Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 151
Fett - 3g
Carbs - 24g
Protein - 12g
Total Time 30 min
Prep 10 min , Kuck 20 Minutten
Servisser 2 (1 Couck each)
Dës Zopp gëtt mat Zillen mat gesondem Zutaten gepackt, ugefaange mat der Broccoli Base. Broccoli ass Deel vum kruzillesche Clan. Laut der MIND-Ernährung, Krëscher wéi Broccoli an Choufleur goufe Gewënner fir kognitiv Leeschtung. Eet d'Halschent vun enger Coupe an engem Dag vu Broccoli kann zwee Joer ofginn vun Ärem kognitiven Liewen raséieren! Also, et ass e Gehirer gesond an eropzelueden an ësst zumindest engem Dag vun de kräizer Veggien (dh Broccoli, Blummen, Kéis, Bréissel Sprossen) ësst - Dir kënnt Vitamin C , Folate , Faser a Kalium kréien.
Zousätzlech frësche Ingwerwurzel bitt natirent anti-inflammatoresch Virdeeler, och hëllefe fir gutt Verdauung a füttern de sympathesche Bakterien an Ärem Déier. Dëst ass ganz gutt fir d'Gehir vum Gesondheetszoustand, well wann Dir Entzündung nogekuckt an Är gutt Iddi ass och deng mentale Gesondheetsrisiko.
Zutaten
- 1.5 Taass Wasser
- 1 groussen Broccoli, an a Stécker geschnidden
- 2 Séiss frësche Ingwerwurzel, gehackt
- 1 Esou Sriracha
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis, geréit
- 1/2 Kuch Fett Fett Mëllech oder
- Mëllech Alternative (fakultativ)
Virbereedung
- An engem Dampertop, addt Waasser a Broccoli zur Kolonie. Während enger héijer Hëtzt bréngt et e puer Mol bis zum hellgrénge Kaffi a Damp broccoli. Sech sécher net ze dréinen, bis Brokkoli ass mous. Stellt Iech awer d'Mikrowelle de Broccoli - kee Waasser brauchs - fir een bis zwou Minutten ze Dämpfung.
- Plaz de gekachten Broccoli an engem Liewensmëttelprozessor oder Mixer. Huelt e Puppel vum Kachenwasser, Reservéiert de Rescht fir spéider. Wann Dir Mikrowavéis hutt, addéiere kléngen Waasser. Puls fir eng Minutt ze fänken zu purem.
- Den Ingwer, Sriracha, Knëpppulver, Salz a Kéis. Pulse e puer weider Minutten. Wann Konsistenz ze déck ass, addéiers de vergaangene halwen Taass Waasser. Fir eng cremere Konsequenz, réieren a Mëllech.
- Spoon an Schéi a servéiere waarm.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Dës Zopp ass ganz versatile. Dir kënnt en anere Geméis mat Broccoli addéieren, wéi roude Paprika, Muerten oder Champignons, a Pustertéieren.
Bis de Protein mat engem silkenem Tofu oder och ee Hiweis vum Ricotta-Kéis. Am Schluss kënnt Dir an enger Handvoll vu wäiss Nordbirnen oder Kiche spueren fir méi Textur, Protein an Glasfaser.
Gitt Är Schüssel mat geräiftem Paprika oder Currypudder fir e méi ethneschen Aroma. Amplaz vu Parmesan Kéis, sprëtzen an der Ernährungsberodung fir eng Vegan Hemm vu Cheesy Geschmack, plus Protein an B12 !
Kachen an Serven
Duerch d'Déiercher vum Broccoli z'iwwerhuelen, brécht d'Zellulos e bëssche méi liicht, fir datt et méi liicht ass. Wann Dir e Vitamix oder e weideren Mixer hutt wéi d'Ueleg Suppen wéi se purem sinn, fillt sech freet de Broccoli a rau ze rousen.
Dëse Suppe kann warm oder kal ginn, wat ëmmer léiwer ass. Servéiert mat gegrillten Fësch, Hënn Brust oder Tofu.