Kahlua enthält Alkohol aus Weess destilléiert
Et ass schwéier ze soen, ob et Kahlua, déi ganz populär Kaffi genéissen, ass glutenfräien. Déi drëtt Linn ass, ass et fir e puer vun eis okay, awer bal verursaacht Probleemer an aneren, déi ouni Gluten sinn.
Wéi déi meescht aner Hersteller vun alkoholesche Getränker, Kahlua's Produzent, Pernod Ricard USA, verëffentlechen net déi Ingredienten an hire Produkter.
Mee hei ass de wahrscheinleche Grond Kahlua verursaacht Problemer fir e puer Leit op der glutenfreien Ernährung, awer net anerer: Kahlua enthält Alkohol, deen aus engem oder méi vun den dräi Gluten Kären distilléiert gouf (Weess, Gerbecht a Roggen).
Obwuel vill Autoritéiten iwwer d'glutenfreede Ernährung soen, datt d'Destillatiounsprozess de schiedlecht Glutenprotein beseet, hunn vill Leit mat Zöliakie oder net-seligenem Glutenempfindlechkeet fonnt datt se d'Glutenkornbasis alkoholescht Getränker net drénken ouni de Symptomer ze leiden.
Background on Kahlua's Gluten-Free Status
E puer Joer hat Pernod Ricard USA gesot datt Kahlua als Glutenfrei ugesinn ass. Wéi d' Regulatioun vum US Food and Drug Administration fir glutenfreies Etikett gemaach gouf, huet de Fabrik d'Erhéije mat deem gesot.
Anescht wéi Pernod Ricard USA, seet elo einfach datt et net fir Gluten am fertigen Produit get. Et ass net datt d'Zutaten vun der Likör verännert hunn.
Allerdéngs, no der Verännerung vun de Regelen um Gluten-Free Etikett, ass d'Firma méi Virsiicht fir Kahlua ze beklammen ass ouni Gluten.
Also ass Kahlua Gluten-Frei, oder net?
Kenglua's Ingredientsen, wéi vum Fabrikant berichtend, gehéieren: Hoher Fruktose Maarsirop / Zucker, Stéck Gefier, Kaffisséxtrakt (Stengewäin, Zucker, Waasser, Karamell), neutraler Kriessgeescht, Waasser a Wäin.
D'Karamell gëtt net vun Gluten Kriis produzéiert, mä den neutralen Getreidegeescht enthält Weizenbasis destilléiert Alkohol, de Fabrikant seet.
Laut enger Ausso vun engem Représentant Pernod Ricard USA, Kahlua ass aus distilléierte Kierre produzéiert (d'Entreprise weisst Weess, Gerescht, Aphoghon an Hafer, awer net ugewise wat fir de Likur benotzt gëtt).
Elo, wéi ech virdru gesot hunn, vill Experten mengen datt d'Destillatioun gläicht de schuedem Glutenprotein. Allerdéngs sinn vill Leit nach ëmmer schlecht op de Glutenkorn-baséiert Alkohol reagéiert a kënnen och schlecht op Kahlua reagéiere.
Dëst gëllt fir plain (e puer "klassesch" Kahlua). D'Pernod Ricard USA huet och nach aner Kahlua-Marque Liqueur Aromen fabrizéiert, dorënner: Chili Chocolate, Pumpkin Spice, Salted Caramel, Peppermint Mocha, Haselnut, Mocha, Franséisch Vanille, Mëtternuecht an Zinnamon Spice.
D'Firma liwwert keng Informatioun iwwer d'Ingrediente fir dës aromatiséiert Liqueuren. Dir kënnt se virstellen datt se mat enger einfacher Kahlua Basis (a mat Alkohol aus Gluten Kriis distilléiert ginn). Allerdéngs ass et kee Wee fir ze wëssen ob weideren Zutaten aus der Gluten enthalen. Dofir muss jiddfereen mat Zelliakkrankheeten oder net-Celiac Gluten-Sensibilitéit kloer klären.
Cocktailen déi Kahlua matmaachen
Wann Dir Kahlua vermeit brauch, musst Dir och verschidde Cocktails an aner Getränke vermeiden, déi de Likör beinhalt.
Vill Leit hunn en Kaffi vu Kahlua u Kaffi oder Kaffi zerféiert, besonnesch no engem festen Miel. Ausserdeem sinn déi folgend populäre Cocktailen ëmmer oder oft Kahlua als Zutat:
- Wäiss Russesch
- Schwaarz Russesch
- Espresso Martini
- Mudslide
- Frozen Mudslide
- Brave Bull
- B-52 Schéiss
- Long Island Iced Tea
Gitt weg datt e puer vun dësen Drénken och Gluten-baséiert Zutaten wéi Kahlua bezeechnen, och wann Dir kee Problem mat Kahlua hutt, musst Dir Är Duefir maachen a kucke all d'Ingredienten a wat Cocktail Dir sidd Bestellen.
E Wuert aus
Leider musst Dir erausfuerderen, duerch Prozess a Feeler ob Dir reagéiert op Kahlua-e puer Leit reagéieren Reaktiounen, anerer soen dat et gutt ass.
Ech recommandéieren Iech Viraussetzung, wann Dir Kahlua nie probéiert hutt, virun allem wann Dir Glutenfeindlechungen no der anerer Glutenkornbasierter Produkter gemooss huet , wéi Béier aus "de-glutened" Geriicht , plus déi meeschte Sorten vu Gin an Bourbon .
Glécklecherweis ass et ganz einfach, selwergemaachte Kaffi Likur ze maachen (et gi vill Rezepter dobaussen, fir datt Dir experimentéiert, bis Dir déi bescht fir Iech fannt). Wann Dir reegelméisseg op alkoholescht Getränke reagéiert, déi aus Gluten Kriibestest distéiert sinn, einfach solle mat glutenfräie Wodka (Wodka gemaat vun engem aneren wéi den traditionelle Weess oder / oder Roggen) fir Är selwergemaachten Likur ze maachen.
Eng lescht Note: Wann Dir och op d'Milchproteinkasein reagéiert, gi verschidde Marke vum Kahlua-Aroma, speziell d'Getränk-Go-Goen an d'Ready-To-Drink-Produkter - Kassin als Zutaten.
> Source:
> Zell. Disease Foundation. Wat soll ech iesst? Fact Sheet.