Wat Bréise sinn manner glycemesch?
Wann Dir op d'Kuelenhydrater zréckschneidert wëllt, awer wëll net Brout eliminéieren, wéi fuert Dir Karbullbuttek? Op e wierklech wéineg kierend Ernärung fir Är Gesondheet ass regelméisseg Brout muss ganz limitéiert ginn. Dir musst op spezielle Kuelenhydrater ëmklammen oder Äert eegent, wéi zB Flossmehl Brot .
Firwat brut Brutkrise en Zockerspigel?
Grains wéi raffinéiert Weizen Miel sinn meeschtens Stärke, an d'Stär ass aus laang Saach vu Glucose.
D'Enzyme vun Ärem Spiglaf brauche Stralmoleküle an Zucker ze bremsen wéi Dir se kaiien. No der Zäit, wéi se de Bauch erreechen, hunn déi meescht Stärken zu Zucker ëmgewandelt. Mee et ginn Ausnahmen, an dëst sinn Saachen, déi oppassen wann Dir Brout kaaft.
Wat Dir sicht, wann Dir Brot kaaft
- Manner "Nëtzlech" Kugispaass: Préift d' Ernährungslabel . Fir nëtzlech Kuelewaasser ze fannen, substractéiert d'Glasfaser vum Gesamt Kohbhydrat. Dëst ass den wichtegste Schrëtt, wann een d'Nuecht vun engem Nolauschterer effektiv op Blutteglukose ausgëtt (wéi glykämesch ass et). Wann Dir Zocker zielt , da musst Dir de Label hunn a kucken wéi vill Kohlrhythmus Dir iesst. Awer och wann Dir net këmmert d'Zuel vun de Carb ze maachen, maacht e Bléck op e puer Brout Brout, fir sech vertraut mat wéi vill Kohbhydrat sie enthalen.
- Dünn Bread: Natierlech si méi kleng oder dënneg Brout Scheiwen normalerweis manner Kohbhydrater, well se manner vu alles hunn. Dozou kuckt nach ganz dichte dënnem Brout (oft importéiert) wéi dëst e stännesche Brout kann an der Quantitéit vun Stärke sinn.
- Vill Fiber: E puer Bruttchen Ersatzstocker fir e puer vun der Stärkeet am Brout, Reduktioun Kalorie wéi och Kohlréit. Mä méi Glasfaser bedeit net onbedéngt méi klengen Impakt op den Blutzocker, wann dës Glasfaser einfach an d'Ingrediente kënnt ginn, an net als Ersatz fir d'Stär. Ennerstëtzt d'Glasfaser vun der Gesamt Kohbhydrat subtrahéieren fir dat erauszefannen.
- Rau, Kärenger Beschreiwung: De méi fein gemuelent Käerch vu Weess oder anerem Kaffi ass méi séier d'Kraut zerklappt an Zocker. Et huet een Effort vun e puer Brout Fabrikate gemaach fir 100% Vollkorn Brot ze maachen, wat méi krank ass, mat enger Textur déi méi wéi wäiss Brot ass. D'Fro ass, datt dëst Brout allgemeng e klengen as glycemesche Wäissbrout ass. Engersäits ass Brout mat méi strukturéiert ginn, am allgemengen, manner glycemesch. Déi bescht Brout fir dëst Zweck huet sichtbar Stécker Kier, wéi e wéineg gekackt Weess Brot mécht.
- Spruten Grain Bread: Et ass nach net vill Fuerschung gewarnt , mä e puer virsiichteg Beweiser suguer datt deen ausgetruede Krabbelbrout net als héich oder séier vun engem Blutzocker méi wéi normal Brout verursaacht. Allerdéngs sinn Sprongkörnche net ganz Glasfaser, wéi e puer Brëst Labels behaapten, also Lieslabels suergfälteg oppassen, wa se behaapten, grouss Mounts an Glasfaser an ganz niddereg " Net-Carbs ".
- High Protein Breads : Verschidde Bridder benotzen vill Weess Gluten amplaz vun de ganze Kaff. Well Gluten ass de Protein Deel vun de Weess, dës Brout kënnen e gudde Wäert sinn, ausser Dir sidd empfindlech op Gluten.
- Sourdough Bread: Sourdough Brout ass an enger Etüde gewise gi fir eng manner glycemesch Reaktioun wéi normal Brout ze produzéieren.
Wat on Light Breads?
"Liicht" Brout kënnt Iech net méi liicht. Liicht Brouten hunn manner Kalorie wéi hir regulär Kollegen, mee dëst kann erreecht ginn andeems Dir méi Loft méi huet an d'Scheiwen méi kleng maachen. Engersäits sinn e puer "Liichtbrousen" manner wéi "carbs" wéi normal. Zum Beispill:
- Een Scheffel vun Oroweat 100 Prozent ganzen Weess Brot schéngt 38 Gramm a enthält 17 Gramm Kugiivéit, 3 dovun ass Glasfaser an 100 Kalorien.
- Ee Scheffe vun Orowheat Light 100 Prozent ganz Weess Brot schéngt 23 Gramm a enthält 9 Gramm Carbohydrat, 3,5 vun deene Glasfaser an 40 Kalorien.
- An dësem Fall sinn déi meescht vun de Kalorie gespuert einfach vun de Scheiwen méi kleng, awer et assscheinlech eng Substitutioun vun Stärke fir Glasfaser gewiescht.
Low-Carb Tortillas Kann eng Grousswech Substanz sinn
Vläicht ass de beschten kommerzielle Broutaustausch e Low-Carb Tortilla. Si sinn raisonnabel, a vill Epicerie Geschäfter si maachen. Maacht e Wrap, benotzt se als Hot Dog Bun oder als Basis fir eng Pizza. Wann Är lokal Buttek net traitéiert gëtt, kënnen se online fonnt gi wéi:
- Mission Carb Balance Tortillas op Amazon: 4 Gramm Net Carb (13 Gramm gesamt, 9 Gramm Glasfaser)
- Maria a Ricardo's Low-Carb / Low-Fat Tortillas op Amazon: 3 Gramm Net Carb (10 Gramm Ganze, 7 Gramm Faser)
- Mama Lupe's Low-Carb Tortillas op Amazon: 3 Gramm Net Carb (7 Gramm Gesamt, 4 Gramm Glasfaser)
Brot fir ze vermeiden
- Bagels a Rolls: Bagels a Rollen sinn oft täuschend, datt se zwee, dräi oder och véier normale Broutbuden enthalen kann. Si si vill manner wéi 100 Prozent ganz Getreide. Et ginn awer och "dënnen Bagels" an e puer Marché'en. Wann net, bass de Schaufel. Benotzt e Läffel oder souguer Är Fanger fir e puer vun de weiche Zentrum vun engem geschnittene Bagel ze brengen an huelt et eraus, ier Dir eng Schmier ubelaangt oder se fir e Sandwich benotzt.
- Soft Bread: Soft Brout ass normalerweis aus wäiss a / oder ganz fein gemengt Miel produzéiert, dat zimlech séier am Zocker am Kierper ass.
- Sweet Breads: Alles Brout bei Zocker ass addéieren, awer de meeschten Brot am Maart gëtt mat mindestens e puer Zocker gemaach. Eng gutt Regel ass fir Brout ze vermeiden wou ee vun den éischte fënnef Zutaten Zocker, Hunneg, Melasses, Fruktose, asw.
- Alternativ Grain Breads: Well Weess wierklech e puer Protein ass wéi déi meescht aner Kéiere, alternativ Kriipraten wéi Gluten-freies Brout sinn normalerweis souguer méi héiger an Kohbhydrat wéi Brout mat Weess.
> Quell:
> Najjar, AM, Parsons, PM, et al. "Déi akuter Auswierkunge vun der Brut vun verschidden Zorten op Blutteglukose, Insulin a Inkretinen no der éischter an zweeter Miel." Mënscherechter an Klinesch Ernährung . Vol. 101, Nr. 3 391-398 (2009).
> Najjar, AM. "De Impakt vu Breet vun Varying Kompositioun op Biomarker vum Glukose-Metabolismus bei Iwwergewicht a Obese Erwuessener." Universitéit vu Guelph, Dezember 2009
> USDA National Nutrient Datebank fir Standard Referenz, Release 21.
Offenbarung
E Commerce Commerce ass onofhängeg vun de redaktionalen Inhalter a mir kënne Kompensatioun kréien am Zesummenhang mat Ärem Kaf vun Produkter iwwert Linken op dëser Säit.