Dës Produkter a Zutaten sinn esou glutenfërmeg, awer se sinn net
Gluten Kriich - Weess, virun allem - verdeelen sech vill verschidde trendy-sounding Nimm, proposéiert en potenziell Gourmet Minesfeld fir Leit mat Zelliakkerie an net-celiac Gluten-Sensibilitéit. Vill Produiten kléngt wéi wann se glutenfräie kënnen (a vläicht souguer ee ka soen, datt se glutenfräien ass), awer se sinn net, an Dir musst hinnen vermeit, wann Dir op de Glutenfreies op der Sich bleift Ernährung.
Hei ass en Guide zu sieben Chamäleonprodukter, déi Iech wierklech domm sinn - si kucken a kléngen wéi se glutenfräides kënne sinn, awer se sinn definitiv net:
1. Orzo. Et gesäit wéi Reis, et handelt wéi Rice, et ass oft kombinéiert mat Reis zu enger gudder Pilafegal. Mee et ass definitiv net gluteneg. Orzo ass eng Zort Pasta aus Gromperemol. Wéi ech gesot hunn, kuckt no vir et gemëscht an Reis Pilaf Platen (wou et schwéier ze gesinn ass), an Zoppen, op Top Saloten a ënnert Saucen.
- Léiert méi: Orzo: Definitiv Net Rice
2. Couscous. Couscous, e Favorit an den Mediterraan Platen, kuckt och e bësse wéi Reis (awer net sou vill wéi orzo). Wéi gekacht ass et och ähnlech wéi gluteneg Körner wéi Quinoa a Hirse. Huet net d'Täuschung: Couscous ass aus Hartweecher Miel. Allerdéngs ass et méiglech Gluten-Couscous ze fannen - einfach sécher datt dat wat Dir hutt ier Dir et benotzt!
- Méi erfuerderen: Maacht sécher, Dir hutt Gluten-Free Couscous!
3. Einkorn. Dëse Gluten-Y Kaffi versteet sech op plainit: et mécht kee Knach e Grond fir Weess ze ginn, mä vill behaapten datt - et ass eng al Form vu Weess - et gëtt eis net gluten. Ech hunn anecdotal Reports vu ville Leit gehofft, déi gutt Erfahrungen fonnt hunn mat Eenkorn (a säi enge Relativ Kamut), mä medizinesch Fuerschung weist datt dës al klassesch Weessvarietesser e puer Gluten a Potenzial kann d'Reaktioun vun Immunsystem bei Leit mat Zocker Krankheet.
Ech hätt gären kloer.
4. Farro . Dëst schéngt de Getreidewaart an e puer Gourmet- a Gesondheetsspezialistesch Geschäfter ze sinn. Alles op eemol ass d'Halschent vun de Saloten fierro, an de Geschäfter verkafen kleng Taschen vum Getreide fir $ 7. Awer wat an der Welt ass Farro? Ech béissen, ech weess et net op éischt (obwuel et e bëssen verdächteg war). Glécklech hunn ech net bessi ier ech un d'Fuerscher gefuerscht hunn, a wéi et ausgefouert gëtt, bezitt d'Farro vill verschidde Formen vun alen Weess. Wéi ech mellen, schreift d'alen Weess nach ëmmer Weess, an et ass ëmmer Gluten.
- Méi erfuerder: Wat ass exakt Farro (A firwat sollt ech et net iessen?)
5. Seitan. Seitan, e Fuedem, chewesche Substanz och bekannt als "Spockentuck" a "Spockfleisch", steet an veganescht vegetaresche a vegane Geräter - besonnesch asiatesch Platen - als e Protein-reichen Fleeschaustausch. Awer wann Dir reagéiert op Gluten, gitt Dir wahrscheinlech et an der nächster Groupe iwwer all Kéier wann e Paket vu seitan ass opgemaach - d'Saachen sinn reinen Weess Gluten . 'Nuff gesot.
6. Freekah. Dëst ass eng weider populär Vegetarier a vegan Proteinquell. Leider freekah (och bekannt als frik oder Farik) ass gemaach ginn duerch onnotéiert Weesskernen an Toasting them.
Äre Kierper këmmert sech net ob de Weess gréngen a gëllenbraun ass - et wäert nach ëmmer Objektiv (vläicht vociferlech) sinn.
7. Uebst Weess . Organesch Weess ass einfach Weess wuessen ouni synthetesch Chemikalien. Et ass genetesch identesch mat Weess dee konventionell ugewand ginn an et ass definitiv Gluten. Awer ech hu ganz puer Leit gefrot ob et gluteneg ass oder (nach méi schlëmm) staat unzehuelen, datt et ouni Gluten ass. Huelt mäi Wuert vir: Bio Bio Weess definitiv net gluteneg.
Wat musst Dir fir Gluten-Y Kulturen ersetzen?
Déi vun eis, déi d'glutenfreie Ernährung befollegen, glécklech datt et Tonnen vu glutenfräie Getreideprodukter am Marché ginn, déi mir als Plaz vun dësen ongefälschten Ingredienten benotzen kënnen, egal ob mir en Reis Pilaf oder e Loaf maachen vun organesch Gluten-fräi Brout.
Wann Dir Loscht Couscous wëllt hunn, kënnt et zum Beispill Gluten-fräi Varietéit. A wann Dir wëllt en interessante Getreide mat Reis oder e Salade mëschen, kuckt Iech 5 Interessantes Gluten-Freesiedel .
Gitt mer datt Gluten-Z Zutaten wéi Orzo, Couscous an déi aner kënne schéissen, wann dir se net erwaart, an d'Leit, déi dës Gerichten net méi realiséieren, hunn d'Ingrediente realiséiert de béisen Protein Gluten. Beweegt, a behaalen dës Lëscht handhale.