Vun Tunnelen, Lënsen an dem Elefant am Raum
D'Äntwerten si selten besser oder méi informativ wéi déi abenteuerlech Froen. Tunnel maachen fir schlechte Vistas. Echoes vun eiser eegener Meenung sinn net Ersatz fir den Dialog an e Wëllen fir Meenungen ze bréngen, déi mir net selwer hunn.
Alias, déi meescht vun eiser moderner Diskussioun iwwer Diät a Gesondheet hunn zu schlecht begrenzten oder gesprengt Froe gefrot, fir déi keng gutt Äntwerten (z. B. Fett oder e wéineg carb?) Sinn; Tunnel Visioun; an Echokammern.
Ons Verständnis ass déi méi aarm, et ass evoluéiert an d'Verstinn vun der professionneller Existenz. (Ech maachen eppes dovun.)
Dëst ass net well ech sinn Iddi vum Ideologësch, datt ech meng Iwwerleeung w. Et ass well ech e Epidemiologe sinn (wann ech esou e Begrëff kéinten), datt de Gewiicht vun den Donnéeën zu der Gonschte vun eis all wëllt. Et ass gutt, well ech sinn ee Spezialist fir Präventivmedizin deen déi néng Joren vun der Post-Graduatioun, 25 Joer Fuerschung a Praxis, a verschidde Editiounen vu verschidde Lehrbücher spéit, datt mer déi einfach verfügbare Mëttelen déi zwee Jorhonnerten ze beliewen hunn an D'Liewe laang an d'Joren a vill vun där luminanter Geleeënheet stattfannen an australesche Din an Unerkennung, a Begleetpersounskultur.
Vläicht keng Fro iwwer d'Ernährung an d'Gesondheet huet méi fett wéi: Sollt eis Fleesch iessen? De Procureur an d'Verdeedegung goufen ënnerschiddlech vun der neier WHO deklaréiert, datt d'Fleesch veraarbecht ginn ass en Karzinogen, a roude Fleesch am Allgemengen.
Awer awer net een Iwwerleeung wéi dat, wéi ëmmer provokativ, kann d'allgemeng Fro beäntwerten. Wann Fleesch "verursaacht" Kriibs produzéiert, awer e puer konkurréiert Gutt, wéi d'Gehirn oder d'Muskelentzéiung verbessert: Well dann sollten mir, oder sollt et eis net iessen? Déi Äntwerten déi konkurriéiere fir eis Opmierksamkeet si meeschtens Echoing an Tunnel, déi alleng vun der anerer isoléiert sinn.
Mäi Virschlag ass datt mer dës Tunnel erofsetzen an an der Sicht duerch vill Lënsen unzepassen fir e groussen Bild ze gesinn.
Lens 1: Wat verstinn mir mat "Sollt" sinn?
Eis Diskussiounen iwwer Diät a Gesondheet ginn aus den Tracks erausgeet an d'Tunnel an d'donkeler Vergiessung riicht direkt direkt wann d'Wuert "soll" involvéiert sinn. Dëst Wuert ass iwwer moraleschen Obertonen, a rifft e Bild vu mir - oder een deen en Fanger wéckelt, erënnert Iech. Ech protestéieren dat bauen, direkt mat de Libertäre mat iech.
Gesondheet ass net moralesch Imperativ. (Loosst eis aus dëser Diskussioun de Wirtschaftswuestum vun der ëffentlecher Kranke Versécherung erofsetzen, an datt eis Krankheet eis Kollegen aus Steierzueler belaaschten kann, fir eng aner Mëllech ze belaaschten.) D'Gesondheet ass net och de Präis. D'Liewenserwaardung vun all eis wëllt de Präis. Gitt, wann eng Persoun eng "besser" Liewensstil ësst Balsam Sandwiches bei all Molzecht a Kotteng op Dessert, egal wéi déi gesond Konsequenzen, dann ass dat wat se "sollen" maachen, well d'Gesondheet ass am Déngscht vum Liewen, net déi anere Wee.
D'Realitéit ass awer, datt gesond Leute méi Spaass hunn. Ech hu vill Loscht gehat iwwer perséinleche Choix a gesond sinn iwwert meng 25 Joer Patientesécherheet, awer ni vu Leit, déi hir Gesondheet verluer hunn an am meeschten schliisslech. De Bravado ass onweigerlëch vun deenen, déi nach net bezuelt gi fir ze spillen. D'Konvertioune kommen séier a widderstan am Virfeld vun engem éischte Stroke oder MI oder dem Begrëff vun Diabetis.
Ech sinn net interesséiert derzou ze soen wat fir ze maachen; mä et ass meng Aarbecht fir Leit ze soen, wat et ass, baséiert op der Aggregatioun vun Informatioun. Fir mech ass all Iddi "Soll" dem Prinzip nominéiert, datt Dir de Chef ass, a nëmmen Dir kënnt Är Prioritéite bestëmmen. Dat gesoot, gesond Humane tendéieren zu gléckeren Mënschen.
Gesonde Leit hunn méi Spaass. Wann "Funktionnementen" am Service vu Qualitéit vum Liewen sinn, wéi et soll sinn, tendéiert d'Tendenz als enorm universell Prioritéit.
Lens 2: Evolutionary Biology
De Argument ass normalerweis fortgeschratt fir de Fleeschkonsum ze verteidegen datt eis Arten, Homo sapiens a souguer eis Primäeren vläicht 6 Millioune Joer zréckgräifen, constitutionnell omnipresent sinn. Mir hunn physiologesch Anpassungen zum Fleeschkonsum an och nach, no e puer Experten, Adaptatiounen spezifesch zum Konsum vu gekacht Fleesch.
Awer nëmme invitéiert eng Serie vu sekundären Froen. Wéi ass d'Fleesch vun haut wéi anescht wéi dem Steinalter Fleesch? Wéi ass d'Gesondheet an d'Vitalitéit haut wéi d'Stone Age? Well mer et omnivorous sinn, wat wësse mer iwwer Net-Effekter op d'Mënscherechter an d'Vitalitéit mat engem Schubbezunn tëschent Pflanzen- an Déierekalorien, mat engem Futtball vu béide?
Mir wëssen, datt de Fleesch, deen haut virgestallt ass wäit wäit vum Fleesch, an deem mir natiir ugepasst sinn. Mir wëssen, datt d'Liewenserwaardung haut allzäit dat zweemol ass, oder méi vun der Paleolithik bedeit. Mir wëssen, datt d'Mënschen sech an Dianden konsoléiere kënnen, déi meeschtens oder souguer ausschliesslech op Planzebasis sinn, an datt Adaptioune bis zum Konsum vu béide Pflanzen a Déieren bedeit datt mir Choix'en hunn.
Evolutiounshiologie léisst et kloer fir Fleesch an der mënschlecher Ernährung, awer net erfuerderlech et erfuerderen.
Lens 3: Epidemiologie / Gesondheet
Wat mir wësse iwwer Diät a Gesondheet net ausschliisslech d'Méiglechkeet, datt eng richteg "Paleo" Ernährung an d'Variatiounen zum Thema optimal Ernährung fir eis Spezies gehéieren, och an der Folge vum WHO-Bericht iwwert Fleesch a Kriibsrisiko. Wéi ugekënnegt, wat mir wëssen iwwer d'gesond Effekter vum Fleesch haut, baséieren op de Fleesch, déi mir haut iessen, wat de Steen Altert äus äus selten gleewen, a souguer dann ewech erof.
Iwwerdeems wäerte déi modern Beweiser, déi verschidde Methoden vu Recherche, Populatiounen, Geografie, Kulturen an Dekaden spannen, Tipps, déi entscheedend fir Liewensmëttel, net zevill, meeschtens Planzen.
Déi fräi wäiss Bevölkerungen, déi awer bewosst sinn, op dës Thematik, d'Fuerderung un de längsten, am wichtegste Liewen op de Planéit ze monopoliséieren. Déi fräi wäiss Bevölkerungen déi meist Déiereschutz verbrauchen, sinn am Géigesaz, ganz rar, an e Produit of Notizitéit wéi d'Wiel. Si besteet awer, wéi illustréiert vun der Inuit; awer net bekannt fir benevol Gesondheets- oder Längengeriicht. Am Géigendeel, leider, fir Grënn net limitéiert op d'Ernährung - awer eidel net vun der Diät verfeelt.
Lens 4: Physikalesch Leeschtung
Déi üblech Biergerfeieren an Cyberspace a Sozial Medien beaflosse vill Beleidegungen op mech fir meng "pflanzeggelaafte" Ernährungswahnentwécklung vun deenen, déi normalerweis op der Basis vun der perséinlecher Anekdot sinn, datt déi eenzeg Manéier mager Kierpermass, Fitness a kierperlech grouss ass - mat Fleesch.
Dëst ass einfach net richteg. Ech sinn deelweis versicht wéi dës Gespréicher mat menger perséinlecher Anekdot ze kontréieren. Ech sinn zäitlech versuergt, d'Kapazitéit vu Gorillas, eise relativ enkleegen Cousinen an Pärd, méi wäit auszeginn, fir vill méi héije Bierger vu Muskel ze bauen wéi all eis selwer aus Planzen eleng. Ech si versicht wéi méiglech d'Vegetarier a Vegane vun der athletescher Elite vun der Welt ze weisen.
Déi einfache Tatsaach ass datt d'Physiologie, net d'Ideologie, bestëmmt wat fir Muskel ze bauen. Carnivore maachen et mat Fleesch; Äerzbëscheee maachen et mat Planzen. Mir, wéi et schon bemierkt sinn, Omnivore. Mir kréien eis fir ze wielen.
Lens 5: Kognitiv Leeschtung
De Fokus ass méi wéi den Hals éischter als ënnen, awer soss ass d'Sicht hier genuch wéi dat duerch d'Objektiv 4 fir ze soen: dat, méi oder manner.
Lens 6: Planetaresch Gesondheet
Déieren iessen Déieren an der Natur, an et mécht de Planéit net kapabel. Mä keen anere Déier huet esouguer de natierleche Gleichgewicht tëscht Arten ënnerbruecht. Déi Mënschen, déi Fleesch iessen, hätten d'Hospitabilitéit vum Planéit net fir eis Kanner geféierlech fonnt. Mee hei sinn mir, eng global Horde vu méi wéi 7 Milliarden. Nodeems mir décidéiert eis Nummeren ze kontrolléieren, hu mer elo e klenge Choix awer fir eis Appetit ze kontrolléieren. D'Ëmweltaspekter vum Homo sapien Fleesch Konsum sinn méi kloer, méi staark a méi dréngend wéi déi op eis perséinlech Gesondheet geregelt.
Lens 7: Ethical Considerations
Fir eis Art ze erklären Fleesch iessen, se seet onheelend ass zimlech absurd. D'Natur huet d'Lämmchen verlooss, a fir ze weisen datt d'Natur onätzlech ass eng Mëschung vu Arroganz an onnessegen. Mir kéinten behaapten datt et ethesch ass fir Déieren, fir Déieren ze iessen, awer net fir d'Mënschen dat maachen - mä dat ass och arrogant Nonsense, a bewisen datt Mënschen net Déieren sinn a sinn e puer eegene Differenz vum Liewen. Mir sinn e éischter Deel vun engem Kontinuum vum Liewen, an dat Kontinuitéit huet laang Plaz fir Déieren, déi Déieren iessen.
Dat ass awer net déi richteg Welt issue. Fir d'fleischlesch Neigung vun enger massiver globaler Bevëlkerung ze ernähren invitéiert Methoden déi d'Wirtschaft verdéngen, an déi ethesch Normen bestreiden. Mir kënnen net 7 Milliard Jäger-Sammler hunn, an domat produzéiert Fleesch fir eis Massena heescht Methoden vun der Masseverkéier. Nëmmen déi déi gewielt hunn net op dës Methoden kucken ze loossen, sinn se net iergentwanneg.
Well och ëmmer et wäert ass, ass meng eegen Entscheedung fir de Verbrauch vun all Säuger ze vill Zäit ze verzichten, awer net méi iwwert d'Landwirtschaft a méi iwwer d'Gefill méi no beim Haus. Am Moment sinn vier Kreaturen mat véier Beem an meng meeschte Frënn gehéieren; dräi mat Patronen, een mat Héngeren. Ech konnt net fir dëse sougenannte Béid Säugetier Memberen vun menger Famill sinn an aner aneres Iessen. Aus Grënn vu menger eegener, hunn ech et gemaach wat ech hunn ech "géift" maachen.
Et kéint ganz gutt sinn méi Linsen, Usiichten an Iwwerleeungen. Ech kann net behaapten, datt et komplizéiert sinn; Ech behaapten nëmmen, datt d'Opmierksamkeet vun der Sicht op all Grad ofgëtt Perspektive an Klarheet erweidert. Et ass vläicht ze bemierken, datt déi selbe Kamera mat den selweschten Astellunge fir de Mangel u Light beim Versuch vun engem ganz ennert Schéiss falen, awer e perfekte Bild fënnt wann d'Tiefe vum Feld erweidert gëtt. Et ass relativ einfach méi Liicht an engem gréissere Kader.
Sollten de Mënsch Fleesch iessen? Wann mir Mënschen waren vill, vill manner. wann eis Liewen vill méi kuerz war; wann d'Fleesch a Fro war vill méi purer; wann eis Aktivitéitsplazen méi héich sinn; wann eis Methoden fir d'Acquisitioun séier a propper sinn an éierbar sinn; an / oder wann d'Ressourcen vum Planéit net onendlech sinn - d'Äntwert kaum wier: sécher. Mee keng vun dëse Konditiounen ass an der Realitéit gesammelt, déi virgestallt gëtt. An der Realitéit déi virgestallt ass, d'Gesondheet vu béid Mënschen an de Planéit, d'Interessen vun der Ethik, der Epidemiologie a vun der Ëmwelt ëmfaasst - vu Leit geschaf ginn, déi manner Fleesch iessen. A wéi engem Moos d'Gesondheet eis Ziel ass, wat mir et mat Saachen z'iwwerhuelen. Ech roden géint Äerem Corned Beef fir Kotteng.
Et gëtt souguer e Fall, datt mir "manner" Fleesch iessen ", an de konventionell (a oft onbedéngt) Sensibilitéit vu moralesche Verpflichtungen. Obwuel mir net moralesch verpflicht gi fir eis Gesondheet ze sichen, si mir, mir mengen, mir kënnen sécher soen, moralesch verpflicht ze ginn, eis Kanner d'Iessen net ze iessen oder eis Kanner Waasser ze verbrauchen. Mir liewen an enger herrschlecher Realitéit wou Waasser Waasser verschwënnt, wou et am meeschten gebraucht gëtt an datt d'Gletscher an d'Mier leeën, wou mir et net wënschen. Fleesch Konsumennummeren an all sou eppes kannt a sou eng kulturell Imperativ wäit wéi d'Grenzen vun eiser Haut.
Am Endeffekt ass d'Utilitéit vun eisen Froen an Äntwerten wéi Fleesch Konsum souvill bezuelt wéi et eis grousst Béischt vun eiser kollektiver Onsécherheet agepaakt. Informéiert eis Sicht mat nëmmen engem klengen Deel vun enger méi grousser Geschicht, wäerte eis an d'Firma vun déi berühmt Blinden vu Indostan setzen. Mir wäerte ganz zimmlech onroueg matenee verwiesselen, datt all déi laang Zäit dem Hämmelspëtzt vum Elefant am Raum geschafft ginn ass, a wat méi wichteg, duerch eis selwer.