Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 513
Fett - 33g
Carbs - 43g
Protein - 16g
Total Time 35 min
Prep 15 min , Kuck 20 Minutten
Servisser 5 (1 1/2 Coucket each)
Dëse Zestil Zitroun Kale an Quinoa-Salade ass e Schlag bei all Partei, déi ech gelueden sinn, a meng Frënn hunn et ëmmer geléiwt. Wäibank mat Blummen, Nëss a frëschem Zitroun, ass e richteg "superfood" Salade, deen Dir ganzjähreg genéissen kann.
Net nëmmen ass et e perfekte Make-Up-dish fir e Potluck ze bréngen, et ass och e familljefreede vegetaresche Miel. Meng Kanner ni beschwéiere wann ech dat maachen, mee wann Är eegent Kanner net a Kale sinn , probéieren ech et ze knollen (d'Zwillinge och!) A werfen e puer extra Feta Kéis fir eng gutt Mooss.
Zutaten
- ⅓ Taalt Zitrounejus
- ⅓ Kugel extra virgin Olivenueleg
- 1 Äckerel Ahornsirop
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Coupe Quinoa
- 2 Taass Wasser
- ½ Schicht geschnidden oder gefleegte Mandelen
- 1 Tuch knapp roude oder séiss Zwëschen (~ ½ grouss Zierz oder e klengen Zwielel)
- 2 grouss Orangen, geschält an gehackt an ¼ Zoll Stécker
- 4 Taass Kale, liicht gehackt
- 1 Coupe huet gekackt Feta Kéis
Virbereedung
Maacht d'Dressing: Kombinéiere Zitrounjus, Olivenueleg a Ahornsirop an eng kleng Schuel oder Mauerkraaft. Stir oder schütt dech gutt fir ze kombinéieren. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Léisst an de Frigo gebiede oder späicheren bis se fäeg sinn ze benotzen.
Kuk der Quinoa: Füidd Quinoa a Waasser op eng Muespäerd. Iwwerhuelung op Hoer bis zum Kachen, dann reduzéieren d'Wärme bis op déi kleng a simmer bis all d'Waasser verdampft - ongeféier 15 Minutten. Fluff gekacht Quinoa mat enger Gabel.
Während Quinoa kukkt, waarm e kleng bis mëttlere Wëndel iwwer mëttlerer Hëtzt. Fusiounsmiwwelen a réieren fir ongeféier 3 bis 5 Minutten oder bis hell goldbraun a Faarf. Offälle Mandelen aus Pan, a kéinten an eng kleng Schuel ze killen.
Huelt d'Zwiebelen, d'Orangen an d'Kale mat an hunn eng grouss Salat Schüssel addéieren. Duerno futti Quinoa kachen, gereete Mandel a Feta Kéis. All d'Ingredienten gutt bréngen.
- Doduerch ⅓ Taach vum Dressing an de Quinoa Salade. Stir gutt fir ze kombinéieren an ze addéieren ofgeschnidden fir ze schmaachen, wann Dir wëllt. Serve direkt, oder Dir kënnt an den Kühlschréiege fir bis zu 3 Deeg abdecken a späicheren.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Virun allem d'Ingrediente kënnen op der Basis vun Ären Iessenspréparatiounen oder wat Dir hutt. Probéiert de Baby Spinat oder d'gehackte Schwäizkardin amplaz vun der Kale . Benotzt vun enger grénger Zwiebeleeg (grénger Säit nëmmen) an der riet / séiss Zwëschenzäit fir eng lecker FODMAP-Versioun. Substitute Mandelen mat Pinosnutten, gehackte Pecaner oder Macadamia-Nëss, wéi erwënscht.
Kachen a Servicetipps
Dëse Salade ass gläich gutt lecker a waarm oder kal. Meng Famill an ech hunn dat iessen fir den Dinner, dann hunn ech Wieder iessen fir den Lunch den nächsten Dag - entweder kal oder manuell an der Mikrowelle servéiert.