Kalorien a Rice a Gesondheets Virdeeler
Rice ass e stärkehnegen Getreide wéi e Grondstécker vun méi wéi d'Halschent vun der Weltbevëlkerung, zum gréissten Deel deelhuelen wéinst senger Vielseitegkeet an der Fäegkeet, fir all Aroma an Erwuessen anzebezéien. Gëtt als gewëssen Zutaten an bal all Zort Kichen, Rice huet eng Kaugumm a ménger Textur, déi Stoff fir d'Iessen addiert a fënnt verschidde Platen vun Platen.
Zousätzlech ass de Reis een preiswert Liewensmëttelartikel.
All Rees ass ursprénglech brong a ganz Getreid mat der Kleedung. Wäiss Reis gëtt duerch Pärelen. Während dem Pearelveraarbechtze verléisst de Kaffi duerch eng Maschinn wou et gerullt ass an d'Branche gëtt sanft "Pärelen" ausgelooss, well de wäissen Kern ass intakt. Dëst mécht d'Getueten e veraarbechttem, raffinéierte Getreid an et ass net méi e ganze Kaff. Pearling sen manner Kiirz Zäit a verlängert d'Haltbarkeet vu Korren. Vollkorner brong Reis behält méi Faser , Vitamine a Mineralstoffer.
| Wäiss Rice, Mëttelmierre Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Servietegréisst 1 Teller gekacht (186 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 242 | |
| Kalorien vu Fett 4 | |
| Total Fett 0,4 g | 1% |
| Saturéiert Fett 0,1 g | 1% |
| Polyunsaturéiert Fett 0,1 g | |
| Monounsaturated Fett 0,1 g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 53,94mg | 2% |
| Kuelenhydrater 53.2g | 18% |
| Diabetiker 0.6g | 2% |
| Zucker 0g | |
| Protein 4.4g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalzium 0% Eisen 46% | |
> * Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Rice gëtt als enger Kravatequär vun Kohlenhydraten betraff. Wann Dir Zuel vu Kohbhydraten fir Diabetis oder eng reduzéiert Kohlrhyatrate benotzt, musst Dir Är Portiounsgréisst séch matmaachen.
Gesondheets Benefits vun Reis
Ofhängeg vun der Zort vu Reis, déi Dir entscheede kënnt, kann de Reis als eng gutt Quelle vu B Vitamine, Thiamin, Niacin, Riboflavin, Faser an Eisen ginn .
Rice ass och eng exzellente Quell vu Mangan oder Magnesium. Reizend Reis huet Vitaminnen a Mineralstoffer zréckgezunn, nodeems se raffinéiert sinn.
Thiamin ass en Vitamin B, deen mam Kohlendekrokodil hëlleft. Magnesium ass den strukturellen Deel vun de Knuet, deen an Honnerte vun Enzymreaktiounen assistéiert, déi an der Synthese vun DNA an Proteinen involvéiert sinn an erfuerderlech ass fir proper Nervratioun a Muskelkontraktioun. Mangan ass en Deel vun antioxidativen Enzymen, déi an de Kärbohydrat an de Proteinstoffer z'ënnerstëtzen.
Braune Reis mécht méi Vitamine wéi regelméisseg wäiss Reis. Zousätzlech zu Thiamin a Magnesium, Braunes Reis enthält Selenium, deen d'Schilddrüsfunktioun beaflosst an ass wichteg bei antioxidativen Enzymen. De Bruinrice huet ongeféier siwef méi Faser wéi wäiss Reis. Eng Taass mat gekéidem mëttleren Getreidewierm Reese enthält 0,5 Gramm Glasfaser, an enger Téi Hueh huet bis 3,5 Gramm Glasfaser. Per Schockela, brong Reis huet 25 Mol Kalorien a siwe Grousse manner Kuelenhydrater wéi wäiss Reis.
Varieties
Varietäeë vum Reis ginn opgedeelt a Kategorien op Basis vun der Keefstrooss. Rice kann laang Kare-, Mëttelkorn oder Kuerzaarbecht sinn. Bannend dësen Zorten, et ginn och verschidden Zorte vu Veraarbechtung.
De konvertéierten Reis, zum Beispill, ass parboiled fir dës Uewerfläch Stärke ze bidden.
Dat leet et méi einfach a Perle vu traditionelle Handprozess. De Converted-Reis behält méi Nährstoffer a kocht e bësse méi séier wéi regelméisseg geschloene wäisse Reis.
Instant oder séier Rice Korten, op der anerer Säit, ass komplett gekacht an dann flash fruelt. Dëse Prozess beseet e puer vun den Nährstoffer a Gutt, maacht et e ganz séier gudde Kuch.
Hei sinn e puer vun de populärem Arten vu Spezialitéiten.
- Arborio Reis , bekannt als Risotto, ass e kuerzkornesche wäiss Reis mat engem mëllen Aroma. Et gëtt an italienesche Platen benotzt.
- Sticky Rice ass e Kürbisreis, deen an villen asiatesche Kichen benotzt gëtt. Et ass och bekannt als Glutinous Reis oder séisser Reis. Et kann zu Miel gemoolt ginn a fir Kelleren benotzt an benotzt gi fir Reispessgaren a Jafénse Wëllen.
- Braunes Reis ass e ganz héige Faser ganz Getreide, wat normalerweis méi laang wéi méi wäiss Reis mécht.
- Basmati Reis a Jasmine-Reis sinn laang Kären Sorten déi eegene Goût a Aroma hunn.
- Wëller Rees ass de Saum vun enger onverbindlech Reed-aquatescher Planz. Et gëtt normalerweis als Tellerspray benotzt an huet méi Vitamine, Mineralstoffer a Glasfaser wéi wei Receptorten.
- Wild Pecanis ass een eenzegaarteg laang Kéiersreis, deen e Nuttyaroma a räichem Aroma huet.
Rice a Metabolismus
Rice kann an déi meeschte Miel Pläng sinn, och déi, déi Kalorie a Kuelenhydrater beschränken. De Schlëssel fir Äisreizen ass Äert Deel. Een Déngscht vu gekachtem Reis ass ongeféier een Drëttel Coupe. Wann de Reis als eenzeg Stärkeet bei Ärem Iesse gedéngt gëtt, versicht Äert Deel un ongeféier zwee Drëttel Coupe ze drénken bis dräi Viertel Kach gekacht Reis.
Bei de grouss Quantitéite vu Räis kann zu überschéissege Kalorie a Kohbhydrater Konsum féieren. Kohlenhydrater gi fir Glukos am Kierper ëmgewandelt an all Iwwerschoss gëtt als Fett gespäichert. Raffinéiert, veraarbechten Kohbhydraten kënne Bluttzocker séier erhéigen, wat zu enger Erhéijung vun Insulinniveau a Reaktioun entstinn. Bei Leit mat Diabetis oder Insulinresistenz kann dat problematesch sinn. De Kriisrice-Tendenz tendéiert e méi glycemesche Index wéi de Langkorn, de Middelkorn a de Braune Reis. Dëst bedeit datt et Bluttzocker méi séier mécht.
Auswiel a Speichern vu Räis
Kuckt ganz Gart vu Brauereien wann et méiglech ass wéi et méi Fiichtegkeet, Vitamine a Mineralstoffer huet. D'Kriibse ass ëmmer ugesinn an d'Saum ass intakt. Vermeiden instant oder Schnéikoursen wann et méiglech ass wéi dës Zort vu Reis e puer vun den Nährstoffer a Geschmack.
Wäiss de wäisse Rice an engem loftt Behälter an enger kille, trockener Plaz. Bei Temperaturen vu 70 F oder méi, kann de Rice 10 Joer oder méi gespäichert ginn. Braunes Reis kann sech ongeféier sechs Méint a kille drëchen Plaz gelagert ginn, awer wann Dir et an der Tiefkühltruh liest, wäert et ongeféier ee Joer halen.
Eemol Reis gëtt gekacht, gespäichert et an de Frigo, a bannen dräi bis véier Deeg. Dir wësst wann Äre Rice schlecht ass, wann et schwéier a trocken ass oder wann et en onaersiichtleche Geroch huet.
Gesond Mane to prepare Rice
Déi meescht amerikanesch Mais recycléiert ass propper a gratis Insekten. Et brauch net gespuert ze sinn, ausser dass de Paket recommandéiert oder spuere wëllt.
D'Standardverhältnisser fir Kichenreis ass zwee Flëssegkeeten fir een Deel Reis. Allerdéngs kann dat variéieren jee no der Varietéit an dem Typ vu Reis. Kuckt de Package Label fir exakt Richtlinien. Eng Taass rau, ongeweesem Räis bréngt all iwwer 3 bis 4 Kugelen gekacht.
Verwende de Reis wéi eng Säitenteller, mat Geméis begleet oder Erdrénken, Curry a Suppen ergänzen. Rice kann och benotzt ginn fir Puddings, Brot oder als Zousatz fir Zaloten.
A Wuert From
Rice ass e glutenfreien Getreid an et huet also Popularitéit ënnert deenen déi Weessprodukter vermeit gewonnen hunn. Wann Dir Braut Reis gewielt gëtt, wat méi héich an der Faser a limitéierter Portiounsgréissten ass, kann et en Deel vun enger gesond Ernärung sinn.
> Quell:
> Glycemesche Index an Diabetis. Amerikanescher Diabetisverband. Kuckt och.
> Labensky SR, Haus AM, Martel P. Beim Koekje: e Lekberbicher vum Kulinaresche Fundamenter . Boston: Pearson; 2015.
> Mikronährstoff fir Gesondheet . Linus Pauling Institut. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Gesammelten Kär. Ganze Gesiichter. http://wholegrainscouncil.org/resources/cooking-whole-grains/storing-whole-grains
> Wäiss Rice. Extension Utah State University. http://extension.usu.edu/foodstorage/htm/white-rice/