Eis Liichtem Fixatioun beim Keelt e Liewensmëttel Scapegoat
Am Fall wou Dir a Streech bass, ass d'Stroof richteg am Uewen: Eng gesond Ernährung ass HIGH WEDER an Zucker ofgeschnidden, och net gesi staark Fett. Wierklech.
Mir hu scho vill Lauschterer iwwer Zocker an eiser Ernährung héieren, a frank sou vill, et ass Zuckerbeschreiwung. Mir hunn och héieren vill Lauschteren iwwer Fett an der Diagnos, a meeschtens ass einfach plaint.
Et ass richteg datt eng Studie, déi am September 2016 an der JAMA Intern Medizin publizéiert gëtt, datt d'Zuckerindustrie zënter Joerzéngten finanzéierter Fuerschung finanzéiert huet, fir d'Ruff vu sengem Produkt ze stärken. Speziell wäerte mir an dësem wichtege Pabeier gesot ginn, datt d'Sugar Research Foundation finanzéiert Studien a Fuerscher an engem Effort fir d'Schold fir d'Häerzkrankheeten weg vu Zocker a op gesäiert Fett ze verschwannen.
Dëst wier nëtzlech Informatioun, wann mir d'Wëssenschaft vun der Ernährung mat eppes wéi d'Tendenz am Drëtt Gesetz vum Newton approachen, fir all Aktiounen mat enger gläichberechtegter oder entgegengesetzter Reaktioun ze ersetzen, egal wéi domm zwee wärend sinn. Et wier nëtzlech Informatiounen, wa mir mat der Ernärung mat e bëssen am gesonde Sënn hunn. Leider ass dës Äntwert eppes wéi allgemeng.
Eng sensibel Äntwert op dës Offenheet op Zucker an d'Geschicht vun Zuckerfrost gefeelt, wäerte besuergt iwwer d'industriell finanzéiert Fuerschung am allgemengen, an d'Konkurrenz vun Interesse am Besonnegen.
Protectioun géint esou Verzerrungen, Iwwerbléckstabele a Standards kann a soll an der Nahrung fir Liewensmëttelindustrie geschafft ginn, well se laang fir d'pharmazeutesch Industrie sinn.
Eng aner vernünfteg Äntwert wäer d'Erënnerung datt d'Wahrheet iwwer Zocker net an der éischter Plaz e grousse Succès vun eis geschitt ass.
Just froen Iech: Hutt Dir net schonns wësst, déi lescht Woch an d'Woch virdrun, datt en Iwwerschwemmungen vun der Zuel vun Zucker an Ärer Ernährung (oder der Ernärung vun Ärem Kand) net genee fir Iech ass? Hat Dir dës Memo net fonnt? Natierlech hate Dir! Jiddereen huet. Et gëtt prominent Berodung fir Zuckerkombinatioun an der Diät Guidelines for Americans all Wee bis den éischte sougenannte Rapport 1980 ze limitéieren.
Elo, Dir hutt vläicht net geduecht, d'Herzkrankheet op Zocker direkt ze zéien, a vläicht dat sinn wou d'Zuchfinanzéierter Fuerschung hir Ongläichheeten huet. Awer erëm, frot Iech: Hutt Dir net wosst, datt onzoumer Zucker Zocker e Risikofaktor fir Fettgewässer an Diabetis war ? A wosst Dir Iech net datt d'Fettgewierer an d'Diabetis am Fong Risikofaktoren fir d'Häerzkrankheeten hunn? Ech sinn sécher datt all d'Äntwerten ganz vill sinn .
Sinn vun de Schlechtesënn ze maachen
D'Wahrheet, d'Gnoditéit, huet éischter vill méi grouss wéi eent an engem Deckel, deen eng bestrooft Grupp versprécht. A wann d'Lügten éischter mat der Expositioun vu Zäit a Liicht schlofen, gleeft d'Wëssenschaft op béides. Also, de 50 Joer ale Feeler vun der Sugar Research Foundation hält wichteg Lektioune fir eis; mä d'Realitéit ass, datt mer wuar datt Zousaz Zucker war fir eis trotzdeem schlecht ass.
Wéi fir diätetesch Fett hunn eis sougenannt Iwwerleeungen vun hirer Roll an der Diak an der Gesondheet an eng véier Haaptarequamen kommen.
Fir d'éischt gi mir oft ënnerstëtzt ze denken, datt wann een Nährstoff fir Verbrieche géint d'Gesondheet vun der Mënschheet verëffentlecht ass schëlleg, musse all anerem bestëmmt sinn. Dat ass einfach domm. Weder Feierdeeg, noch Däischter maachen eis Gesondheet méi Gunst. Et ass net nëmmen eng Saache falsch mat eisem Diaken.
Zweetens, déi éierlech Empfehlungen fir d'Fett an der Vergréisserung ze erhéijen elo, oft an der Form vun de populäre Diätbicher, net ënnerschiddlech Baby aus Bad Waasser z'entwéckelen. An enger extenséierter Literatur zimlech onofhängeg vun der Zockerindustrie, dem gesécherten Fett vu Fleesch, Fleesch veraarbecht, Fastfooden a veraarbechte Mëllechprodukter ass ganz decisiv mat méi Häerzkrankheeten a méi schlëmm Gesondheet.
Ungesiedelte Fette vu Nëss, Samstes, Olivenueleg, Avocados, Seafood a Spill gi mat gesondheetleche Virdeeler ass . D'Iddi datt all Fette geschaaft gläicht ass bal sou dacks wéi d'Iddi datt all Carbs, vu Lentelen op Lutschen, egal sinn.
Drëttens, mir sinn invitéiert fir ze gleewen, datt mir an der Vergaangenheet d'Ernährung an den Nout vum halwe Joerhonnerte geschnidden hunn an datt et méi schwaach a schlecht war. D'Realitéit ass, datt mir ni richteg eis Ernährung fir Fett an der éischter Plaz geschnidden hunn, awer e puer Prozent Kalorien aus Fett verdënnte, andeems et ëmmer méi Fettgeescht Iessen iessen. Net verléiert Gewiicht oder Gesondheetsariichtung mat dësem Approach soll nëtt méi iwwerraschen.
Endlech, déi géint d'Grenzen vun der Ernährung Fett adoptéieren elo, an all ze vill ze oft benotzt dës Botschaft eppes ze verkafen, hunn d'Erënnerung verpasst datt de Krich eriwwer ass. D'2015 Diät Guidelines fir d'Amerikaner recommandéieren keng besonnech Limitatioun op Total Fett, an zwar - ganz appropriativ - ëmmer nach eng Grenze vu gesäiert Fett.
Getting Back to Basics
Mir ginn ni gesond sou gesond, awer wäerten sech drastesch vu Krees goen, wann all Argument iwwer d'Zertrëffer vum Zocker kommt mat engem Versuch fir e sättleche Fett ze sinn oder vice-versa. D'Realitéit ass datt op der Basis vu Wëssenschaft, Sëcherheet an globalen Konsens, eng Ernährung gutt fir d' Gesondheet vu Leit a Planéit entsprécht héich an och Zousatz oder geséchert Fett. Vill vun deene Fuerscher, Kulturen, Populatiounen a Generatiounen, all dës Diäten deelen engem Wäert op minimal veraarbecht oder onverpcelt Geméis, Uebst, Vollkornen, Bounen, Lentelen, Nëss a Somen, a Waasser fir de Durst ze erfëllen.
Déi drëtt Linn iwwer Diät fir d'Gesondheet ass, datt et wierklech richteg geet fir d'allgemeng Ernärung an d'Liewensmëttel déi et maachen, net ersetzen haut de Sëndbock um Gesiicht.