Ass et méiglech datt d'Glutenreaktioun op Wodka hunn?
Déi meescht Experts behaapten Vodka fir Glutenfrei ze sinn, och wann et aus Gluten Kriich (Weess, Gerberei oder Roggen) destilléiert ass. Allerdéngs reagéiere verschidde Leit mat Zelliekraaft a Glutenempfindlechkeet op Wodka aus Glutenkorn. Wann dat ass de Fall fir Iech, bezuelt Dir e Wodka vu Kaffien oder aneren net gluten Quellen.
Gitt Destillatioun maacht Vodka Glutenfrei?
An der Theorie huet de Prozess vun der Destillatioun d'Glutenprotein eliminéiert, wat Reaktioune fir Leit mat Zelliakkriibskrankheet a net-Celiac Gluten-Sensibilitéit mécht.
Tatsächlech erkläert d'National Instituter of Health datt d'distilléiert alkoholescht Getränker sécher si drénken, och wann se aus Glutenquellen gemaach ginn.
Dat ass d'Theorie. Et ass awer keng Fro, datt verschidde Leit reagéiert mat glatem gluten Symptomer aus irgendeer Form vu Alkohol, déi säi Liewen als Gluten Kriibs begleet hunn ... an datt och Wodka aus Weess oder Roggen ass (et ass extrem seelen, e Wodka ze fannen deen déi Gerst ofhält ). Tatsächlech empfänkt d'Celiac Support Association géint dee Gluten-baséiert Vodkas fir dës ganz Ursaach ze konsuméieren.
Et ass net kloer, firwat Alkohol aus Glutenkorn destilléiert Leit stierft, awer meng Stëmm net aner. E puer Experten hu scho spekuléiert datt kleng Fragmente vum Glutenprotein iwwerhëllt Destillatioun, an datt d'Immunsysteme vun deenen, déi besonnesch Gluten sinn, kënnen dës Deel Gluten hunn. Et ass och méiglech, datt et eppes an der Getreiheet ass - iwwer de Glutenprotein - dat mécht d'Destillatioun a verursacht eng Reaktioun an besonnesch sensibel Leit.
Mir wësse net sécher, well et keng Forschung fonnt gëtt, fir dëst ze bewältegen oder ze verdeedegen, just anecdotaler Erfahrung vu Leit, déi op Glutenkornbasis Alkohol wéi Weiz-baséiert Wodka reagéieren. Wann Dir fannt, wéi Dir et als Glutenreaktioun op Gluten-baséiert Alkohol wéi Weess-baséiert Wodka hutt, da wier et am beschte besser fir dës Produkter ze vermeiden.
Jiddereen ass ënnerschiddlech, a souguer wann eng Studie ze weisen datt Glutenkornbaséiert Wodka sécher ass, ass et wichteg datt Dir Äre Kierper héiert. Wéi ugekënnegt kann et eppes wéi den Gluten-Protein sinn, deen fir all Symptomer déi Dir erliewen.
Wat kann ech maachen Wann Dir Iech op Gluten Grainbaséiert Wodka reagéiere?
Wann Dir Symptomer mat engem Glutenkorn-baséiert Wodka bemierkt, awer wierklech wéi Wodka, Dir sidd am Gléck: et gëtt vill Vodkas op den Maart, déi net Weess-baséiert sinn (och wann et e puer vu Fächer, an et kéint nach potenziell e Problem sinn wéinst enger Verréckung).
Tatsächlech hunn dës "glutenfreies Vodkas" kuerz drop populär ginn. E puer Leit gleewen och net datt d'Wodkas op Kartoffel oder Traubitik "gläucheg" sinn a veruersaachen net esou schlëmm e Kittel, wann d'Persoun iwwerlieft. D'Direktioun vum Glutenkorn-baséiert Wodka sollte eigentlech relativ einfach sinn, mat Opfaatzrechter vu Kartoffel Wodka, Mais Wodka, Trakka Wodka, a souguer Fig. Wodka.
Potato Wodka ass ganz allgemeng (besonnesch an den Importer aus Nordeuropa), an enger gemeinsamer Wodka Distillerie (Smirnoff) mécht säi Wodka vu Mais. Aner, méi kleng Betriber maachen e guttgekennte Wodkas aus Trapp a Zuckerkierper.
Fir eng komplett Lëscht mat glutenfreies Vodkas (mat potenzielle Cross-Contamination Issues an e puer aner Shopping Hints) kuckt d' Gluten-Free Wodka List .
E Wuert aus
Wann Dir wësst, ob Glutenkornbaséiert Wodka wierklech glutenfërmeg ass, ass de Schlëssel fir Äre Kierper ze héieren.
Obwuel e puer Quellen soen datt Glutenkorn-baséiert Wodka fir Leit mat Zöliakie wéinst der Destillatiounsprozess okay ass (Gluten ass e Protein an Proteinen net flüchtfteg a sinn dofir net distilléiert) et kann eng Ursaach fir Besuergt sinn op Anekdot ginn. Ob dës Reaktiounen wieren wéinst der Gluten oder e puer aner Faktor ass net bekannt.
Glécklech, fir déi, déi Wodka genéissen wëllen, ass eng Alternativ-Wodka mat Quellen, wéi Mais, Trapp, Kartoffel oder Feigen, déi "Glutenfrei" markéiert.
E weidere wat Dir sollt am Aklang halen: Alkoholkonsum am Iwwergank kann d'Schwieregkeete wäit wäit ewech halen. Zum Beispill kann et zu Knëppelverloschter an Osteoporose kommen, dat ass schonn e Problem fir e puer Leit, déi Zellsiefer hunn.
> Quell:
> Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, an de Stephen L .. Hauser. Harrison's Prinzipien fir Intern Medizin. New York: Mc Graw Hill Ausbildung, 2015. Drécken.
> Minnick, F. Soll Vodka als Gluten gratis vermarktet ginn? . Wëssenschaftlech amerikanesch . 18. November 2013