Wéi wielen Äert Safer Seafood
Fësch kann e anti-aging-superfood sinn , awer d'falsch Fënsteren ze iesen ze oft kann de Quecksëlwerschwäin am Kierper erhéijen. Dëst ass besonnesch geféierlech fir schwangere Fraen a Jongen, well Fetusen a Jongeheemer ganz empfindlech op Quecksëlwer sinn. Fannt déi beschte Fësch fir ze iessen a wat mat.
Mercury Concernéiert mat Fësch
All Fësch hunn Spuren vu Quecksilber. Fir déi meescht Leit sinn déi kleng Quantitéiten an Fësch net Gesondheetsproblemer. Verschidde Fësch kënnen awer méi héich Quecksëlwäert enthalen, fir e Fetus oder Neenneen ze beschädigen. Duerfir muss Schwangerschafts- a Pfleegeheemer ganz vorsichtëg iwwer d'Zuelen an d'Fëschere vun Fësch si iessen. Jonge Kanner sollten och ze vermeiden ze iessen Fësch héich an Quecksëlwer. Dem FDA schwätzt schwangere Fraen a kleng Kanner (ënner 6 Joer) net méi wéi zwou Fëschzorten pro Woch - a sollten nëmmen déi Fësch mat mënschlechen Inhalter Inhalt ufänken.
Quecksëlwerechebaleren kënnen och bei Erwuessen bauen - eventuell schiedlech fir Gesondheet. Héih Quecksilverniveau kann e permanenten Schued bei der Nier an dem Gehir. De Merkur ass natierlech aus Ärem Kierper eliminéiert, awer et kann e puer Méint laang daueren, fir et ze duerchzebréngen. Aus dëse Grënn kënnen d'Fraen, déi geplangt schwanger ginn, wëllen ze fänke ze vermeiden fir Féiss ze vermeiden, déi méi héich an Quecksëlwer sinn, ier se schwanger ginn.
Wéi geet de Merkur an de Fësch?
De Quecksëlwer fonnt an Fësch ass Methylmercury. Éischt Quecksëlwer ass an d'Loft geliwwert a setzt sech op d'Land an an d'Waasser. Bakterien an aner Mikroorganismen konvertéieren d'Quecksilber an Methylmercury. Dann, Fësch a Schellelfleesch am Waasser fänken ze absorbéieren. Fësch, déi aner Fësch iessen an déi méi laang liesen hunn méi héicht Niveauen vum Methylmercury.
Effeten vum Methylmercury on Humans
Methylmercury ass toxesch an dem Zentralnervensystem - de Gehir oder d'Spinalkord. Et verursacht irreversibel Schued. D'Gehirer vun onbestrdege Kanner a Puppelcher sinn besonnesch empfindlech. Wéi vill Schued erfëllt hänkt wéi vill Dir fir de chemesche bestëmmt. D'Auswierkunge vun der Methylmercury Vergëftung schloen Cerebral Palsy, Blannheet, Diabetiker, Behënnerung vum mentalen Fonktionnement, der Lungerfunktioun, der Wuesstemproblemer a mat engem klengen Kapp.
Wéi eng Fësch hutt d'Most Mercury?
Grouss Fësch hu méi Quecksëlwer fir den einfachen Grond datt grouss Fësch normalerweis länger liewen. Si hunn méi Zäit fir méi héichte Level vu Quecksilber an hire Kierper ze bauen. D'Ëmweltschutzagentur (EPA) recommandéiert d'lokal Berodung fir den Quecksëlwerengewäert vun Fësch ze kontrolléieren déi Dir an dësem Beräich kritt mat dëser Websäit. Kuckt d'Lëschten hei ënnen fir allgemeng Quecksëlwerschwemmungen vu villen allgemeng Färwen vu Fësch an wéi vill vun all Typ op Iessen (no der National Resource Defense Council)
Fësch a Schellfish Léisung am Merkur
Eet zwou bis dräi Portioune uechter d'Woch vun de folgenden Fësch (schwanger Frae a kleng Kanner sollten net méi wéi 12 Unze ginn oder zwee Servette iessen):
- Anchovies
- Fëscher
- Clam
- Crab
- Crawfish
- Croaker (Atlantik)
- Flounder
- Haddock
- Hake
- Herring
- Makrele (Nordatlantik, Chub)
- Mullet
- Oyster
- Perch (D'FDA léisst dëst op der niddereger Lëscht, awer d'NDRC liest esou moderat oder héich)
- Pollock
- Salmon
- Sardine
- Scallop
- Shrimp
- Sole
- Squid
- Tilapia
- Trout
- Whitefish
Fësch Mat bescheidenen Quecksëlwer
Si gi sechs Portioune oder manner am Mount (schwanger Frae a kleng Kanner sollten dës vermeiden):
- Bass (Salzwasser, Striped, Schwaarz)
- Buffalofish
- Carp
- Cod (Alaskesch)
- Halibut
- Lobster
- Mahi Mahi
- Monkfish
- Perch (Séisswasser)
- Snapper
- Skate
- Tilefish (Atlantik)
- Tonne (Konservenlicht)
Fësch Helleen am Merkur
Eet dräi Portioune oder manner pro Mount (schwanger Fraen a kleng Kanner sollten dës vermeiden):
- Bluefish
- Grouper
- Sea Bass (Chilenesch)
- Makrele (Spuenesch, Golf)
- Croaker (Wäiss, Pazifik)
- Sablefish
- Perch (Ozean)
- Tuna (Konserve albacore, yellowfin)
Fish Highest am Mercury
D'FDA léiert dës Entscheedungen zou, fir ze vermeiden:
- Kinnek Makrelen
- Marlin
- Orange Roughy
- Shark
- Schwaarzt
- Taftfish (vum Golf vu Mexiko)
- Tuna (Bigeye, Ahi)
- Bluefish a Grouper: De National Ressources Defense Council fiert dës op d'Lëscht vun denen, fir ze vermeiden.
A Wuert From
Fësch kann Deel vun enger gesënnter Ernährung sinn, awer et ass schlau fir Fësch ze wielen, déi am Quecksalman méi niddreg ass. Entdeckt Rezepter fir Fësch, ënnert anerem dës Meeresrauch aus der Quecksëlwescht Lëscht:
- Crusted Pesto Lachs
- Gegrëchen Shrimp mat Feta an Oliveburen
- Sweet Pan-Seared Tilapia Iwwert Golden Rice
Genéisst dës grouss Quelle vu Protein an Omega-3 Fettsäuren . Tatsächlech hunn vill lieweg Mënschen an der Welt eng Ernärung, déi reich an Fësch a Seafood hunn.
> Quell:
> Center fir Liewensmëttelsécherheet an an d'Nahrung. Metals - Eischten Fësch: Wat Schwangeren Fraen an Elteren sollen wëssen. US Food and Drug Administration Home Page.
> Greenfield, N. De Smart Seafood Buying Guide. National Resource Defense Council.
> Mercury Levels am Commercial Fish and Shellfish. Ernährung an Drogenverwaltung (FDA).
> Methylmercury Vergëftung. MedlinePlus Medizinesch Enzyklopedie.
> Öffentlech Gesondheet Statement fir Merkur. Centren fir Droge Kontroll a Präventioun.