Kalorien, Carbs a Gesondheetsvirwaardungen
Jicama ass e Root-Geméis , deen net an all Stärzeech. Et ass kleng an Kohbhydraten a Kalorien a méi héich an der Faser. D'Textur ass iergendwou tëscht engem Apel a engem roude Kartoffel. Et ass meeschtens Waasser an huet e mëllen, erfrëschende Aroma. Si gëtt gewéinlech reng, awer kann och an gekachten Eeër benotzt ginn. Et ass e frësche Crunch fir Zaloten a kann als Geméis-Dipper benotzt ginn fir Chips oder Cracker ze ersetzen.
Jicama (ausgezeechent HIH-ka-ma) ass d'Knuewel vun der Wurzel vun der Pflanz Pachyrhizus erosus , déi Member vun der Baanfamill ass a wächst als Rief iwwer Terrain. D'Planz an hir Somen gi gëfteg a si gi net iessen. Et huet vill aner Nummen, virun allem dovun ofhängeg vun der Welt wou Dir sidd. Et kann een als Yambean oder Yam Bean bezeechent ginn (obwuel technesch eng Famill vun verschiddene Planzen ass), mexikanesch Waasserkast, Meksesch Kartoffel, mexikanesch Rippip, sengkwang, Chinesesch Kartoffel, Ahipa a Saa. Fir et méi konfusant ze maachen, an e puer Gebidder vun Zentralamerika, de Wierden Yacon a Jicama ginn a fir eng bezuelte Pflanze benotzt.
Kuelegrouwen a Fibre Gräifen
- 1 onze vu roude Jicama: 1 Gramm effektiv (net) Kohbhydrat plus 1 Gramm Glasfaser an 11 Kalorien
- 1 Taass rau jicama Scheiwen: 4,5 Gramm effektiv (net) Carb plus 6 Gramm Glasfaser an 46 Kalorien
- 4 Onzefrënn (1/4 pound) vun Jicama: 4 Gramm effektiv (net) Kohbhydrat plus 6 Gramm Glasfaser an 42 Kalorien
Glycemesche Index
Esou wéi am gréissten net-stärkeg Geméis ass et keng wëssenschaftlech Studie vum glycemesche Index vun Jicama.
Geschätzte Glycemesche Laascht vun Jicama
- 1 zéng vu jicama: 0
- 1 Taass rau jicama Scheiwen: 2
- 4 Onzefrid (1/4 pound) vu Gicama: 2
Benotzt Jicama
Jicama huet eng härzebrong Haut, déi net assessbar ass, ass awer zimlech einfach ze entfernen.
Sidd Dir de Prozess mat engem Messer ugefaangen, kënnt Dir et mat Äre Fanger vill schielen. Duerno kann et geschnidden, verpaakt oder geschnidden sinn. Et ass flott fir den Tauchen an d'Dips oder als e Gefier fir Spuerpläng anstelle vu Cracker. Beispiller vu Kärbrennen a Dipsen, déi gutt mat Jicama-Teppich arbeiten, gehéieren Guacamol , dës gekierzelt wäiss Bann an Cashew Dip an e schaarf Edamame- Dip.
D 'Virdeeler
Jicama ass eng ganz gutt Quell vu Vitamin C an der Faser, mat ongeféier 5 Gramm Glasfaser an 24 Prozent vun der RDA vu Vitamin C an 100 Gramm (3,5 Onzen). Ausserdeem sinn e puer vun hiren Carbonen an der Form vum Inulin, e Oligosaccharid , deen eng Prebiot ass an d'Frëndschaft bäi am Dier bitt. Den Inulin mécht Jicama säi liicht séiss Gutt.
Et ginn Etuden iwwer Déierenmodeller a Mënschen ugehéiert fir ze kucken ob d'Jicama-Ausschnëtter Effekter op Thromboetts an Insulin-Sensibilitéit hunn.
> Quell:
> Park, CJ an Han, JS. Hypoglykämieeffekt vu Jicama (Pachyrhizus erosus) Auswierkunge vu Streptozotocin-induzéiert Diabetescheieren. Präventiv Ernährung an Liewensmëttel Wëssenschaft . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Thaptimthong T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Unchern S. Platelet hemmende Effekter vun Juice aus Pachyrhizus erosus L. Wurzel an Psidium guajava L. Fruucht: e randomiséierter kontrolléiert Prozess bei gesünderen Volontären. BMC Komplementär an Alternativ Medizin . 2016; 16 (1). Doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> USDA National Nutrient Database fir Standard Referenz, de Staat fir Landwirtschaft.