Vergläicht d'Ernährungsofschloss un a léiert wéi Dir se ze kachen
Kleng Portioune vu Bounen an aner Huesen wéi Erbär a Lentillen sinn op der Südstrand-Diät an aneren carbirdeschen Diessen stimuléiert. Eegeschmëlzte legume si recommandéieren fir gutt Ernährung am allgemengen, well se eng gutt Quell vu Glasfaser, resistent Stärke sinn , a vill Nährstoffer a Phytonährstoff. Aner wéi net-stärkeg Geméis, si sinn eng vun de glycemesche Quell vun Carbohydraten (Blutzocker), well hir Kraaft entweder lues a lues absorbéiert ass an datt se an der klenger Douch absorbéiert sinn.
D'recommandéierten Servietten si 1/3 bis 1/2 Coupe.
Legumes for All Phas vum Südstrand-Diät
Hei sinn e puer Leguminosen, déi grouss sinn fir eng Phase vun der Südstrand-Diät oder all aner kierperlech Ernährung. Vergläichen d'Kalorie, d'Carb, de Protein an d'Glasfasermärbel, fir déi bescht Kombinatioun ze fannen fir Är Besoinen.
Ernährungsinformatioun fir Mature, geekelt, Ongeléist Legumes (1/2 Coupe)
| Kalorien (g) | Carbs (g) | Protein (g) | Fiber (g) | |
| Adzuki Bounen | 147 | 28.5 | 8,65 | 8.4 |
| Schwaarz Bounen | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Black-eyed Peas | 99 | 17.8 | 6.6 | 5,6 |
| Broad Bounen (Fav Bean) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Chickpeas (Garbanzo Bounen) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Franséisch Bieren | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Grousser Bohnen | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Gréng Huesen | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Béier Nier | 112 | 20.2 | 7.7 | 5,7 |
| Lentils | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Lima Bounen | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Mungbounen | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Marinebunnen | 127 | 23,7 | 7.5 | 9.6 |
| Pinto Bounen | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| Sojabaier | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Split Béi | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Wäiss Bounen | 124 | 22.5 | 8.7 | 5,6 |
Hellegkeete fir ze vermeiden Während on Low-Carb Diäten
Bleift weg vu Bounen déi Zucker oder Speck behënnert.
Déi gréng halbéiert Griicheland gi geziilpt a stärkeg Geméis an däerf net an der Phase vun der Südstrand-Ernährung zougelooss ginn, awer si zielen als eng Kraaft, déi an zwou Phasen gedriwwe gëtt.
Peanuts sinn e spezielle Fall vun Huesen an op der Südstrand-Diät a bal all iergendwou wéi si als Muttergesellschaft uginn . D'Domaine op der Südstrand-Diät ass tëschent 2/3 Unzen.
an 1 Unze. a Peanuts ginn an all Phasen vun der Ernährung zougelooss. Zwee Dëschfloen vun Naturschmëlz-Botter (keng Zucker oder Ueleg addéieren) gëllt als Bande.
Canned Versus Cooked Legumes
Bedenkt datt am allgemenge gesammelten Bannen d'Blutzocker méi héich wéi Bounen erhéijen, déi Dir seet, a kachen Iech selwer. Dëst gëllt awer net fir Sojabohnen, déi e klengen Carb gezielt hunn an e ganz nidderegen glycemesche Index beginn. Schwaarz Sojabäer sinn eng gutt Wiel fir eng Kärkarbaer, déi net de staarken Geschmaach hunn, déi regelméisseg juelen Sojabäer do maachen.
Et ass besser wéi e Blutzocker Standpunkt, fir Bounen selwer ze kafen, anstatt d'Konserven ze bannen. Den Drock, dee benotzt gëtt fir d'Konserven produzéieren, brécht d'Kraaft ab an erlabt et méi an eis Verdauungssystemen. Mir verléieren also d'Virdeeler vun der resistenter Stärke, déi natierlech an Bounen ass, datt et de Wee gemaach huet an eis Dierfer a Füttern der beneficiellen Bakterien.
Wéi et Kachen mécht
Wësst net wéi Dir Bounen ka bëndelen? Et ass ganz einfach.
1. Bedenken datt se se blocke loossen. Besser ass fir Äert Bannen ze botzen ier se ze kachen ass, well et hëlleft Är Kierper méi liicht ze verdauen an hëlleft d'Bounen och séier méi séier. Séiss Salz zum Soak ginn hëlleft se och méi séier a méi gläichméisseg ze kachen, awer d'Salz ass fakultativ.
Traditionell Ausweckung. Déi traditionell Manéier fir d'Soakbëscher sinn fir 4 bis 12 Stonnen am Waasser dat sinn zwee Zoll méi héich wéi d'Bounen. Wann Dir Salz addéig wëlls, brauche 1 Iwerstéin pro Pond vu Bounen vu feine Salz oder 2 Icedelere vu grober Salz. Drénken a spullen d'Bounen ier Dir se benotzt.
Séier décke loossen. Wann Dir an der Hetz mécht, Bannen an Waasser drénken, déi zwee Zoll méi héich sinn, adde Salz wann Dir wëllt, bréngen se dann zu engem Kachen. Wann se an engem Kuerf kommen, maachen d'Hëtzt a lass se se eng Stonn setzen. Dréche Waasser a spulléieren ier e Kachen ugeet.
Wann Dir keng Auswiel u Bann ass, fügen et eng aner Stonn oder zwou an är Kachzäit.
Vergewëssert Iech datt se ëmmer mat Flëssegket bedeckt ass beim Kachen.
2. Wielt Äre Präis. Salt ass einfach gutt, ma mengem Experiment fir aner Saisons ginn et ze vermëschen.
3. C ook them. Dir kënnt e Luestschrëft, en Drockhaff, oder einfach einfach op de Uewe kochen. Fir Stäck a Lueskäscht, bedecken d'Bounen mat zwee Zoll Waasser a kachen se op niddereg. Op der Uewerfläch, jee no der Bean, gëtt et tëschent 15 Minutten an e puer Stonne. Am Laachen-Haff mécht et tëschent dräi an 6 Stonnen. D'Bounen sinn eriwwer wann se gutt sinn, awer net mous.
4. D'Liquiditéit retten. Dir kënnt d'Bohnen Liquiditéit benotzen déi selwecht wéi Dir Huet oder Geméisstand ass a friesse bis zu 6 Méint.
Denkt drun datt eng Tauscher getrocknete Bannen ronderëm dräi Drëttel gekacht Bounen ginn.
> Quell:
> Clark, M. Wéi kacht Bounen. New York Times Kachen.
> US Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrent Datebank fir Standard Referenz, Release 28, 2016.