Kuerz no. Tatsächlech wier et eng Schimmt, wann et ëm d'Gesondheet vun den gesonden Fetschen aschreift Iech vun dëser gesënnter Manéier.
Fett ass e wesentleche Bestanddeel vun enger gesonder Ernärung . Et ass eng Quelle vun Energie, spillt eng Roll an der Absorption vu ville Vitaminnen, eisoléiert fir eis Kierper a mécht zur Struktur vun Zellen. Allerdéngs huet d'Assoziatioun vu e puer Fette mat engem erhéijen Risiko vun der Häerzkrankheeten an der Besoinheet vun der grousser Kalorie pro Gramm Fett zu Lëtzebuerg verëffentlecht an de leschte Joren zu enger Fettgehalt adoptéiert.
Dat gesot, mir wëssen, datt d'Liewensmëttels- a Lifestyle-Traditioune vum Mëttelmierraum, wou eng relativ héich Zuel vu gesonden, ungesättigten Fette, besonnesch vu Planzquellen, integral Deel vun der lokaler Ernährung ass, de Risiko vu villen Erkrankungen reduzéiert gouf , och d'Häerzkrankheeten an d'Kriibs. An dësem Deel vun der Welt ass eng Zilsetzung vun der Onozialitéit a chronescher Krankheet iwwer d'Géigenden wou d'Leit séier vun der traditioneller Ernährung an eng Kultur vu verarbeiteten Liewensmëttel ofstëmmen.
D'Beweegung vun der Predimed Study, eng speziell gutt entwéckelt Studie, déi grouss Observatiounsdaten ergänzt, huet bewisen datt d'traditionell mediterrane Ernährung , supplementéiert mat extra virgin Olivenueleg oder Nëss, e potenziell positive Effekt op d'Gesondheet.
Tatsächlech, US Dietary Guidelines proposéiert elo "Dat Ernährungsberodung soll den Impakt op d'Optimiséierungsdiagnos vu Fett an d'Reduktioun vum Gesamtfett setzen". Dëst erkennt datt ungesättegt Fette gutt sinn, virun allem wann se ersat ginn, manner gesonde Fett, wéi geséchert Fette a trans Feten.
All Fette sinn net déi selwecht
Déi ongeséchert Fette, déi an der mediterraner Ernährung herrschen, sinn ze gesinn gesond. Déi monounsaturéiert Fette, déi vill am Olivenueleg sinn an d'Kombinatioun vu Mono- an Polyunsaturéierter Fette bei Nëss, zum Beispill, méi potenziell schiedlech Nivoen vum LDL Cholesterin.
Ausserdeem, op d'mannst e puer vun de Virdeeler vum ieweschte Fësch ze iessen, eng aner Grondsätz vun der Ernährung, kann aus den héichen Niveaue vun omega-3 polyunsaturéierte Fette erliewen .
Séchere Fette ginn op e Minimum an der mediterraner Ernährung gehaalen, wou Geméis a ganz Kéiere giess giess a Fleesch ass vill manner verbraucht. Awer saturdéiert Fette sinn och net all gläich, an et gëtt ëmmer méi Interesse an der Méiglechkeet, datt mëttler Kette saturéiert Fette am fermentéierte Milieprodukt, wéi Kéis an Joghurt aus fräie Roamingzëmmer a Schof am Mëttelmierraum kënne manner schiedlech sinn wéi d'veraarbechte Molkerei, déi an de meeschte Supermarchéen an den USA an Europa verfügbar sinn.
Awer net vill ze vill Fett Make Me Fat?
Eis Kierper féiere net nëmmen d'Kalorien an de Liewensmëttel hinzu; d'Kalorien verbrannt ginn an de Rescht an eis Waistlinen transportéieren. Trotz deem den Numm heescht, Fett an eiser Ernährung ass net déi einfach Saach vun eis ze ginn Fett.
Obwuel mer wëssen, datt d'Portiounsgréisst an d'Ausübung wichteg Faktore bei der Gewiicht Kontroll ass, gëtt et ëmmer méi verstäerkt datt d'Effekter vun Kombinatiounen vun ënnerschiddlechen Nährstoffer op Bluttzocker an Insulinniveau vill méi wichteg sinn wéi Kalorien ze zielen.
Eng mediterran Régioun vun gesondem Fette ass gezeechent ze vergleichen favorabel bei aneren Diaken, och kleng Fett Diät, wann et Gewiicht ass.
Denkt méi iwwer de Fett Inhalt
Natiirlech iessen ech Nährstoffer an Isolatioun. Et ass vill méi nëtzlech fir ze froen ob d'Fette mir konsuméiere sinn an natierlechen, gesonde Liewensmëttelen, an déi aner Nährstoffe sinn an deene Choix. Zum Beispill, Nëss sinn eng exzellente Quell vu Glasfaser, Vitamine a Mineralstoffer, wéi och gesond Fette. Fësch ass eng exzellente Quell vu Protein a Kalzium, zousätzlech zu Omega-3 Fette.
Déi allgemeng héich Fettquell an der Mëttelmierrenger Erntegung ass natierlech extra virgin Olivenueleg . Net nëmmen dat en héiche Verhältnisser vun gesondheetleche monounsaturéierte Fette, mee et ass och reich an Vitamin E an Polyphenol Antioxidantien .
Dës Antioxidantien, dorënner e puer vun deene sinn eemolege fir extra virgin Olivenueleg, kënnen eng besonnesch Roll bei der Verhënnerung vun engem Prozess hunn, genannt Oxidatioun vum Cholesterin, deen als pivotal Schrëtt bei der Entwécklung vu Krankheeten wéi Herzkrankheeten a Schlaganfall gedéngt gëtt.
D'Wichtegkeet vun dësen Antioxidantien exklusiv an extra virgin Olivenoossen gouf vun der europäescher Behörde fir d'Gesondheetsschutz erkannt. D'Ueleg mat besonnesch héich Niveauen dës Verbindungen kënnen e Gesondheetsproblem an europäesche Länner hunn. Héich Héichten vun dësen positiven Antioxidantien kënnen an extra virgin Olivenueleg identifizéiert ginn, déi e feindleche Geschmaach hunn, sou datt et definitiv lount sech e Goût fir Olivenueleg ze sammelen.
E Word vum Dr. David L. Katz
Senior Medical Advisor an True Society Initiative Grënnerin
Diaken déi mat optimaler Gesondheet Resultater ass - Längstegkeet an Vitalitéit - an der ganzer Welt hunn eppes ganz wichteg gemeinsam an sinn soss ganz ënnerschiddlech. Wat se deelen, ass e Betrib op minimal veraarbechte Liewensmëttel, besonnesch d'Pflanzen (Geméis, Fruucht, ganz Keller, Bounen, Lentelen, Nëss a Somen), a Waasser fir Driessen. Si sinn divers mat vill Detailer, awer wichteg ënnert hinnen ass den Niveau vun verschiddene Makronährstoff , besonnesch Fett a Kohbhydrat.
E puer vun de gesondsten Ernährungen vun der Welt, wéi et hei beschriwwe ginn, sinn zimlech héich an Fett; E puer sinn relativ niddereg. Keen ass héich vu sättleche Fett. D'Akaaf, wéi ëmmer, ass dat, datt e gudde Liewensstil bei sensibelen Kombinatiounen ze lëften ass méi wichteg wéi d'Fokussioun op den Niveau vun engem geheime Macronutrient.
> Quell:
> Estruch R, et al. Effet vun enger High-Fat-Mediterrane Ernährung iwwer Kierper- a Taille Circumference: Eng Präprozert-Secondary Outcomes Analyse vum PREDIMED Randomized Controlled Trial. D'Lanzet Diabetis & Endokrinologie . Volume 4, Issue 8, 666-676.
> Office vun der Präventioun vu Krankheet a Gesondheetsförderung. 2015-2020 Diät-Richtlinnen fir Amerikaner. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.
> Predimed. Prevencion con Dieta Mediterranea. http://www.predimed.es/
> Shai ech et et. Gewiicht vu Loss mat engem kohärentrhydratesche, mëttleren oder eidfaarme Régime. N Engl J Med . 2008; 359 (3): p. 229-41.