Rhubarb ass eng fruucht Fruucht an ass normalerweis a Rezepter mat vill Zocker giess, sou wéineg Carbohren solle bemierkbar sinn datt all Rubarbar enthaltend Plateau fir si gemaach gëtt. Op der anerer Säit ass de Rubarb selwer ganz wéineg natierlech Zucker, also ass et eng super Wiel, wann Dir d'Zuel vum Zocker am Liewensmëttel kontrolléiert.
Et war mol populär fir an de roude Stëbs vum Rhabarber (deen iwwerall gewuess war) mat Spréngelen vum Salz.
Maachen déi selwecht Saach mat Zocker ass gemeinlech an anere Plazen. (Äert d'Blieder net iessen, obwuel si gifteg sinn.)
Kuelegrouwen a Fibre Gräifen
- 1/2 Zich am rabbareschen Trikot: 1,5 Gramm effektiv (net) Kohlehydrat plus 1 Gramm Glasfaser an 13 Kalorien.
- 1 mëttlere Rubarbställ (e bësse méi wéi 2 Unzen): 2 Gramm effektiv (net) Kohbhydrat plus 1 Gramm Glasfaser an 11 Kalorien.
Glycemesche Index
Et gëtt keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vun de Rubarb. D'Glycemesche Laascht hei ënnendrënner baséiert haaptsächlech op déi niddreg Zuel vu Kohbhydraten an déi héicht Brennstoffer an der Planz.
Glycemic Load
- 1/2 Tub vun roude Rubarb: 1
1 mëttlere Rubarbstiel (e bësse méi wéi 2 Unzen): 1
D 'Virdeeler
Rhubarb ass eng gutt Quelle vu Vitamin K , eng gutt Quelle fir Vitamin C , a eng fair Quelle vu Kalium. Et ass och eng anstänneg Quelle vu Lutein a verschidde Phytonährstoff. Wann Dir vill zevill ass, kënnt Dir e laxative Effekt kréien.
Low-Carb Rezepter
Carolyn vum All Dag I Dream About Food Blog huet e puer wéineg Kärgewierer Rezepter, an ech hunn hir Rezepter fonnt fir ze grouss ze sinn.
All dës Rezepter sinn glutenfërmeg souwéi souvill Kuelenhydrater. Ofmellen:
- Rhubarb Crisp - D'Topping kléngt sou gutt!
- Rhubarb Sorbet - Ech ka kafen eng Eismaschine fir datt ech dat maachen!
- Strawberry Rhubarb Crumb Bars - Strawberry an Rubarb sinn esou eng natierlech Paarung.
- Rhubarb Pecan Sconen - mat Mandel Miel
Aner Servéiere Suggestiounen
Stewed Rhubarb: Kuckt just déck Rubarb mat engem klengen Waasser. Huelt e klengt Zëmt oder Muskat, wann Dir wëllt. Wann et gutt ass, süchteg mat Ärem Lieblingszocker ersat ze maachen. Serve mat Zocker ouni frësch Crème.
Gekillte Rubarb: Maacht wéi Dir aner Zorte vu Gurken, wéi Watermelonen Räis Pickles, en Tart condiment.
Als Geméis: Wann Dir eng reichen, haart Schauspiller ubitt, andeems een e bësse gekachelt gehënnte RABARBAR e Fëll kënnt addéieren.
Quell:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Internationale Tabelle vum glycemesche Index a glycemesche Laaschte Wäerter: 2002." Amerikan Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nr 1, 5-56.
USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, Release 28.