Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 257
Fett - 8g
Carbs - 19g
Protein - 27g
Totalzäit 55 min
Prep 15 min , Kuck 40 min
Servisser 6 (1 Coupe Trout + 1 Filet)
Dës Tomatener Fennel ass all seng Aromen aus Provencal Kräuter a Gewierer an ass e super Ergänzung fir einfach gebacken Fësch. Et ass räich a schmaachtvoll, kleng Kierper , an ënner 300 Kalorien pro servéieren.
De Rescht ass versatile genuch fir all Zorte vu Meeresfrëndlech ze servéieren (et wär gutt mat Muscheleg) a kann esou einfach virgestallt ginn a waarm waarmt de Fësch. Zitrounen Schiel un der Tomaten beim Kachen addéiere fir jonk zitrusfrëndlech Notizen, déi dëst e Iesse virbereeden wéi am Summer oder am Wanter!
Zutaten
- 2 Eegeschoss Olivenueleg + 1 Esprit vum Fësch
- ¼ Blech knapp knapps Knuewel
- 2 Téi kleng Zitrounen
- 2 Téi kleng Féiwen (ca. 1 grouss Kugel)
- 5 grouss Slicer Zitrouneschiel (ongeféier ½ Zitrounen)
- 1 1/2 Teaspoon Kosher Salz, gedeelt (3/4 Teel ass fir kleng + ¾ Teaspoon fir Fësch)
- 1/4 Dritt-wäisser wäisse Wäin
- 5 Kaazen Konservener Tomaten, kee Salz ginn addéiert
- 1,5 teaspoon getréchent Oegonnen + 1/2 Teaspoon fir Fësch
- 1 Teaspoun Fennelzorten
- ½ Tepwurst Knollpudder
- ½ Teaspoon Zonpuder
- ¼ Teelöffel Buedem
- 6 Sprénger frësch Thymian + 2 grouss Sprénger frësch Rosmarerei, mat engem Kachzëmmer gebilt
- 6 6-Unze Filets cod, gesproch an dréchent Trocken
- 1/8 Teaspoon Paprika
Virbereedung
- Den Ophel fir 400f fir Fësch virbereet.
- Öl fir e mëttlerem Pot an Uebst a Schwanz bis mëttel. Knuewel, Fennel a Zwiebel a Saisonspiller mat 3/4 Teelöffel Salz. Kuckt fir ongeféier 10 Minutte bis Zwiebelen a Fennel unzefänken a ginn duerchsichtegt.
- Add White Wäin ze verglaasen an ze kafen fir nach zwou Minutten.
- Tomaten, gedréchent Oregano, Fennelzuch, Knuewe-Pulver, Zonpuder, Zitrounen a Pärp. Stir fir ze kombinéieren. Füus mam Thymian an Rosemary gebrauchen a sanft Submerge an Tomato-Mëschung.
- Loosst Simmer, net opkuckt oder deelweis iwwerdeckt, op engem nidderegen 30 bis 40 Minutten, bis dës Mëschung ähnlech ass wéi gross Tomaten.
- Mëttlerweil setzen Plaatzfilet op Pergament oder Folie-geformt Backpëllen. Rub e Fëllel mat ½ Teaspoon Olivenueleg a Saison mat enger Prise vu Salz, Pärp, Oregano a Paprika.
- Fëllen an a virgemaachten Ofen fir 15 Minutten oder bis Fësch beginn ganz einfach mat enger Gabel.
- Fir ze servéieren, Löffel eng Teller-Tomaträt am Ënnendel vun enger Schuel an d'Platen an der Uewerfläch verankert ginn.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Dëse Rezept benotzt Cod, awer keng flotte wäiss schwaarz Fësch. Shellfish kënnt och schmaachen - et ass brong Garnelen fir op Top ze droen, mat gedämme Mosselen ze servéieren oder se direkt un der Strooss ze ginn. Wann Dir op d'Stech erofzitt, ech recommandéiere datt Dir eng Taass Waasser mécht fir datt et méi Liquiditéit ass fir de Seafood ze koennen.
Déi frësch Tomate kënnen benotzt ginn wann se an der Saison sinn oder eng Kombinatioun vu frësch an kaafen.
Wann Dir net geséchert Zaldote Tomaten fannt, fëllen d'hinzugene Salz am Rezept, fir datt se am Natrium manner behalen .
Wann Dir e Extra Boost vun Nährstoffer wëllt wëllt oder déi vegetaresch maachen wëllen, gekachten Wäschbecher am Waasser fir Protein oder Glasfaser kënne ginn (et kënnt an de leschten 10 Minuten Kuch).
Kachen a Servicetipps
Wann Dir keng Kichenzinn huet, Rosmarie a Thymian ka just direkt op den Topf addéieren, awer et wäert just e bëssche méi schwiereg ginn fir se ze fëschen ze hunn fir ze servéieren.
De Tomato-Trout kann e puer Deeg am Viraus gemaach ginn a waarm an engem Dëppe op den Uewen ofgekillt ginn, während d'Fësch Bakken erofhuelen.
Garnéiert mat Fennelfrënn (déi Spëtzt vum Fenchelkolb) fir Präsentatioun.
Dëse Geroch gëtt am beschten mat waarmt kruste Brout servéiert, awer d'Portiounen am Kapp halen wann Dir Är Carbs bewaacht.