng Lagerung vun Zocker an Äre Kierper gutt zum Verdauung an d'Absorbéieren. Wann Dir e Platen mat voller Kartoffel net iessen, kënnt Dir e wesentlechen Impakt op Ärem Bluttzockerspigel gesinn. Mee, ech mengen, et gi näischt iessen wéi eng grouss Plack vu Kartoffel fir Dinner ass komesch.
Genau wéi et wier et komësch wier et ze iessen e Brout fir e Iessen.
Dir kënnt géint dëse Blutzocker stierwen, andeems Dir Äert Kartoffel als Deel vun enger ausgeglachene Mahlzeit benotzt. Wéi vill vläicht e Stéck Lachs mat gekachte Katoen an eng Säit vun gréng Bounen. D'Additioun vum Protein vum Lachs a Glasfaser aus de gréng Bounen verléisst d'Verdauung an d'Absorption vun der Kraut.
Ginn net d'Kalmarren héich Kalorien?
Nee, net wierklech. Eng mëttlerlech glat Kartoffel huet ronn 150 bis 160 Kalorien. D'exzessiv Kalorien kommen aus der beastly Konsumenten déi schlechte Saachen ze verfolelen, entweder duerch d'Fruucht (friddlech Frittelen oder Kaffi-Chips), oder ënnert engem Glace vu Kéis oder Stech.
Wann Dir Är Gewiicht kuckt, musst Dir vläicht vläicht wësse wat Dir op Äre Kartoffel gëtt. Besser Besteierung ëmfaasst Salsa, gréng Veggien oder reduzéiert Fett Sourcrem.
Weem net Kartoffelen enthält Acrylamid an ass net dat geféierlech?
Acrylamid ass e gëfteg Substanz deen an stärkere Nahrungsfäegkeeten bilt, wann se zu héijer Temperaturen gekacht ginn oder gekacht ginn. Et beaflosst d'Kartoffel a aner stärkeg Nahrung. Acrylamid ass ze weisen datt Kriibs an Laboiren bezeechent gëtt, awer mir wësse net wat Niveau vun Acrylamidpositiounen geféierlech fir d'Mënschen sinn. De Betrag vum Acrylamid, deen Dir vun de Gromperen kritt, ass vill méi niddereg wéi d'Mengen, déi am Labyrinth studéiert ginn.
D'Fruucht an d'Bakk Kartoffelen bei héijer Temperaturen fir eng laang Zäit kann zu deenen meeschten Acrylamiden resultéieren, awer dës Nues kënne reduzéiert ginn, wann d'Kartoffelen zerstéiert ginn oder behënnert mat antioxidativen Léisungen.
An wat iwwer d'Solanin, ass dat schlecht?
Potatoen sinn Deel vun der Nuechthadeg Famill vun Geméis, zesumme mat Tomaten, Auberginen an e puer aner Planzen.
Nuetshadenn entreech kleng Mounts vun engem Substanz als Solanin. Verschidden Leit behaapten, si hunn d'Arthritis vu Schmerzem verstoppen, wann se iessen a Gromperen iessen. Awer d'Recherche huet keng wesentlech Verbindung tëscht Rheumatoid-Arthritis-Schmerz a Solanin fonnt.
An der grousser Zuel ass Solanin gëfteg, mee d'Quantitéit vu Solanin, déi Dir vu Kaffi kritt hätt, ass net genuch fir Iech krank ze maachen, ausser Dir grénst Kartoffel oder Spruster, déi aus Kartoffel giess hunn, déi ronderem ze laang gedauert hunn. D'Iessen net gréng Kartoffel iessen - werfen se eraus. Si schmaachen et Bitter an Schlecht iergendwéi.
Picking and Storing
Dir fannt e frësche Kartoffel an de Produkter Sektioun am Lebensmëttelgeschäft.
Déi heefegste Zorte si wäiss, giel a rout Kartoffelen a blo sinn och. Si sinn all ähnlech nährlech, awer si hunn e puer Ënnerscheeder, et ass wichteg datt d'Kartoffel op der Basis vun der Preparatioun gewielt gëtt.
Wielt Kartoffelen, déi eng fest Textur hunn, ouni Schnëtt oder Verfärbung. Halt se a kille, trocken a donkel Plaz. Dir kënnt se ofraff hunn, awer et ännert den Aroma e bësse. Potatoen kënnen op e puer Wochen gelagert ginn, awer se hu Spross. Wann dat passéiert ass just d'Sprossen un d'Kachen ze schneiden.
Déi meescht Akaafsstoffer fëllen haaptsächlech Pommes-Crème, Hënnbrauën, gefruerene Kartoffel a Fritten, déi Dir am Orakel wärmt. Kuckt Iech d'Etikett fir d'Kalorie erauszekréien wann Dir fir dës Saachen kaaft hutt.
Cooking Methods
Den Haaptproblem mat de Gromperen ass wéi onheelvoll si kënne ginn, wann se gebrannt gi sinn, an Chips verwandelt oder an héiche Saucen, Botter oder Kéis beetschen. Vergläicht d'Kalorie zielt fir eng Portioun Kartoffele wann se a manner gesond Manéier preparéiert ginn:
- 1 Kaffispalatoalat huet 358 Kalorien
- 1 mëttler Friddenslinn frëscht huet méi wéi 300 Kalorien
- 1 Coupe Hash Browns huet 470 Kalorien
- 10 Tater Tots hunn ongeféier 180 Kalorien
- 1 Kaffispatenpatrounen huet ongeféier 240 Kalorien (dat ass ouni Séiss deen 100 bis 200 méi Kalorien addéiere kann)
- 1 Insele vu Kaffi-Chips huet 155 Kalorien (awer e ganze Koffer kann méi wéi 1000 Kalorien hunn)
Gesond Methoden fir Potatoen ze preparéieren
Dee méi eng grouss Kartoffel bleift déi tatsächlech Kartoffel ze sinn, wat ass besser fir Iech. Baked, geréischtert a gekachten Kartoffel ass am beschten. Hei sinn e puer Ideen:
- Servéiert d' Bakkeschléi mat Salsa oder Broccoli a sprëtzen iwwer eng ongewéinlech Kriis op Top.
- Make oven-gebakene "Fritten", déi kleng Fett a Kalorien sinn.
- Maacht Kartoffel mat mëller Fett Sauerkraut, Nähr matt Mëllech a Schnéppchen.
- D'Gromperen, déi an der Mikrowelle gekacht sinn, keng Acrylamide. Servéiert se sou genausou wéi Dir Bakbouten servéiert hutt.
- Probéiert d' Röstegutt mat Oregano oder Rosemary.
- Kachen Kartoffel Scheiwen (mat Maulwurst) op Zoppen a Stew.
Potato Rezept
Dës Rezepter si ganz schmackhaft, einfach ze maachen an behale sech déi gesond Guttheet vun de Gromperen:
Quell:
National Instituter of Health, National Cancer Institute. Acrylamid bei Ernährungs- a Kriibs.
> USA Department of Agriculture Research. USDA Kadosfabrizéiert Datenbanken.