Véier Populiereg Iessen a wéi Dir se perfekt mécht
Eier si nëmme prekär, einfach ze maachen, a wahrscheinlech eent vun de villfäegsten Quellen vum Déierprotein . Well se net e staarken Geschmaach hunn, sinn se e super Autoe fir vill Kombinatiounen vun Liewensmëttel a Goûten. Seng eenzegaarteg Protein Kompositioun fänkt flëssege Floss a mat Wärmebau entwéckelt sech eng Struktur déi aner Zutaten ubitt, ass ganz nëtzlech bei der Schaffung vu villen Iessen.
Déi allgemeng Eischten, dorënner Quiche, Omelet, Frittata a Strata - all hunn Ënnerscheeder, déi Dir zu Ärem Virdeel kënnt benotzen, jee nodeem Dir Är Besoine fir eng bestëmmten Iesse vermëttelen.
Omelette
Omelette sinn wuel déi best bekannte Ee Schéisse bei Nordamerika. Eier Beaten gi gemëscht mat enger kleng Liquiditéit (net méi wéi 1 Iesspill pro Ee, a ville manner), a gekacht ginn bis et gespaart ass, gefält sech ëm e Füllgutt - traditionell Geméis, Fleesch a Kéiser - all dat fairt Spill op engem nidderegen -karb Ernährung. Si ginn normalerweis direkt no Kachen iessen. Fir e Erfolleg vun Omelet ze maachen, fügt Äre Splécke wann d'Säiten gesat ginn, awer d'Bannenkanner ass nach e bësse Flëss. Falt eng Säit vum Omelet iwwer Är Spatulatioun.
Tipp: Vergewëssert Iech datt d'Füllung waarm ass, ier se an den Omelet gëtt.
Frittatas
Déi kleng ass an den USA bekannt, ass eng italienesch Versioun vun engem Omelett. Een Frittata besteet aus geschlagen Eeër a Fëllen Zutaten wéi Veggien, Kéis an Fleesch, déi all an engem Sockel op de Stackel up ginn, bis déi äusserst Kante geséchert an ofgeschloss sinn.
Et ass méi versatile wéi et méi spéit a Kraaft iessen kann. Verschidde Portioune ginn normalerweis direkt ugedriwwen, an nëmme marginéier méi Zäit wéi et e Omelet kukkt. Déi verschidde Techniken beinhalt e Schnell deen op de Hëfte beginn an eriwwer ass an e puer Minuten ënner dem Broiler. Bedenkt datt während "Sauerei" Fëllungen gutt an Omeletts funktionnéiere kënnen, wär Dir normalerweis vermeiden datt et vill Sauce bei frittata setze wäert.
Probéiert e Pizzasfrittata fir ze kucken wéi et geschitt ass.
Tipp: Kleng Kudere Kéis an enger Frittata schmëlzen beim Kuchen a schmudderen kleng Kéisetaschen.
Quiches
Ee Quiche ass am Wénkdeng e gudde Kierfecht an enger Päerdkierch - obwuel Dir mat engem Krust ouni Zaldot unzefänken kann , wat als " krustlos Quiche " genannt ginn ass. Et gëtt traditionell Mëllech oder Crème an Eeër als Basis, an och zu der Saach, Kéis an Geméis wéi Spinat, Pilze, Zwiebelen oder all aner Dir wéi och Fleesch wéi Speck Bits, Schinken, oder wat Dir wëllt hunn (probéieren geräuscht Lachs, Laang an Pilz Quiche ).
Well et e Muertard ass, ass et méi delikat a Konsequenz wéi eng frittata. Dëst ass well et méi flëssegt gëtt wéi Eeër, speziell zwee bis dräi Eeër pro Drénk Flëss (traditionell Crème, awer dëst ass manner üblech dës Deeg), och wann et Rezepter mat méi Eeër ass wéi Flëssegkeets. Wann Dir Liewensmëttel liest oder wéilt ech Carb niddereg halen (et gi 12 Gramm Carbs an enger Téi Mëllech), kënnt Dir Kokosnout , Mandel, Hanf oder Cashew Milch benotzen oder all aner Non-Milk Milk Dir wëllt .
Tipp: De Trick mat Quiche ass wéi déi empfindlech Textur bewäert. Dëst gëtt erreecht duerch ewechzehuelen aus dem Ofen, sou datt et nach ëmmer e bëssen unzefänken an der Mëtt; Et wäert weider fueren wann se aus der Hëtzt agefouert ginn.
Iwwerkookte Quiche huet eng "zäher", gebrooft Textur ronderëm d'Äussewelt.
Stratas
Stratas sinn Ee, Kéis, Brout Kasserollen, déi oppaken wann Bakbuerg. Dir kennt e Strat mat engem aneren lokalen Numm anstatt d'italienesch. Si sinn normalerweis net e Kärbitt, awer Dir kënnt mat engem Kärbärbrout. Substituéiert eng hallef Tasse Mandeltemperatur fir d'Brout ka manipuléieren. E Strata huet de selwechte Verhältnis vu Flëssegkeet op Eeër als Quiche, obwuel traditionell Mëllech benotzt gëtt, net Crème. Dir kënnt alles an d'Saach setzen, datt Dir eng Quiche oder Frittata getraff hätt.
Egg Casseroles
Casseroles sinn och e puer Kombinatioun vum Ee a Kéis, awer mat Miel, déi zu der Mëllech oder mat engem méi festen Mëllechprodukt wéi Séiss Crème oder Joghurt ginn.
Si sinn häerzlech wéi e Quiche, wahrscheinlech méi an enger Strat an der Textur leet.