D'Nährwert vun de Wannen
D'Kartoffelen hu scho Joerzéngten e bëssche schlecht Kohbhydrat gezeechent duerch ongerechteg wëssenschaftlech Feedback an Marketing. Déi lescht Studien hunn schwaarz Kartoffel geklomm fir erhéicht Gewiicht an Typ 2 Diabetis. Aler Rapporten vun der Harvard University Research hunn och Kartoffel uginn datt eng Mastkraaft ass net verdéngt Geméisstand. All déi schlecht Press an d'Ernärztrends déi d'Kierper begrenzen hunn hunn vill vun eis verursaacht, fir se aus eiser Ernährung ze eliminéieren.
Déi lescht Studien konnten all Fakten iwwer wat fir d'Patréinheet vun de Participanten d'Konsumenten verbraucht hunn. D'Detailer vun der Fuerschung hu bewisen, d'Fräiwëlleger gi groussen Frigoen vu Frittelen a Kaffi-Chips ze iessen. Natierlech kënne Konsumfräits an Chips net geschlechtskräfteg sinn, Gewiicht, Adipositas a souguer Krankheet förderen. Leider huet d'Fuerschung de Feeler gemaach fir d'Kartoffel als schlecht Kohlrhythmus ze markéieren, ouni déi ganz wichteg Detailer ze berücksichtegen.
D'aktuell Fuerschung huet dës al Fra onrecht op déi schwaach Kartoffel uginn. Et stellt sech eraus, datt d'Kartoffel net blaméieren, awer wéi se preparéiert oder veraarbecht ginn. Neit Entdeckunge weisen datt d'Wäin Kartoffel eng exzellente Planz Ernährung Deel vun enger gesond Ernärung .
Firwat Aktiv Aktivitéiten an Athleten iessen Wäiss Potatoen
Laut engem Artikel, deen am Journal of Advances zu Nutréieren publizéiert gëtt , sollt d'Wäiss Kartoffel als Geméis an all Nahrungguiden bezeechent ginn, well si essentiel Nährstoffer. Potatoen ginn och als gesond Kohbhydrat mat enger wichteger Roll an enger niddereger Ernährung uginn. D'Kartoffel ass elo déi meeschte verbrauchte Geméis an den USA.
Wäiss Kartoffel gi voll vun essentiellen Nährstoffer, Vitaminen a enger exzellenter Quell vu Glasfaser. Si ginn och ugewisen, fir qualitativ héich Qualitéit Protein ze kréien, wéinst hirer beschtméiglecher Aminosäure-Kompositioun . Während der Nahrungs-Testseess gouf d'Uewerflächegréisst erhéicht d'empfohlene Aminosäure-Niveau fir Lysin, Methionin, Threonin a Tryptophan. Aminosäuren, virun allem Lysin, spillt eng wichteg Roll bei der Muskelreparatur.
De Kohbhydrat oder e Stärste vun der Kartoffel ass héich op de glycemesche Index (GI) . Dëst bedeit datt et de Bluttkrees méi séier ass, awer d'Ausdauer Athleten hunn dëse Fakt. Iessen ass Äre Brennstoff an eng einfach Plack Kartoffel mécht eng exzellent Iesse vir e festen Workout.
Leslie Bonci, RD, Direkter vun der Sportsmedizin Ernährung am Université Pittsburgh Medical Center, recommandéiert datt eng kleng Quantitéit vu Protein oder gesonden Fett addéiere wäert fir de GI Profil ze luesen. Dëst erlaabt et Energie ze luesen während engem héiche Workout oder laang Distanz lafen.
Kartoffel a Protein Inhalt
Laut enger Etude op d'wäiss Kartoffel, si hunn Qualitéit Planzprotein. D'Qualitéit vum Planzerprotein gëtt vu senger Aminosäure-Kompositioun a Verdauerbestëmmung festgeluegt. D'Aminosäurequalitéit gëtt e Punkt op Basis vun Aminosäuren, déi am Verglach mat engem Bestietnis am humanen Kierper enthale sinn. Kartoffel gi gesot datt d'empfuelste Niveau fir all véier essentielle Aminosäuren - Lysin, Methionin, Threonin, a Tryptophan.
De Potato-Proteingehalt ass méi kleng (5g fir eng mëttelméisseg Kartoffel), awer d'Verdauung an d'Aminosäurewäertung gouf ausgezeechent. Dëst bedeit d'Kierperverhältnisser an absorbéiert de gréissten vun den Aminosäuren aus enger Kartoffel ze verbrauchen. Tatsächlech, jee no der Kartoffel, gëtt bal 90 Prozent vum Protein absorbéiert. Dëse Wäert ass biologesch vergläicht mat dem Wäert vum ganz Ee Protein (100% Absorption).
Aner Fuerscher Réckkopplung iwwer Kartoffelprotein beweist de biologesche Wäert (dee fir Wuesstum oder Wartung gedeelt gëtt, gedeelt duerch de Betrag, deen absorbéiert gëtt) méi héich ass wéi Sojabohnen an Huesen. Déi exzellente Aminosäure-Bewäertung an aner wichtegen Erkenntnisser hunn de Potato Protein fir eng qualitativ héichwäerteg an profitabel fir eng gesond Ernärung ze bestëmmen.
D 'Virdeeler
D'amerikanesch Gesellschaft fir Ernährung (ASN) shared extensiv Fuerschung a präsentéiert Befunde iwwert d'gesondheetlech Virdeeler vun de Gromperen. Verschidden Forscher diskutéieren firwat d'Kartoffelen e wichtege Bestanddeel vun enger gesond Ernärung sinn.
Eng Studie zielt déi jonk Fraen vun der Kannerbetreuung an d' Wichtegkeet vun engem gesonde Liewensstil an Nahrung. Et gouf virgeschloen jonk Fraen iessen nëmme 50 Prozent vun der Recommandatioun vun deeglechen Alarm fir Geméis, och d'wäisse Kartoffel. Nährstoffer si wichteg, virun an no der Schwangerschaft, fir gesondheetlech Momenter ze optimiséieren. Fir de Nährfërderprofi fir dës Fraen ze vergréisseren, gouf et virgeschlo ginn, Kalium-Rezene Kartoffel ze ernähren.
Zousätzlech Fuerschung vergläicht Kartoffel zu aner Kohbhydraten kombinéiert mat engem Magerfleisch, wann e jonke Kanner verbraucht. Resultater weisen datt Kanner 30% manner Kalorien iessen wann se gekachten Kartoffel giess hunn. Och Muesteg Glukos a Insulin waren net vill ënnerschiddlech wéi virdrun. D'Erkenntnisser weisen datt e glycemesche Index (GI) Lies net sécher ass wann d'Kartoffelen mat aner Iessen kombinéiert sinn. Tatsaach datt et iessen Kartoffel mat Protein oder e gesondem Fett fir e lues Insulin oder Glukosemitt verëffentlecht. Dës Entdeckungen sinn ähnlech wéi Resultater déi an Erwuessener fonnt goufen.
An enger anerer Etude hunn d'Kalium an de Gromperen am Verglach zu enger Nahrungsergänzung gesicht. Laut der Recherche fënnt een nëmmen dräi Prozent vun den Amerikaner déi recommandéiert Aufgab vun 4700 mg / d Kalium. Kartoffel ass eng rieseg Quell vu Kalium, déi 19-20 Prozent an der amerikanescher Ernährung ubitt. Begrenzte Studien hunn iwwerpréift Nuechtbedürfnisser fir Kalium duerch d'Liewensmëttel. Allerdings ass eng éischt-an-ArtQuidstudie vun engem Team vun de Fuerscher an der Purdue-Universitéit entdeckt d'Bioverfügbarkeet vu Kalium an der Kartoffel ass wesentlech besser wéi et vu Supplementen ass. Dëst bedeit datt de Kierper kann doduerch Kalilag ass effizient siwe wéi d'Wäiss Karton.
Potatoen Sustain Är Workouts
Potatoen sinn eigentlech ee vun den am meeschte verbrauchte Geméis aus Amerika. Si sinn och eng preiswerte Quell vu wertvoll Nährstoffer. Op mannst 50 Prozent vun der Bevëlkerung preparéiert d'Kartoffel de richtege Wee mat Bratéieren, Backen oder Kachen ze behalen fir d'Nährwert.
Laut engem Artikel vun der amerikanescher Diäteteschverband verëffentlecht ass e groussen Baked Kartoffel ass genausou effektiv wéi Nuddelen fir Athleten ze preparéieren fir intensive Workouten aus laang Dauer. Déi gesond Kohlrhydegen weisen datt se adequat Energie ginn an hongereg ginn. Eng mëttlerwecht wäiss Kartoffel ass ongeféier 170 Kalorien, 37 g Carbohr, 5 g Protein a 4 g Faser mat absolut kee Fett.
Potatoen fanne och e gudde Betrag vu Lysin, eng essentielle Aminosäure an ee vun de Bausteel fir Protein. De qualitativ héichwäerteg Planzprotein, deen an de Kriibs fonnt gëtt, gëtt gewisen datt de Muskelkraaftwierk an d'korrekt Orgelfunktion beweegt. Et gëtt och uginn datt fir Fett méi effizient färend d'Gesamtfettreduktioun ze förderen.
Aktive Erwuessener an Athleten profitéieren vun der positiver Energie an de Muskele bauen d'Virdeeler vun de wäiss Kartoffel. D'Phytochemikaliker, d'Antioxidantien an d'essentielle Nährstoffer sinn och gewisen, fir gutt Gesondheet ze ënnerstëtzen. Et schéngt genuch Beweiser ze ginn, fir Kartoffel ze bidden als e nëtzlech Iesse fir an Ärer Ernährung ze bleiwen.
Potato Tips
Bake oder Äert Äert Kartoff brŽnstatt fritt.
Vermeiden vu gudde Fett wéi séiss Creme, Cheddar Kéis, an Botter.
Kaf Kartonkeppen a benotzen e keen Zocker addéiert organesch Ketchup.
Genéisst Är Bakkeschaaft mat ebega griichesche Joghurt anstatt séiss Creme oder Botter.
Maacht Kartoffele mat engem Nol an natiirten Huebe- oder Geméisbier, Fettfrei oder Fettgefässer oder Fettfaarf Griechesch Joghurt.
Potato Chips sinn net e Geméis aus.
> Quell:
Dariush Mozaffarian, MD et al., Verännerungen an Diät a Lifestyle a laangfristeg Gewiichtgewënn bei Fraen a Männer, New England Journal of Medicine , 2011
> Janet C. King et al., Wäin Potatoen, Mënscherechter an Diät Guidance, Advances zu Ernährung , 2013