Dir hätt wahrscheinlech ni Verdacht ginn Dës Liewensmëttel Hutt d'Glutenkreuz kontaminéiert
Wann Dir Zelliekraaft oder Net-Celiac-Gluten-Sensibilitéit hunn an d'Symptomer vun engem Gletschen leiden, kann et heiansdo schwéier sinn ze verstoen wat "Iech" hutt.
Sure, mol et ass relativ einfach (dat Restaurant Salade wou Dir eng Crouton fonnt huet am Salat, zum Beispill). Awer wann Dir haaptsächlech iessen an doheem iessen a meeschtens frësch Produiten (wéineg manner wéi packagéiert Wueren), kann et als wierklech ongerecht Erstaunen kommen wann Dir glécklech sidd.
Wat Dir vläicht net erkennt, datt et e puer frësche Liewensmëttel gëtt, déi awer e wesentlecht Gluten-Kreuzkontaminatioun ginn (awer an ganz klenge Quantitéiten). Fir déi vun eis, déi besonnesch Gluten sinn , sinn déi Liewensmëttel Risiken vertraut ... a Risiken, déi Dir am meeschten wahrscheinlech ni verdächtegt hätt.
Hei ass d'Lëscht vu véier frësche Liewensmëttel a Risiko fir d'Glutenverschmutzung:
1 - Pilen ... The Fungi Often Griew op Rye
Mushrooms si lecker an hunn vill gesondheetlech Virdeeler. Awer traureg fir déi vun eis mat Gluten an d'Fro, si ginn och oft op Strooss vu Gluten Kriipen - ganz oft Roggen, awer heiansdo Weess.
Dat léisst net vill Gluten op den Champignonen (mir schwätzen nëmme wéineg, well de legale Schwéierpunkt fir "Glutenfrei" schwätzt), awer et ass vill mat eis krank. D 'Léisung? Probéiert mol Quell vun wilde Champignonen op Bauermäert an online ze fannen.
Méi erfuerder: Wann d'Mushrooms Glutenfrei sinn, da schlaacht ech, datt ech se ze reagéieren?
2 - Strawberries: Een aner Stroossproblem
D'Landwirte hunn vill Verännerungen fir de Weessstrooss erofgeluede wann d'Kärwerkerne geläscht ginn an d'Bettdeeg Erdbeeren eng aner gemeinsam Ofbriechen.
Strooss mécht e super Bett fir d'Erdbeeren, de Schutz vun de Planzen selwer vu Frost an d'Fruucht op de Buedem. Mä et funktionnéiert net gutt fir déi vun eis, déi reagéiert op e puer Minutten Glutenkorn. D 'Léisung? Maacht Frënn mat engem Bauer, deen seng Planzen op Plastik bitt, net Strooss.
Léiert méi: et ass de 'Straw' In Strawberries dat ons Problemer
3 - Sojus Issue ëmfaasst Shared Equipment
Vill vun eis reagéiere op Sojus, wat passéiert ass besonnesch allergesch Ernährung, och ouni Prospekt vu Gluten Kreuzkontaminatioun. Awer wat krut meng Aufgab, wann et zu Soja komm ass, datt meng Reaktioun sou grouss wéi meng Glutenreaktioun ass - bis zur Dermatitis hirpetiformis ech krut wann ech gluten och e klengt Bit.
Wéi et sech erausstellt, ass d'Soja ungläubend kräfteg kontaminéiert well déi meescht Bauer, déi Soyuen wuessen och Weess wuessen, a si benotzen d'selwescht Ausrüstung (Kombinatioun, Lagerung a LKW) fir béid. D 'Léisung? Dir kënnt e bestëmmte Gluten-Sojasauce kaafen, awer Dir musst Äert eegent Numm wuessen.
Méi erfuerder: Sojabäischten Ënnert deene meeschten Kräizer iwwerpréift vun Crops
4 - Beans Cross-Cropped mat Gluten Korros
Dës Foto vun engem Feld vun engem Landwirt am Washington State erzielt et ganz: d'gär-geluede Felder sinn Lentien, an d'hellere Gréng Felder sinn Weess. D'nächst Joer si se Placken, mat de Lentien, déi an d'Weessfelder goen an de Weess bewegen an d'Lentilfelder.
Baueren, déi Bounen wuessen se bal ëmmer ëmmer an der Rotatioun mat engem Glutenkorn, am gréissten Geriicht a Weess. A wéi mat Soja hunn se déi selwecht Apparat benotzt fir souwuel op. Ech hunn Garmentkernen an enger Tasch vu "Glutenfrei" Lentillen fonnt, a vill anerer hunn och. D 'Léisung? Kuckt de Artikel ënnert dem Link fir Quellen vun Bounen, déi fir d'Gluten spuer getest ginn.
Méi erfuerder : Déi Safest Optiounen fir Gluten-Free Beans