Whisky ass mat Glutenkorn gemaach, also sollt Dir et drénken?
Déi meescht Experten an Zellsiefer hu festgestallt, datt distilléiert alkoholesch Getränke vu Glutenkueren - wéi Whisky, allgemeng aus Gerste - glutenfërmeg sinn (zumindest zu der US Food and Drug Administration Standard vu manner wéi 20 Deeler pro Millioun ), well d'Destillatioun schued den schuedsten Glutenproteinen.
Tatsächlech beroden d'National Institutes of Health's Celiac Disease Awareness Campaign dass Cocktails mat destilléiert Alkohol fir Mënschen mat Zöliakie si sécher si drénken.
Mä net jiddereen ass averstan. De Celiac Support Association recommandéiert keng Form vu Scotch oder Whisky; Amplaz se, berode si déi no der glutenfreier Ernährung fir mat Kartoffel Vodkas , Rum an Tequila ze stëllen, all dat sinn aus net gluten Kornquellen.)
Zousätzlech ass d'Alkohol- a Tabaksteier an Handelsbüro, déi alkoholescht Getränk an den USA regelt, erlaabt net de Gebrauch vum Begrëff "Glutenfrei" op Alkoholprodukter ursprünglech aus Gluten Kriis ofgeleet, och wa se destilléiert sinn. Dat gëlt "Glutenfrei" Claims op Whisky aus Gerst aus.
Verwiesselt? Hei ass e puer méi Informatioun.
Also War Firwat ass e Froen iwwert dat?
E puer Leit mat Zell oder Zell ouni Glutenempfindlechkeet kënnen Drénken Scotch oder Whisky ouni Problemer huelen. Awer anerer schwéiere Glutenreaktiounen erliewen, wann mir eppes vu Gluten Kriibestest distanzéieren.
Et ass méiglech dass d'Destillatioun net 100% vun der Gluten (Studien op dësem Punkt gemengt hunn) oder datt e klengen Betrag vu Gluten fir Aroma als Deel vun der Veraarbechtung nach der Destillatioun zréckgezunn ass, well e puer Leit hunn argumentéiert .
A ville Fäll kënnen d'Whisky-Hersteller d'Karamellfärbelen (déi vläicht Deel vu Gluten beherrschen) oder souguer e kleng Betrag vun der ungesistillte Getreidemeschnetz nach dem Distilléieren.
Wat fir ze maachen Wann Dir op Whisky reagéiert
Wann Dir décidéiert fir Whisky ze entscheeden, wann Dir glutenfrei sidd, ech recommandéiere lues ze lues, virun allem wann Dir besonnesch sensibel sinn.
Dir kënnt feststellen datt Dir toleréiert se gutt, awer Dir kënnt Iech och reagéieren.
Et gëtt eng aner Optioun fir déi, déi net Whisky aus dem Gluten Kriibest distanzéieren kënnen: drénken engem Whisky aus Sorghum. Dës Gluten-fräi Kär (Sorghum ass e Kaffi, deen eng mat Mais ugeet, a net eng mat der Gluten vu Weizen, Geriicht a Roggen verbonnen ass) gëtt Whisky real Charakter, no dem aficionados.
Sorghum-baséiert Whisky Marken
Hei sinn véier Sorges Whiskys, déi Dir kënnt verspriechen, wann Dir Iech op traditionell Glutenkorn-baséiert Whiskeys reagéiert:
- James FC Hyde Whisky. Made of 100% Amerikanesch gewierzte Sorghum, dësen Whisky (genannt fir e prominent Massachusetts Geschäftsmann a politesche Leader deen d'definitiv Aarbecht iwwer d'Wäiss- a Distillerie vun der Sorghum publizéiert huet) ass haaptsächlech vu Ausléisungen am Nordoste vu Frankräich.
- New Southern Revival Marke-Sorghum Whisky. Ee Sorghum Whisky aus High Wire Distilling, New Southern Revival ass aus 100 Prozent Sorghumsirop aus engem Mennonite Bauernhaff am zentrale Tennessee. Bemierkung datt High Wire verschidde Séilen aus Gluten Kriis an der selwechter Anlag maachen.
- Kinnigin Jennie Whisky, dee vun der Old Sugar Distillery zu Madison, Wis gemaach gëtt, ass vun der Sorghum komplett an engem Apparat gebaut ginn, deen keng Weizen, Gerb oder Roggen benotzt, no dem Old Sugar Eigentüer Nathan Greenawalt.
- SS Sorghum Whisky. SS Sorghum ass gemaach duerch Handwierkbrennerei Och 360 vun 100% pure Sorghumsirup. Bemierkung datt nach ëmmer 360 vill alkoholesch Getränke vu Glutenkorn produzéiert.
E Wuert aus
Maacht vläicht mat Whisky. Obschonn e puer Leit mat Zöliakréien an net-celiac Glutenempfindlechkeet e regelméissegen Whisky ouni Problem hunn drénken, anerer erleedegen schlecht Glutenungen dovun. Wann Dir reagéiert, probéiert e Sorghum-baséiert Whisky (wann Dir e Wuert fonnt hutt), oder probéiert Kartoffel Wodka oder entgéintdeelt Rum ze spillen.
En anere Wuert of Viraussetzung: ausser Dir dréckt Äre Whisky direkt, musst Dir kucken op déi Mischer déi benotzt ginn fir Ären Getränk ze maachen.
Verschidden Mixer kënnen Gluten beinhalten.
Natierlech ass e Whisky-a-Waasser gutt, a Whisky-a-Coke sollt gutt sinn (wann Dir mat konventionell Whisky okay sidd oder datt Dir e Sorghum-baséiert Whisky benotzt), well Coke en glutenfreien Softdrink ass . Mountain Dew, 7UP an Sprite sinn och als Glutenfreies betruecht.
Ee Manhattan Cocktail gëtt traditionell mat Whisky, Bitter a Vermouth gemaach. Bitters hunn eng destilléiert Alkoholbasis, a kënnen och Alkohol aus Glutenkorn entstoe kënnen (also wann Dir reagéiert op déi, léise klor). Vermouth, an der Tëschenzäit, ass aus Trapp gemaach. Eng Old-Fashioned ass och Biter, zesummen mat Zocker a Waasser fir mam Whisky ze goen.
Déi ënnescht Linn: Vergewëssert Iech datt Dir wat Dir am Cocktail hutt, ier Dir et drénkt.
> Source:
> Zell. Disease Foundation. Wat soll ech iesst? Fact Sheet.