Wann Dir reagéiert op konventionell gin, versicht ee vun dësen Marken
Obwuel déi meescht Experten als GIN soen, wat normalerweis aus enger Mëschung vu Kären produzéiert ass, déi Weizen, Gerbecht a Roggen ubidden, ass gluteneg, well destilléiert ass, sinn vill Leit mat Zelliakkerie an Gluten-Sensibilitéit awer reagéiert op Gin.
Hei ass de Tiefpunkt op Gjin a wéi et kéint an Är glutenfräi Diät passt.
Wat maachen d'Experten se iwwert Gin a Gluten?
Gin ass heefegste vu Glutenkueren produzéiert Weizen, Geriicht a Roggen , zesumme mat Mais ( Pure Mais ass ouni Gluten ).
Gin ass destilléiert, an déi meescht - awer net all-Experten soen destilléiert Geeschter mat Gluten Kriich déi séch op der glutenfräi Diät sinn.
D'Iddi ass datt och wann de Alkohol wéi eng Mëschung vu Gluten Kriipen fänkt un d'Destillatioun déi schiedlech Proteins ze entfernen déi Reakteriounen an Zellsiekraaft a Glutenempfindlechkeet verursaachen. D'Destillatioun verdamppt de pure Alkohol, doduerch datt se se vun den net-alkoholesche Komponenten vun der Getreidemischung trennt fir dës Besonneschkeetstherapie ze maachen.
D'National Instituter of Health, als Deel vun der Celiac Awareness Campaign, deklaréieren datt Gin an aner alkoholescht Getränker aus Gluten Kriibelen destilléiert sinn fir déi op der glutenfreien Ernährung, well d'Destillatioun genug ass vum Glutenprotein aus fir d'Gluten- gratis, op d'mannst fir d'US Food & Drug Administration legal 20 Teile pro Millioun Standard.
De Celiac Support Assistance konsultéiert awer mat Zöliakie drun nëmmen alkoholesch Getränke, déi net aus Gluten Kriis stamen.
A ville Leit mat der Glutenempfindlechkeet oder dem Zelliuse schwätzt e grousse Glutenreaktiounen aus Gin mat Glutenkorn.
Gin Not aus Gluten Kéiere gemaach
Wann Dir reagéiert op konventionell Gjin, kënnt Dir e Gin probéieren, deen aus engem aneren wéi Glutenkorn gemaach gëtt. Hei sinn e puer verschidde kënnt Dir wielen:
- Maine Distilleries 'Cold River Gin ass aus Kartoffel gebaut, direkt op der Bauland distiller. Dëse Genn, deen als "Glutenfrei" geld ass, benotzt och Waasser aus dem Maine Cold River. Et ass an e puer Staaten a Groussbritannien verfügbar.
- G-Vine gin Produkter ofstierft.
- Monopolowa Dry Gin ass mat Kartoffelen an Éisträich mat engem traditionelle polnesche Rezept.
- Schramm Organic Gin ass a British Columbia bäigedroen duerch organesch Gromperen.
Firwat reagéieren d'Leit zu Gin?
Wéi mir diskutéiert hunn, destilléiert Likur - och Gin - gëtt vu villen Experten als glutenfreier behandelt. Awer trotzdem vill Leit mat Zelliakk oder keng Zellgluten-Sensibilitéit hunn nach ëmmer Reaktiounen iwwer destilléiert Geeschter aus Gluten Kriipen.
Also, firwat ass d'Trennung tëscht Expert Expert an eigentlech "am Beräich" Erfahrung? Dat ass net kloer, mä et gi verschidde Grënn.
Als éischt kënnt d'Destillatioun net all lästeg Gluten ze entfernen, och wann et genuch ausmécht, fir datt de Produzent dem Standard vu manner wéi 20 Deeler pro Millioun entsprécht. D'Distillatioun gëtt typesch méi oft benotzt erëm an d'"Verstouss" aus dem Enseignement ze bidden, awer et ass méiglech, datt se heiansdo net all déi "Verstand" ass.
Zweetens, et ass méiglech, datt méi kleng Fragmente vum Glutenprotein am Ennprodukt bleiwe kënnen, och nach der Destillatioun. Gluten ass e grousst Molekül deen an manner klenge Molekülen ofgeschaaft gëtt, awer et gëtt net vill Fuerschung fir ze weisen ob d'Leit mat Zöliakie oder Glutenempfindlechkeet op déi kleng Glousstécker reagéieren.
Drëttens, Gin an aner Séilen aus Gluten Kriich ouni Zweiwel ginn an Ariichtungen an op Ausrüstung gemaach, déi Glutenkorn veraarbecht . Also et ass ganz méiglech, datt verschidde Gluten-Kreuzkontaminatioun no der Destillatioun kreesrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, sou wéi d'Aromen, déi gewöhnlech an Gin genotzt gin, agebaut ginn.
E Wuert aus
Also wann Dir eng Gin Martini erofkënnt, wéi sollt Dir virufueren? Beweegt Vorsicht, besonnesch wann Dir nei diagnostizéiert gëtt an ëmmer nach d'Hëtzt vun der Ernährung kritt. Dir fannt, datt Dir Gin ouni Ausgiskont verbrauchen kënnt. Awer kuckt nach Symptomer, wéi en Keller, deen aus dem Verhältnis zu der Quantitéit vum Alkohol ass, deen Dir verbraucht hues.
Denkt drun datt et ganz heefeg ass fir schlecht Reaktiounen op Gluten enthalen Nahrungsmëttel a Gedrénks wann Dir glutenfrei sidd. Also gitt net iwwerrascht datt dat Gin Martini Dir hutt ouni Genoss genéissen elo krank Iech als Hond.
Wann Dir fannt Dir reagéiere schlecht a Genn, awer Dir wëllt Gin an Tonic wënschen, kucke fir eng vun den Marken vun der Ginn, déi hei uewen opgehuewen ass mat glutenfreien Ingredientsen. Alternativ kënnt Dir u Betruecht zéien fir Umellung op Kartoffel Wodka , Rum , Wäin oder Gluten-Béier gratis ze maachen, keng vun deenen Gluten Kriich als Zutaten.
> Source:
> Zell. Disease Foundation. Wat soll ech iesst? Fact Sheet.