Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 100
Fett - 4g
Carbs - 17g
Protein - 0g
Total Time 20 min
Prep 20 min , Kucken 0 min
Servisser 24 (1 Séissegkeet)
Traditionell Kartoffelkäiper, wéinst onbekannter Ursaach genannt "Needhams", ginn vun Mainers fir Generatiounen erfreele gelooss! Dir hutt se wahrscheinlech ni gesin datt se masseg produzéiert gi sinn, well s Süßstéck gemaach gi mat Kartoffel, wéi aner frësch preparéiert Liewensmëttel, wann se nach ëmmer ganz frësch sinn (oder gefrueren).
Potatoen, déi kleng an FODMAPs sinn, maachen et méiglecherweis manner Zocker an dës Bonbons ze benotzen wéi an anere Fondanten. Nëmme well et am beschten fir e puer Stéck vun dëser Séissegkeet op enger FODMAP Ernährung ze bleiwen.
Zutaten
- 4-Uën White Kartoffel , geschält a quartered
- 2 Zoppen Kakerlieszucker
- 1 Coupe onweeten, zerfreechte Kéis
- 1/4 Teaspoon Vanillaextrakt
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1 Coupe Semisweet Bakschocki
- 2 Teaspullen Kakosnoss
Virbereedung
- Fett eng 5x9-Zoll Bouillon Pan mat Botter oder Ueleg.
- An engem klengen Fanne bedeckt d'Kartoffel mat Waasser. BrŽn op eng Hëtzt op héijer Hëtzt, onkloer, dann reduzéieren Hëtzt fir e Simmer ze halen. Kache fir 20 Minutten oder bis d'Kartoffelen zielen. Drain, cool a mash de Kartoffel mat enger Gromper oder Gabel.
- Maacht 1/3 Coupe mat Kraaft Kartoffel an eng kleng Schuel. Stir un Zocker, Kokosnoss, Vanille a Salz. Dee soll d'Textur vum Schockela Chip Kaffi Teet ginn. Wann et e bëssen ze steif ass, rous an engem aneren Iamespoon vu Pommes-Crème, déi d'Feuchtigkeit ubidden.
- Dréckt den Teig an eng eenzeg Layer an der preparéierten Patt. Deckt a killt d'Iwwernuechtung.
- Den nächsten Dag schneiden den Teig an 24 Plaatzen. Deckt en Backofferen oder Schnappschëff mat ugepacktem Pabeier.
- In enger Mikrowellen-sécher Schüssel drénken d'Kokosnoss-Ueleg an d'Schockel op eng héich an enger Mikrowelle fir 30 Sekonnen. Stir a repetit sech op 15 Sekonnen Intervalle bis datt d'Schockel komplett geschmolzt a glat ass.
- Fräi funktionnéieren, plazéiert all Quadrat vu séissen op d'Zénger vun enger Gabel an senen se an d'geschmëlzene Schockela. Spounent Schockel am Top bis de Needham grëndlech beschichtet ass. Schreift den Ënnerhalt vun der Gabel iwwer der Säit vun der Schuel fir iwwerflësseg Schockel ze bidden a benotzen eng aner Gabel, fir de Candy op d'preparéiert Lehm ze rutschen. Wann d'Schockel ze grouss ass, ginn et eréischt wann et néideg ass.
- Chill d'Schockelaarbecht bis op d'Schockela härzlech, op d'mannst eng Stonn. Servéieren kal. All Schockelaen, déi net am Laf vun 24 Stonnen net erfollegräich sinn, sollten an der Fraser an engem luesen Container gelagert ginn.
Kachen a Servicetipps
D'Quantitéit vu Feuchtigkeit an de Gromperen variéieren jee no der Sortie, Alter a Kachzäit. Dëse Rezept mat frësche Maine Gromperen getest, déi e relativ dënnfälteg Varietéit mat wäiss Fleesch sinn a séiss mat frëschem wäisse Fëllung produzéieren.