Kalorien an hir Gesondheets Virdeeler
Kabbou ass eng Klapper vun der nordescher europäescher Kichen fir d'Joerhonnerte gewiescht. A wéi richteg ass et, wéi et eng gesond kalorien, kohärentrousrhythresch, reichstreeg Geméis ass, deen onbefridden kënne ënnerschiddlech aromatiséierter ginn, en ass e versatile Kachinstrumenter. Et ass och eent vun de gënschtegsten Geméis an hält eng ganz laang Zäit.
Et gi verschidde Varietéit vum Kier, ënnert anerem Kappkapp, Napa Kabbel a Savoy Kabbel.
Typesch Kottelblieder si gréng, awer roude a violettes Kärzel ass och verfügbar. Red oder purple Kabbel ass eng aner Genoss vu Kohl a ka méi hter wéi gréng Kohl.
Déi meescht Kabbel ass all Joer laang verfügbar, mat Spektakele fir Savoykabbel tëscht August a Fréi.
| Cabbage Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Servietgréisst 1 Téi, geschnëtzt Rohproduktioun (89 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 22 | |
| Kalorien vu Fett 1 | |
| Total Fett 0,1 g | 0% |
| Saturéiert Fett 0g | 0% |
| Polyunsaturéiert Fett 0g | |
| Monounsaturated Fett 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 16mg | 1% |
| Kalium 151,3 mg | 4% |
| Kuelenhydrater 5.2g | 2% |
| Diätfaser 2,2 g | 9% |
| Zucker 2,8g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamin A 2% Vitamin C 54% | |
| Kalzium 4% Eis 1% | |
* Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Eng Taass rau, gehackt Kier enthält nëmmen 22 Kalorien, 5 Gramm Carbohydrat a 2,2 Gramm Glasfaser. Bal all hallef vun de Kuelegen, déi am Kaff fonnt hunn, kommen aus Glasfaser, fir datt et e Füllmatch ass, den Häerz gesond Ernährungswahl. Kabbel ass Cholesterin a Fettfrei a enthält eng vernoléisseg Gréisst Natrium.
Cabbage Health Benefits
Kabbou ass eng gutt Quell vu Glasfaser. Fiber, den onbestëmmten Deel vun Kohlenhydraten, ass e wichteg Nährstoff an der Diät, wéi et hëlleft fir Iech voll ze halen, Cholesterin ze wäit aus dem Häerz ze zéien, Där ze regelen an a bleift stänneg Blutzocker. Studien hunn festgestallt, datt d'Leit, déi adequat Mounts vun der Glasfasergie essen, a gesonderen Gewiissen hunn e reduzéiert Risiko vun Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibs.
Kabbag ass och eng exzellent Quell vu Vitamin C a Vitamin K , eng gutt Quell vu Folat, a eng gutt Quell vu Mangan.
Ausserdeem ass Kabbel eng vun de Kräizlech Geméis, deen gefrot war fir Anti-Kriibs-Properties. D'Studien suguer datt de Geméis 3 bis 5 Portioune pro Woch vun dësen Geméis (inkl. Kabbel, Blummen, Broccoli, Bréissel Sprossen, Kale , Kollgärgréng) zegutt kënne ginn fir ze schützen aus verschiddene Kriibsarten, wéi Prostata, Lung, Brust an Doppekrankheet. De Grond fir dëst kann wéint dësem Geméis aktivéiere Enzyme an der Liewer aktivéieren, déi an Karzinogenen binden.
Allgemeng Froen iwwer Kabbel
Ech hu gemengt, datt Coleslaw Mäerter war, ass net dat aus Kohl gemaach?
Traditionell Coleslaw, dee vun deem normalerweis als Kaffismaschin an engem Deli oder Restaurant servéiert gëtt, ass typesch mat Zucker a Mayonnaise gemaach ginn, fir datt et eng héich Kalorie a Fettgehalt ass. Awer hausgemaach Coleslaw, mat anere Ingredienten wéi zum Beispill eisen fett griechesche Joghurt, kann enthale just een Drëttel vun de Kalorie als Coleslaw deen Dir op der Gitt kritt.
Et ass einfach datt Dir Substitutiounen an Ergänzunge fir Coleslaw mécht, fir datt et e Glasfaser an e Protein packener Nuddel ass, deen kal Kalorie, Zocker a Fett ass. Dir kënnt mat verschiddene Rezepter ënnert spillereschen Auswiesselspiller ronderëm spille.
Firwat kabbelt de Geroch wann hien gekacht gëtt?
Wann Dir Dampmaschinn oder Sauerkéis hutt, kënnt Dir en onaegerente Geroch an der Loft gesinn, ähnlech mat der Bléien. Dëst ass wéinst den Schweffverbindunge vum Kéier während dem Wärungsprozess aktivéiert ginn. Fir den Geroch ze minimiséieren, verspriechen ech e bësse Säure wéi Zitrounejus, fir d'Aktivatioun ze verhënneren.
Picking a Storing Cabbage
Wielt fillt Heads, déi gratis vu Feeler sinn. D'Corneë sollten net ausgetauscht ginn.
Kéis de ganze Kaffehand am Frigo waarm ze fruucht. Zieler, et ganz ze halen bis se bereet sinn ze benotzen. Schnecher et vir d'Benotze beschleunegen de Verderblechprozess.
Gesond Methoden fir Kéi ze preparéieren
Kabbou kann reng giess a zerzaubt wéi Koleslaw oder benotzt an Zoppen a Stews. Et kann a gedämpft, rëmmudéiert oder geschmackt ginn. Dir kënnt d'Blieder och vléift a benotzen se als Wëppel fir Fleesch oder eng aner Ausfëllen, Kärhydrat Mahlwuess.
Rezepter mat Kéis
Benotzt Kraut als Basis fir Ären Protein, saute fir en einfache Side-dish oder maachen e puer Asiatesch an Thai inspiréiert Coleslaw fir eng nëtzlech a lëschteg kaloresche Slaw Substitution.
- Asian Slaw mat Ginger Tahini Dressing
- Meksesch Coleslaw
- Ongestallt Kabbage
> Quell:
> Labensky, SR, Haus, AM. Kachen: e Lehrbuch vu Kulinarie Fundamentals. 3. Éischter. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616
> Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, et al. Effekter Cruciferous Geméis an hir Bestanddeeler op Drogen-metaboliséiere Enzyme déi an der Bioaktivéierung vun DNA-reaktivem Diabetescarcinogenen involvéiert sinn. Mutation Recherche 1 sept. 480-481: 285-97 (2001).