Kalorien a Gesondheets Virdeeler vu Kale
Kale ass Member vun der Kriibs ( Brassica ) Famill vun Geméis. Et gëtt als ee vun de niddregsten Liewensmëttel pro Kalorie ugesinn an ass oft e Superfood markéiert . Obwuel et ka réit giess ass et méi gemittlech gedämpft, gesäift, gekachten a masséiert an Zitrounejus.
Et gi vill Korten vu Kéis an si sinn meeschtens gréng ginn et och roude a violette Varietéit.
E puer vun den heefegsten Typen vu Kale fir den Konsum ëmfaassen: Curly Kale, Zierkalken, a Dinosaurier (Tuskaner) Kale. All Zorte variéiert an der Textur, dem Geschmaach an vum Aussehung. Kuriéis Kéis ass normalerweis déifgräifend a faarweg Blieder an huet e schauregt, bittere, mëllerleche Goût. Zierendlech Käl, dat oft als Salade savoy bezeechent gëtt, kann entweder gréng, wäiss oder purpur sinn. Et huet e méi mellow Gouvernement. Dinosauresch Kale huet e séisser Geschmaach an eng méi delikter Beschreiwung déi gekuckt ass an ass oft eng blo-gréng Faarf.
Kale ass typesch all Joer laang mat senger Gipszon an den Wanterméint.
| Kale Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Servietime Gréisst 1 Coupe, geschnidden gekoktert ouni Fett (67 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 33 | |
| Kalorien vu Fett 0 | |
| Total Gréiss 0g | 0% |
| Saturéiert Fett 0g | 0% |
| Polyunsaturéiert Fett 0g | |
| Monounsaturated Fett 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 29mg | 1% |
| Kalium 328,97 mg | 9% |
| Kuelenhydrater 7g | 2% |
| Fettleibchen 1g | 4% |
| Zucker 0g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A 206% Vitamin C 134% | |
| Kalzium 9% Eisen 3% | |
* Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät Kale ass eng héich nëtzlech net-stärkeg Geméis, dat ass kaloresch a kohärent. Eng Téicher gekacht Kéis enthält nëmmen 33 Kalorien a 7 g Kohlrhyat. Eng Taass raulech Kéis enthält nëmmen 8 Kalorien a 1,4 g Kohlenhydrat. | |
Gesondheet Benefice vu Kale
Kale ass e grénge Kraider Geméis, deen eng rieseg Ernärungsstemp ass. Zum Beispill ass et eng exzellente Quell vu Glasfaser. D'Studien hu weisen datt d'Leit, déi héige Faser diessen (déi alldeeglech Viraussetzungen si 25-38g / Dag), tendéieren zu méi gesondem Gewiicht a verréngert Risiko vun Häerzkrankheeten a bestëmmten Kriibs.
Kale ass och eng exzellent Quell vu Vitamin K (1 Tack geschnidden Kéis huet méi wéi 8x deeglech Exemplar!), Wat wichteg ass an der Gesondheet an enger gudder Gesondheet wéi och Bluttverbléck. Wann Dir een mécht, dee Bluttdénger nëtzt, ass et wichteg datt Dir mat Ärem Vitamin K-Zuel konsistéiert.
Kale ass och verpackt mat Vitamin A (déi selwescht Téi vum Kale huet zwee Mol deeglech Exemplar), Beta-Karotin an aner Carotenoiden, Lutein, Zeaxanthin. Et gëllt och 100 Prozent vun den deeglechen Bedürfnisser vum Vitamin C an engem Coupë gekacht. Dëst mécht Kéi e groussen Geméis fir iergendeppes fir d'Gesondheet, d'Immunitéit opstoën an d'Anti-Aging ze iessen.
Kale ass eng vegetaresch Quelle vum Kalzium, fir datt et e ganz favorabel Geméis an vegetaresche a vegan Platen ass.
Kale ass och eng ganz gutt Quell vu Mangan, a eng gutt Quell vu Vitamin B6, Kalium a Kof.
Zousätzlech ass Kéis Ee vun de Kräizlech Geméis, déi gezeechent hunn Anti-Kriibs-Properties.
Allgemeng Froen iwwer Kale
Ass gefrueren Kéis esou gutt wéi frësch?
Frëschen Kalen, vläicht ze schaarfweis ze kräischen, well seng "groen, gekuckt, fibrous Blieder kënnen Dreck fäeg sinn, sou datt et schwiereg ass ze botzen an ze schneiden. Wann Dir net benotzt gi fir et ze maachen, musst Dir net wëssen wat et maache soll.
Statt Dir kënnt Kaf uginn, deen schon geraumt a geschnidden ass (dat ass gutt fir Kale Chips ze benotzen oder einfach ze benoten fir ze sauen oder zu Suppen, Rëndelen oder Chili) ze maachen oder gefrueren, gehackte Kale kaafen. Vill Saache, kaaft Gefrueres Geméis ass esou gutt wéi wann et net besser ass wéi frësch ze kaafen, well d'Geméis op hir Peak Frëschheet ausgeworf gëtt, wat se méi Vitamine a Mineralstoffer behalen.
Wéi eng Zorte vu Kalk ass déi gesondste?
All Käl ass gesond, dofir ass et schwéier ze mellen, wéi een als gesond sinn . All Zort enthält en Host vun Vitaminnen, Mineralstoffer a Antioxidantien.
Purple Varietéien enthalen och Anthothyaner, déi mat der Häerzensécherheet verbonnen sinn.
Opgepasst datt e puer Experten proposéieren datt d'Käl opmaache fir hir Cholesterin-Senkungseffekter ze maximéieren, well d'faserbezuelt Komponenten am Kale maachen eng besser Aarbecht mat verbonnen mat Gallensauren an Ärem Verdauungstrakt ze verbannen wann se geschmaacht hunn.
Fëscherei a Lagerung Kale
Kaaft Käfeg, ganz, gefruer oder gereinegt, gehackt an verpakt. Kuckt sech fir de Kalk deen et knapp ass, mat enger greisgrénger Faarf. Kéis net ze vermeiden deen ofgerappt oder ze halen ass.
Dir kënnt Källegage am käschtesten Deel vun Ärem Frigoen fir e puer Deeg oppechen. Fir ze widdersetzen ze verhënneren, plazéiert Plaz an engem Plastikbeutel zimlech a schloe se looss. Wann Dir se net an e puer Deeg benotzt ka benotzen, kënnt Dir et kachen oder ofschmaachen, an et an de Frigoen gekacht ginn. Schreift se wann Dir net op enger Zäit benotzt, et gëtt am Frizeiersonnéier sou e Mount oder zwee.
Fir frësch Kéis ze wäschen, plazéieren se an enger Schuel vu kalem Waasser. Maacht d'Schüssel an a widderhuelen datt all de Dreck duerch d'Blieder geläscht gëtt.
Gesiichter Manéier Kale virbereeden
Kale huet e bësse gudde Goût a Päerd gutt mat räiche, aromatiséierter Fleesch, wéi Schweineguerten. Si kann gespaut ginn, gesoot, gekachten, gehackt a fritt an Zaloten benotzt ginn. Fir eng gesonde Chip Alternative, probéiert Baken Kale Blieder, fir se an knusprechesch Kale Chips ze verwandelen. Dir kënnt och Käl op Zoppen, Piste, Eegeler a Chili benotzen. Et huet e super Wee fir de Goût vun Ärem Miel ze vergréisseren an di eng süßlech an gesond Ergänzung zu Ärem Iesse Plans. .
Rezepter Mat Kale
- Gréng Zopp mat Yams a Sage
- Kale a White Bean Soup
- Zimlech Turki Kale a Rice Bake
> Quell:
> Labensky, SR, Haus, AM. Kachen: e Lehrbuch vu Kulinarie Fundamentals. 3. Éischter. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 618.
> Linus Pauling Institut. Vitamin K. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K