Goed Head-to-Head Red Kabbel schlägt all Kéiers grénge Kraut
Red Kabbel ass eng Varietéit Kabbel mat extra Pigmenten déi d'Faarf geméiss d'Aciditéit oder d'Alkalinitéit vum Buedem ännert, wat se erwuess ass oder d'Aciditéit vun der flëssege Kiche mat der. Red Kabbel huet méi Ernährungswäert wéi de grénge Kraut a gëllt als e wéineg carb iessen.
Fir seng roude Faarf ze halen wann Dir Rotkierch kocht, koch et mat Esseg, Zitrounejus oder e weiseren Zutaten.
Wann Dir net, da wäert et blo sinn. Hämmelfleechte pH Indikatoren kënnen mat roude Kaffi Juice gemaach ginn.
Kuelegrouwen a Fibre counts for Red Cabbage
Ee vun de bëllegst Geméis, ronderem Kärkrautkierper kann vill verschidde Weeër preparéiert ginn: Eeër, mat Corned Beef, wéi de Stär a Kueleschlack oder Saart.
| Virbereedung vum rouden Kotte | Kuelen, Glasfaser an Kalorien zielt |
|---|---|
| ½ Téicher vum gehackte roude roude Kohl | 2 Gramm Nettoofbueren , 1 Gramm Glasfaser, 14 Kalorien |
| ½ Téi mam roude roude roude Kéis | 2 Gramm Nettoofbueren, 1 Gramm Glasfaser, 11 Kalorien |
| ½ Téicher gekacht zerschmuelent roueg Kéis | 3 Gramm Nettogewënn, 2 Gramm Glasfaser, 22 Kalorien |
| 1 kleng Kapp vum Kär (4 Zoll) | 30 Gramm Nettoofbussen, 12 Gramm Glasfaser, 176 Kalorien |
Glycemic Index fir Red Cabbage
Den glycemesche Index vun engem Liewensmëttel ass e Indiceur wéi vill a wéi schnell en Iesse Äert Bluttzocker erhéicht. Esou wéi am gréissten net-stärkeg Geméis ass et keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vum roude Kohl .
Geschätzte Glycemesche Laascht vum Roude Kéi
Déi glycemesch Belaaschtung vun engem Liewensmettel ass mat dem glycemesche Index verbonne mee berücksichte Gréisst u Rechnung. Eng glycemesch Belaaschtung vu ee ass dat entsprécht ongeféier 1 Gramm Glukos. Well et keng wëssenschaftlech Studie iwwer de glycemesche Index vum roude Kohl ass, ass d'Glycemesch Ladung eng Schätzung.
| Geschätzte glycemesch Belaaschtung vun router Kéis |
|---|
| ½ Téicher vum gehackte roude roude Kohl: 1 |
| ½ Téicher zitt roude roude roude Kohl: 1 |
| ½ Téi op e bësse kracheg roude Kéis: 1 |
| 1 kleng Kapp vun Kraut (4 Zoll) Duerchmiesser: 15 |
Gesondheet Benefice vun Red Cabbage
Red Kohl ass eng ganz gutt Quell vu Glasfaser. Et ass eng exzellent Quell vu Vitamin C a Vitamin K, eng ganz gutt Quell vu Vitamin A, eng gutt Quell vu Vitamin B6 a Mangan.
Red Kabbel huet méi héije Quantitéiten vu Phytonährstoff wéi de grénge Kohl, besonnesch Polyphenole, dorënner Anthochyaner, déi fir d'roude Faar responsabel sinn. Och roude Kohl huet déck d'Eis wéi d'Kraiz.
Red Kohl huet 10 Mol méi Vitamin A wéi gréng Kohl. Béid Typ Kabbage enthält Vitamin A an der Form vun de Carotenoiden Beta-Karotin, Lutein a Zeaxanthin. Beta-Carotin ass en Antioxidans deen Dir och an d'Vitamin A konvertéiert, deen Dir fir Visioun braucht an Är Haut an Immunsystem gesond ze halen. Lutein an Zeaxanthinn fonktionnéiert als Antioxidantien an den Aen. Laut Forschungsstudien, Lutein an Zeaxanthin kënne hëllefen, fréizäiteg altersfrëndlech Makuladegeneratioun aus der Vergangenheet un der spuenescher Stad ze verhënneren.
Ausserdeem ass Kabbel eng vun de Kräizlech Geméis, déi gezeechent hunn Anti-Kriibs-Properties.
Weniger wéi 3 bis 5 Portioune pro Woch vun dësen Geméis, déi gréng Kohl , Blummen , Broccoli , Bréissel Sprossen, Kale a Kären Grénges, kënne schützen hëllefe vu verschiddene Kriibsarten, wéi Prostata, Lunge, Brust an Dämonerkrankheeten. Et gëtt e puer Beweiser datt dëst eventuell deelweis duerch en Aktivéiere vu verschiddenen Enzyme an der Liewer, déi an Karzinogene bindeg ass.
Quellen
- > Scripsema N, Hu DN, Rosen R. Lutein, Zeaxanthin, an Meso-Zeaxanthin an der klinescher Verwaltung vun Auge Disease. J Ophthalmol. 2015
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56, (2002).
- Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, et al. Effekter Cruciferous Geméis an hir Bestanddeeler op Drogen-metaboliséiere Enzyme déi an der Bioaktivéierung vun DNA-reaktivem Diabetescarcinogenen involvéiert sinn. Mutation Recherche 1 sept. 480-481: 285-97 (2001)
- Stoewsand GS. Bioaktive Organosulfur Phytochemikaliker zu Brassica Oleracea Geméis - eng Iwwerpréifung. Chemeschen Toxikologen . (6): 537-43 (1995).
- USA Department of Agriculture. "Oxygen Radikal Absorptionskapazitéit (ORAC) vun ausgewielte Liewensmëttel - 2007. November 2007
- USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, Release 28.
- Voorrips LE, Goldbohm RA, et al. Geméis a Fruuchtkonsum an Risiken vun Doppelpack a Rektalkrees bei enger potentiellen Kohortenstudie: Déi hollännesch Kohortenstudie iwwer Diät a Kriibs. American Journal of Epidemiology . (11): 1081-92 (2000).