Verännerungen op Iess Etiketten offen Aën iwwer dat wat Dir Är Mëndung zitt
Den 20. Mee 2016 ass en Dag wou déi meescht Leit an der Liewensmëttelindustrie net vergiessen. Et ass deen Dag, wou d'FDA offiziell gesot huet, datt et Mandatairen ass, ënnert anerem wesentlechen Saachen, d'Quantitéit vun Zousatz vun Zucker an engem Produkt op Iessen a Getränketetiketten.
Awer ass net Zocker schonn op Iessen a Getränker?
Jo. Mä dëst méi spezifescht Ofschloss kann e laange Wee goën, fir Iech ze entscheeden ob wat Dir hutt ausgewielt as gesond wéi Dir Iech virstellt.
Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen sinn all Zocker net geschaaft ginn, wann et Äre Gesondheetsrisiko kënnt.
Fir méi Appetit ze kréien, wat dës Verännerung an méi Transparenz am Liewensetikett heescht fir Iech, hunn mir mat Lindsay Moyer, MS, RDN, Senior Ernährungsinstitut fir den Centre for Science am ëffentleche Interesse an Washington, DC geschwat.
: KIND, bekannt fir seng Snackbarren an Cerealien, huet dësst Joer am August 2016 ausgeléist an ass den éischte Produzent vun senger Aart ginn fir Zucker Informatiounen ze addéieren op méi wéi 60 vun senge Produkter . Firwat ass dat esou wichteg fir Konsumenten?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Elo musse all Firmen mat dësen Richtlinnen anhänken mussen, awer ech war ganz frou ze gesinn, ob dëst viru kuerzem ofgeschloss sinn, dat heescht datt d'Verbraucher dat vill méi Informatiounen hunn fir bessere Choixen ze bauen an desem Moment. Jo, et sinn nëtzlech Detailer op Labels haut, awer wat dat geschitt ass net genee dat Bild ganz genau ze liesen wéi engem Liewensmëttel oder Getränks Är Gesondheet beaflosst.
Plus, et kann een härzeg Aarbecht maachen fir alles ze maachen wéi et ass. Ech gesin all Dag Iess Etikett, an ech fannen et schwéier schwéier ze erkennen.
VW: Firwat mussen mer sou vill Aufgab fir Zuzaren addéieren? Ass net Zocker Zocker?
Zockergehalt ass haut op all Liewensmëttel- a Getränkskartellier Labels gelagert. Mä dat heescht Iech net wat Wat zu dëser Zuel contributéiert.
Natirlech ville Zucker (wéi déi an der Mëllech a Fruucht) sinn Deel vun enger gesënnlecher Ernährung an d' Luucht Äre Geescht vu Fettleibigkeit, Häerzkrankheeten oder Diabetis op d'Manéier déi Zucker ofkaafen (en héije Fruktose Mailliirop, Tafelzucker, etc.) , awer béides bilden en Zigar Gramm. Wësse wat de Panneau vun dësen kann Iech e bessere Sënn vu wéi Dir "gutt fir Iech" ass wat wierklech ass.
Ausserdeem, am Géigesaz zu natierleche vernoléissegen Zucker , addéieren Zocker "leere Kalorien", an datt se kee zusätzleche Wäert op d'Vitamin a Nährstoff ubidden. Eng héich Zuel vun Zousatzstécker weist datt d'Nahrung oder Getränk Iech net vill Gesondheetszoustand huet.
VW: Sinn Dir datt vill Leit mat iwwerrascht ginn, wat se fonnt hunn, wann der nach referenzéiert Zucker op engem Label ze referenzéieren?
LM: Jo, absolut selwer rëm. Zum Beispill kann e Joghurt-Label "natierlech" oder "liicht" süchteg ginn. Dir mengt datt d'Séiss vu de Äerdbiller liest, wann d'Majoritéit vun dësen ass vun engem Zocker hinzukommen. Och Leit, déi Scannen Zutaten liwweren kann schockéiert ginn. Dir musst wëssen, fir ze soen, gutt Fruktose Mailliirop, awer Dir kennt net vill vun den aner Nimm, déi Zocker hunn addéieren, wéi zB Dextrose.
Produkter déi schéngen oder gesondheetlech gesond sinn, kënnen eng zweet Optioun kréien, wéi Dir et fäerdeg sinn ze realiséieren, wat Zocker deen se hunn. Dir kënnt erwaarden datt d'Zuel vun Zucker an enger Séissegbar Bar gëtt addéiert, awer kann net erkennen, wéi vill an enger Granola-Bar ass, zum Beispill.
VW: Wat sollten d'Leit op der Sich no addéieren Zocker?
LM: D'FDA huet e recommandéierten Dag vu 50 Gramm, oder ongeféier 12 Teaspoen. Et ass wichteg ze erënneren datt dëst awer e recommandéierten Maximum ass net e Goal. Zousätzlech Zucker gi mat Nahrungsergänzeren agefouert, si gi grammatesch a Prozent vun hirem Daily Value (% DV).
Kuckt, wéi vill vun dësem Prozent deeglecht Wäert e Liewensmëttel unzefänken an iwwer dat am Kontext vun Ärer kompletter Ernährung ze denken. Elo, manner ass ëmmer méi. Verstéieren d'Liewensmëttel an ähnlechen Kategorien a wielt dee mat dem minimalen Zocker dobäi. Gleeft net fir 50 Gramm Zucker ze schéissen - einfach schéissen fir et net ze héich ze briechen.
VW: Fannt Dir datt dat just den Ufank vun Iessbiller gëtt méi transparent? Wat fir engem aneren hätt Dir gär iwwer d'Ernährungseffekte gesinn?
LM: Ech hoffen et. Dës Ännerung gouf net nëmmen duerch Wëssenschaft an seriöse Organisatiounen agereecht, déi d'Gesondheetsrisiken ënnerstëtzen, déi mat addéieren Zocker ass, mee d'Konsumentennummer. Méi a méi Leit wëllen wëssen, wat se iessen an et wéi et an hirem Gesondheetssektor fakt. Perséinlech hätt ech gär datt ech de Kaffingehalt an d'Prozentsaache vu ganzer Kriine, Fruucht a Geméis ze gesinn hunn, déi op Etiketten opgezeechent ginn, wéi och e klore Notaire ob et ass kënschtleresch oder séiss. E Produkt ka se soen datt et "richteg Fruucht" ass, awer deen eenzegen Ingrédit deen et zum Ënnerstëtzung vun Apple mécht.
VW: Wat kënne Konsumenten maachen dës Ännerung ze encouragéieren?
LM: Et schéngt net datt Dir Är Firmen wësst Dir wësst Dir esou Informatiounen. Och wann d'Informatiounen, déi Dir sicht, ass net op engem Label (nach), kënnt Dir et sécher nëmmen kréien andeems Dir e Rendez-vous an e Mail schécken. Mee ech encouragéieren d'Leit ze erënneren datt eng vun de gesondste Liewensmëttel net (a wahrscheinlech net) an engem Package kommen.
E Word vum Dr. David L. Katz
Senior Medical Advisor an True Society Initiative Grënnerin
Ech soen den FDA fir d'Auswierkunge vun der Zousatz vun Zucker anzehalen, a KIND fir eraus ze kommen virun der Timeline vun der Agence. Et gi verschidde Virdeeler, fir Zucker ofzeschléissen fir Iess Etiketten.
Fir eng Saach sinn d'Opmierksamkeet ze addelen Zocker hëlleft den Uebst, fir esou vill vun eis ofzesécheren, andeems d'Goading-Fabrikanten erëm zréckschneiden. KIND ass net nëmmen de Zocker deen de Bars opgemaach huet, se schaffen och fir d'Reduktioun op den minimale Niveau ze reduzéieren, fir de Client zefridden ze halen. Dëst kann e ganzt virtuosen Zyklus ginn: méi Sensibilitéit féiert zu manner Zocker; manner Zocker féiert zu méi empfindleche Gaumen, déi manner Zocker hunn; an méi Sensibilitéit erméiglecht d'Fabrikairen och nach manner erop ginn wann se reforméieren.
Fir eng aner, a ville Nahrungssegkamereien, et gi Choitë mat béid an ouni Zucher . Béid Nuddelen an Salatdoussen si gutt Beispiller wéi och Crackers, Brout oder souguer Chips. Erweiderend Zocker gi fir d'Konsumenten erméiglechen, sech un d'Produkter ze verschwannen ouni, déi d'Produzenten encouragéieren, méi esou Produkter ze bidden. Leschtend soll d'Liewensmëttelversuergung selwer verbesseren.
Schlussend Zocker ass nach ëmmer e Indikateur vum Gesamtniveau vun der Veraarbechtung vun engem Liewensmëttel. Huet manner Zucker ofginn, oder guer näischt, oft vill aner Tuguen bedeitend: eng méi kuerz Lëscht vun Zutaten, manner additiv Natrium, Fehlen vun Liewensmëttelchemikalien, a sou weider. Auswiel vun Artikelen ouni oder e wéineg Niveauen Zousatz vun Zucker sollte hëllefe fir Saachen ze produzéieren déi méi houfreg an noutwenneg sinn.
Vun elo un, meng ëffentlech Dank vu FDA a KIND fir Leedung an dësem wichtegen Gebitt vun der Ernährung an der ëffentlecher Gesondheet.
Erklärung: Dr. Katz ass e fréiere Ernährungsberoder fir KIND.