Wat Dir iwwer verschidden Arten vu Miel wësse sollt
Bal all ménger Kraaft ass e puer Punkt. Et ass d'Basis fir déi meescht wéi Backwaren, wéi Brot a Kichelcher, an et ass och als Schlësselzproduktioun als Batter a Fleesch, Mierwiereg oder Geméis benotzt ginn. Mee ass Mielgesënnegt gesond? D'Kalorien an d'Miel sinn net ganz héich, well mir oft nëmme kleng sinn. Mee et gi Weeër fir Äert Iessen méi gesond mat verschiddene Mehl ze maachen.
Kalorien an Miel a Ernährung Fakten
| Weizen, Wäiss, all Zwecker Miel Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Servietgréisst 1 Taas (125 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 455 | |
| Kalorien vu Faas 11 | |
| Insgesamt Fett 1,2g | 2% |
| Saturéiert Fett 0,2 g | 1% |
| Polyunsaturéiert Fett 0,5g | |
| Monounsaturated Fett 0,1 g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 3mg | 0% |
| Kalium 133,75mg | 4% |
| Kuelenhydrater 95,4 g | 32% |
| Diät Fiber 3.4g | 14% |
| Zucker 0.3g | |
| Protein 12.9g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalzium 2% Eisen 46% | |
| * Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Et gi vill verschidde Zorten vu Miel, déi benotzt kënne fir ze kachen oder ze baken. Ee vun de Gemeinsamkeete vu Miel ass allzweifegen wäiss Miel vun Weess. Dir gesitt et am Buttek mat "All-purpose, Enriched, Bleached Mehl".
Ernährungsgefaang fir d'Miel weist datt nach eng eenzel Coupe 455 Kalorien ass, awer Dir wahrscheinlech net vill Kalorien ze konsuméieren wann Dir d'Miel iessen, well se mat aner Ingrediente gemëscht gëtt, Brout, Muffins, Cookien oder aner Wueren ze maachen.
Laut USDA-Donnéeën ass eng Téi voll wäiss, all-purpose, angereichert, gebleicht Mehl ass eng ganz gutt Quell vu Selen, Riboflavin, Niacin a Thiamin. Et ass och eng gutt Quell vu Koffer, Eisen, Phosphor a Zink.
Mee et gi vill verschidden Zorten vu Miel, déi Dir ka wielen fir eppes ze baken oder ze iessen ze preparéieren.
Et ass nëtzlech fir allgemeng Verhalen an Ernärungsfacteure fir verschidden Zorte Miel ze vergläichen an ze entscheeden wat ee fir Iech ass.
- Déi ganz Weessmehl bitt 408 Kalorien pro Becher, 16 Gramm Protein, 86 Gramm Kärbohydrat, 13 Gramm Glasfaser an 3 Gramm Fett.
- Almant Miel ass 640 Kalorien pro Becher, 24 Gramm Protein, 24 Gramm Kohlenhydrat, 12 Gramm Glasfaser an 56 Gramm Fett.
- Semolina bitt 601 Kalorien pro Becher, 21 Gramm Protein, 122 Gramm Kärbohydrat, 7 Gramm Glasfaser an 1,8 Gramm Fett.
- Wäiss Kuchen Miel mécht 496 Kalorie pro Becher, 11 Gramm Protein, 107 Gramm Kärbohydrat, 2 Gramm Glasfaser an e Gramm Fett.
D'Gesondheetszwarnung vun de verschiddene Moolzeien
Dir kéint wielen, fir eng aner Miel benotzen ze baken, fir d'Gesondheetsvirdeeler vun Ärem Liewensmëttel ze verbesseren. Zum Beispill, Brout aus ganz Weessegeschmack huet besser Ernährung als Brot aus Raffinéiert Kier . Awer net all Miel ass aaustauschbar. Et ass wichteg ze wëssen, wéi Dir Är Miel benotzen sollt Dir e Swap maachen.
- Kuch Mehl huet eng ganz fein Textur an ass oft benotzt a leckert Backwaren, wéi Cookien a Kuche. Et ass méi héich am Stär an ennerste vu Protein. Geméiss de Weessprodutt ass eng Tafel Kuch Miel ka gemaach ginn 1 Kugel allgemeng Miel maachen, 2 Icedelekonnen Miel rembrennen a ersetzen dat mat 2 Icedo Ofen Maisstärke.
- All Zweck, eng angedeelt wäiss Miel ass aus enger Kombinatioun vu hart a mëll Weess produzéiert an ass am einfachsten ze benotzen well et raffinéiert ass e méi weichere Textur wéi all Weessmehl. D'Selbstmolerei ass och all-purpose Miel, deen e Paschtéier fonnt huet. Och wann all Zweckbuerg Mëllech einfach ze benotzen ass, ass et eng angoetteten Getreid . D'Experten fir Gesondheet solle recommandéiere weisst Gegrillt mat ganzer Korrosioun esou oft wéi méiglech fir eis Fayereaugen z'erhalen.
- D'Semolina ass aus Héich oder harten Weess, deen e méi héicht Protein an Glutengehalt wéi aner Sorten huet. Semolina gëtt allgemeng benotzt fir verschidden Zorten Pasta a Couscous ze maachen. Dëst ass net eng gutt Mehl, fir d'Brout maachen ze benotzen. Et ass och net eng gutt Wiel fir Leit, déi eng wéine carb Diät behalen oder Gluten empfindlich sinn.
- Déi ganz Weessmuerschung ass aus dem ganze Weessekern. Et produzéiert Brout, deen oft méi schwéier, awer méi héich an Glasfaser an Ernährung ass wéi Brot aus angereierten Miel. Wann e gesond Eeeler net wéi d'Textur vu Backwaren mat dëser schwerer Miel produzéiere liwwert se méi gesondheetlech Virdeeler wéi d'raffinéiert a méi weich Varietéit.
- D'Mëllech Miel ass aus ganz blanchéierte Mandelen gemittlech a gëtt oft benotzt fir e wéineg carb a glutenfrëndleche Kachen. Dës Miel ass e nëtzlechen Ersatz fir e wéineg carb Diabetiker a Leit, déi glutenfräi ass ze behalen awer et ass ganz héich an Fett.
Allgemeng Froen iwwer Miel
D'Äntwerten op e puer vun den allgemengt befrotene Froen iwwer d'Miel hänke vun der Zort Miel, déi Dir gewielt hutt
Wat ass de beschte Wee fir d'Miel ze spee?
Frugal Living Experte Erin Huffstetler recommandéiert d'Gefill vu raffinéierte Mier fir all Weëll oder Insekt Eeër ze kill. Fuert dann op ee Plastik- oder Glascontainer mat engem enge fest Dichtungskapp. Weichem Miel huet e méi héije Regal wéi aner Mier, also wäert et net laang daueren. Si recommandéiert d'ganz Weessmehl an de Frigo. D'Mëllech Miel ass am beschten gefréisseg oder gefrueren.
Wéi laang mengt d'Miel bei engem korrekt gelagert?
Muer dauert normalerweis 3-6 Méint, wann se richteg geséchert sinn. Wann Dir Miel op der Fraser speichert, da wäert et méi laang sinn (bis zu engem Joer). Vill Konschtenautonomer soen datt wann Är Miel gutt nach gutt rëselt, ass et nach ëmmer sécher ze benotzen. Vill Miel Pakete hunn e "Best" am Datum dat Dir als Guide kann benotzen.
Kann ech Miel verbannen wann ech en neien Paket kafen?
Esou beschte keng nei Miel mat ärem alen Miel ze kombinéieren.
Sollt ech ëmmer mat ganzem Getreidemehl fir bessere Gesondheetsariichtung benotzen?
Net onbedéngt. Déi ganz Getreidemehl gëtt e wichtegt Gesondheetsrisiko, awer et ass net ëmmer an all Recette. Benotzt et wann Dir mat Magerung mat Muer produzéiert ka ginn.
A Wuert From
Wann Dir e Baker sidd, kënnt Dir d'Zuel vun Miel wielen deen Dir benotzt. Awer wann Dir a packen Backwaren ofkaaft oder konsuméiere kënnt, hutt Dir e keng Entscheedung. Obwuel et intelligent ass fir Zutaten wéi ganz Weessmehl ze kucken, sollt Dir och intelligent Nahrungsbeschlëss maache mat anere Ingredienten an Ärem Iessen. Mir alleng gär ze bidden vun Zäit zu Zäit ze genéissen, awer Dir wäert méi klenge fir Ären Nahrungsversuch bäi wann Dir gutt Backwaren mat intelligenten Zutaten wéi Fruucht oder Geméis auswielt.
> Quell:
> Weess Nahrungsberodung.Different Weizenentypen. En Easy Reference Reference for Home Bakers.
> Roberta Larson Duyff Miel Kraaft: Léieren iwwer verschidden Zorte vu Mehlen Akademie vun der Ernährung an der Diätetik Ernährung a Ernährung