Verléiere Pounds a Gespierung e gesonde Gewiicht ass schwéier wéi Dir méi al ginn. Kleng Zousatz an der Kaloriekonzept , kombinéiert mat manner kierperlech Aktivitéit an hormonell Verännerungen, kënne bis zu Gewiicht gewannen duerch d'Zäit anzegoen, andeems eis vulnerabel fir agefrisene Konditiounen wéi Herz-Kreislauferkrankung, Diabetis a Fettleberkrankheet.
Obwuel vill Approche fir Gewiichtsverloscht drun drénken, fir e puer Bestanddeel vun eiser Ernährung ze reduzéieren (Fëmmen, Kuelenhydrater oder allgemeng glycemesche Index ), eng führend Ernährungswëssenschaftler seet e ganz effektive Approche implizéiert d' Erhéijung vun Ärer Aufgab vun enger vun den Haaptgrondwouzigst Elementer vum Waasser: Waasser.
De Barbara Rolls, Direkter vum Laboratoire de Pennsylvania State University fir d'Studie vum Mënscherefester Behuelen, seet, datt méi Waasser am Liewensmëttel verbraucht gëtt - net nëmmen niewend Ärem Iesse wéi Getränk - Dir kënnt Iech méi mat méi kaler Kalorien ze fillen.
Mir wielen op Gewiicht, Net Kalorien
Zréck an de spéidere 1990er huet de Rolls an d'Kollegen eng interessant Aspekt op d'Art a Weis wéi déi meescht Leit haut Liewensmëtteldag konsuméieren. Anstatt d'Elementer ze wielen déi d'selwecht Energie (an Kalorien) unzebidden an hirer normaler Mehl, hunn d'Fuerscher festgestallt datt déi meescht Leit iessen an deem selwechte Gewiicht vum Nahrungstag an der Vergaangenheet iessen. Dëst gouf am Noutwasserlabo vun Rolls festgestallt, wou d'Theme vun der Ernährung an de Wielen virdru gewonnen hunn an no de Versuch vun de Mehl.
Wéi eng Erklärung war wertvoll, well et huet virgeschloen, datt d'Leit versicht Gewiicht ze verléieren oder e gesonde Gewiicht ze halen kéint "sech" ze sichen an sech mat manner Kalorien zefridden fillen, soulaang wéi d'Gewiicht vun deem wat se verbraucht bliwwen ass konstant.
Duerno gouf et bestëmmt confirméiert dat wier. Zum Beispill, Sujeten, déi an de Liewensmëttellaboratioun fir wöchentlech Lunches gefouert hunn, waren net bekannt gewosst Nuddelgerichte mat ënnerschiddlech Kalorie Inhalt. Eng Woch hunn se eng typesch Fleesch- a Tomato-Sauce geliwwert, während d'Niewendrun hunn si e Plat, deen 12-24% kal Kalorien huet, erreechen duerch Erofhuelen vun purem oder gehackt Geméis (héich waarm Inhalt, kal Kalorien) fir e puer Nuddelen.
Rolls seet, d'Themaen hunn typesch d'selwescht Portiounsgréisse verbrauchen, egal wa se de Gehalt vun Kalorie verëffentlecht huet (wat hir Team "kalorie Densitéit" genannt huet) ouni ze hongereg ze fillen oder méi spéit am Dag ze kompenséieren.
Firwat net just drénken méi Waasser?
Aus euthaneschen Grënn veruerteelt eis Kierper net de Waasser, deen als Getränk verbraucht gëtt, esou wéi et Waasser benotzt "verstoppt" ass an festen Nahres, Rolls erzielt mech. Si zitéiert Recherche fir ze weisen datt d'Leit Supp, oder eng Kasseroll opgefouert ginn, fillt méi voll a wéi zefridden wéi Sujete präziséiert déi selwecht Komponenten wéi eenzel Geméis, Kuelegen an aner Ingredientse mat engem Glas Waasser.
"Et schéngt, datt de Magen-Darmtrakt Waasser Waasser anescht ofhängeg hänkt dovun of, ob Dir et drénkt oder et ass an e Geriicht integréiert", seet se. "Waassend an Nahrung ass méi laang fir den Bauch ze verloossen, et ass méi schmëlzen, a well d'Portioune kënnen grouss sinn, sinn och visuell Zeilen, déi Séitheet oder Zefriddenheet beaflossen."
Och besser, Rolls weist eraus, no fir déi bescht Waasser reiche Liewensmëttel ze fanne ginn Iech op d'Art vun nährstoffaarweg Choix wéi Fruucht a Geméis, déi Dir iergendwou konsuméiere muss als Deel vun enger gesonde Anti-Aging-Diät.
Ausserdeem, seet si, andeems Dir méi Produkter op Är Platte gëtt andeems Är Portiounen grouss an zefriddestellend sinn.
Sollt mir net bemierkbar sinn, eis Portiounsgréisst fir Gewiissverloschung ze reduzéieren?
D'Portiounsdéngscht an Restauranten, Haiser, an esouguer an deene villen Kuchbücheren déi an de leschte Joerzéngten zesummegesat hunn Tatsächlech "Supersize" huet zu der Warnung vum US Department of Agriculture u kleiner Portioun als e Mëttel fir e gesonde Gewiicht z'erreechen.
Rolls stëmmt, datt wann d'Majoritéit vun Ären Liewensmëttel vun der Kalorie-dichten Varietéit sinn, mat héijen Niveauen vun addéiere Fette a Zucker, gitt Dir Gewiicht. Si behaapt awer, datt den Allgemenge vum Kaloriegehalt, d'Gréisst vum Déngscht net ass, wat bestëmmt, ob d'Leeschtunge Gewënn, Verloscht oder heibäi gitt.
"De Problem ass", se observéiert ", datt d'Leit e wierklech hart Zäit reduzéiere Portiounsgréissten. D'Erwaardung, wéi vill Nahrung op der Basis vun Tausende vun virdrun Iessen erfëllt gëtt: Wann et manner Liewensmëttele wéi si erwaarden, huelen se och nach eppes iessen, wat se hannerzeg no hanner bleiwen. "
D'Rolls seet, datt Leit soen, datt manner ass iessen, ass net eng erfollegräich Strategie fir d'Bevëlkerung um groussen. Gitt portugisesch Portioune gëtt e méi einfach ze verkafen, se setzt op, an dës Portioune kënnen nach ëmmer gesond sinn, wann se manner Kalorien hunn. An hirem Buch The Ultimate Volumetrics Diet , ënnerstëtzt si de Waassergehalt vun de Kulturen erop, fir grouss, zefriddestellend Portioune mat enger méi kaloriege Dicht z'erreechen.
Bescht Weisen zu "Äert Äert Waasser"
Rolls proposéiert datt Dir "méi iesse kann" iessen, andeems Dir dës Miel Tricks versprécht:
- Fänkt all Miel mat enger Kalorie Salade oder Zopp, déi zwee bewisen hunn, d'Zuel vun de Kalorien spéider am Miel ze verbrauchen
- Substitute Geméis mat enger kaloriener Dicht fir aner Iessen, wéi Fleesch a Kriibs
- Limit Fleesch a Kachen limitéiere sou datt se all néi méi wéi e Véierel vun Ärer Plack sinn
- Zil dat halleft Platen mat Geméis ze fëllen, déi op enger Manéier preparéiert ginn, déi hir Kalorie Dicht Low (Dampung, Sauteeing oder Mikrowelle) hält.
- Probéiert et en zweeten oder drëtte Geméis Deel fir méi Diversitéit, anstatt d'Quantitéit vun e puer Geméis ze erhéijen
- Probéiert e klengen Deel vun engem gesonde Liewensmëttelen, wéi d' Langlecht vu Schockel am Ende vun engem Iesse statt vun engem Dessert
Quell:
Barbara Rolls, Ernährungsprofesser. Pennsylvania State University. Interview déi 30. Abrëll 2013 gemaach gouf.
Rolls, BJ, Bell, EA, Castellanos, VH, Pelkman, CL, Chow, M. an Thorwart, ML (1999). "Energie Densitéit, awer net Fettgehalt vu Liewensmëttel beaflosst Energieverbrauch an Mager a fessere Fraen." Amerikan Journal of Clinical Nutrition 69: 863-871.
Barbara Rolls a Mindy Hermann. D'Ultimate Volumetrics Diet Harper Collins. 2012.