Eier gi gelueden mat Vitaminnen, Mineralien, qualitativ héichwäerteg Proteine, gutt Fetter a verschidde aneren mannerer bekannte Nährstoffer. Si gi fonnt, sou vill Varietéren an Iessen. Si sinn eng Nëtzlechkeet an deene meeschte Haiser egal, ob Dir op enger wéineg Carb Ernärung ass oder net.
Fir den Ufank kuken, ass et schwéier ze denken, ee bessere Plaz fir ze begleeden wéi Eeër. Eegë si einfach, prekéis a superfood. Dir kënnt se op vill verschidde Weeër maachen, kombinéieren se mat bal all Geméis an kommen mat engem schnellen, leckerem Iessen, net nëmme fir de Brëll, awer och Lunch, Dinner an Dessert.
Kuckt Iech op dës séier a séier Schrëtt, fir Iech e bësse nëtzlech Iessen ze maachen.
1 - Eier wielen
Wann Dir Eeër kaaft, öffnen de Karton a kontrolléieren ob d'Eeër net geknackt sinn. Déi frëscht an schaaffegst Eeër kommen aus lokalen Occasiounen a lokale Produkter. D'Faarf vum Shell mécht absolut keen Ënnerscheed wéi d'Aroma oder d'Qualitéit, well verschidde Rassen vun Hunnere verschidde faarweg Eeër léien. Wéi an organesch, kaafen an ouni Alarm opgereegt sinn, gëtt et e Beweis datt d'Nährfërderprofi an deenen Eeër méi reicher ass.
2 - Wéi kacht eeg
Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen ass de beschte Wee fir e Ee ze knacken net op d'Grenz vun der Pan oder der Schuel ze hitze. Dës Method ass méi wahrscheinlech d'Stécker vun der Shell an dem Ee ze drécken. E bessere Wee fir e Ee ze knacken ass d'Ee op enger flacher Uewerflächentemperatur wéi de Kuchenzähle. Dir kënnt d'Schuel öffnen andeems se se mat de Daumen breet a vereinfacht d'Inhalter vereinfacht, wou Dir wëllt et ouni ze spilléieren oder Äschel fir d'Mëschung ze ginn.
3 - Kachen Eeër ass einfach
Et ass eng Art an engem Iwwerbléck, ob frittéiert, verplanzt oder hart gekachten Eeër méi einfach sinn. Si sinn ganz relativ ganz einfach. D'Wichtegst ass ze wëssen datt Eeër Eeër a iwwerraschend Temperatur. Si starten op 145 Grad Fahrenheit a si komplett op 165 Grad gekacht. Wann Dir Eeër üblech huet, gi se kaum kaaft, also Är Impuls esou datt de Brenner ze héich ass. Et ass bescht fir mat manner Hëtzt ze fänken, wéi mëttelméisseg bis mëttel, bis Dir Äert eegene Oplag, Pannen a Präisser kennt.
Safety Note: D'US Food and Drug Administration recommandéiert datt Eier voll opgeschmiert ginn, dat heescht datt de Whites and Yolks duerch massiv Salmonellen gutt gekacht ass. Dëst ass sécher d'Sëcherheet fir d'Virbereedung fir Puppelcher, Senioren, Schwangerefraen a Mënschen mat compromiséierte Immunsystem. Wann Dir Är Eejäite leeft, da ginn pasteuriséierte Eeër op ville Beräicher.
4 - Wéi fréier e Ee
Fir e Ee ze fritt, ronn e Iessen aus Botter an enger Nofke Schacht, oder benotzen d'Olivenueleg, de Speck an d'Fett oder och ëmmer Fett Dir benotzt. Kuckt d'Ee an d'Pan. Et ass wahrscheinlech besser net ze kachen méi wéi dräi op d'mannst bis Dir eng Praxis kritt. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Wann Dir irgendwel Stécke vun Eeër an der Pan, kritt se mat engem Löffel. Fir e Sonnegëcht opzeschloen, koch fir zwou bis véier Minutten, bis d'Ee Ee wäiss ass an d'Ënnergang ass ze brong.
Wann Dir se "iwwer" wëllt, "fliess de Ee mat engem Spatuléierkampf oder einfach nëmme mat der Pan. Et brauch Praxis, awer et ass lëschteg. Da kacht den Ee e bësse méi laang - e puer Sekonnen fir "iwwer liicht", vläicht 15 Sekonnen fir "iwwer mëttler" an ongeféier 30 Sekonnen, fir de Eej bis de ganzen Wee ze kachen.
5 - Eegelen
Grondschmaache si ganz einfach, an d'Variatiounen sinn endlos. Heat Butter oder aner Fett an enger Éducatif. Kucken d'Eeër an eng Schossel, addéiere wat e Kaffi, Mëllech oder Waasser pro Eeg, a Salz a Pärs dobaussen. Scramble mat enger Gabel (benotze eng rotativ Bewegung), bis d'Gemeng relativ genug ass. Wann Dir e Séissegkeete brauchs, ass et besser, well d'Mâche méi Loft maachen d'Eeër méi flauscheg. Géi d'Eeër an d'erhëtzt Pan. Wéi se se ze verdicken, ruffen mat engem Hitzebehandelter Spatel oder engem hölzerne Läffel, wandelen se ronderëm d'Pan, sou wéi se hunn. Stoppen e bësse kuerz ier se gemaach ginn. D'Ee gëtt weider fir eppes ze drécken nodeems Dir se vun der Hëtzt abruecht hutt. Dir kënnt Gummi Eeër kritt wann se iwwerkucken.
Addfels Iessen oder Geméiszorten: Huelt eppes gehackt Péiters, Ägdi oder aner Kraider wéi d'Eeër. Oder maacht e Scramble mat allgemengen Geméis oder Fleesch, déi Dir gäre géifen an d'Pan frëschen a kuken se am Fett. Kleng Gewierzer. Da seet d'Eeër a kachen wéi virdrun.
Microwaveable Päckelcher: Eier Eeër an enger Mikrowellen-Sich sécher. Wonsch, addéiert Kéis an all aner Ingredienten, wéi gekachten Geméis oder Schockel. Mikrowellen op 45 Sekonne fir een oder zwee Eeër, eng Minute fir dräi Eeër a bis zu 90 Sekonnen, wann et vill Zutaten ass. Stier d'Mëschung. Duerno Mikrowelle bei der Hallefkraft an 30-Sekonnen Inkremente bis d'Maillelstich Mëschung zu Ärem Geschmaach gemaach gëtt. Maacht sécher net ze dréinen.
6 - Hardboiled Eeër
Setzt d'Eeër an enger Schicht um Enn vum Pot. Stack se net. Waasser setzt bis et mindestens e Zoll Waasser iwwer d'Ee gëtt. Wann iergendee schwätzt, bréngt se eraus a gitt se fort; Si sinn schlecht oder ganz al. Bréngt d'Waasser e Kach. Fuert aus der Hëtzt an decken. Waart 12 Minutten fir grouss Eeër, 15 Minutte fir extra grouss. Drain, a bedecken mat kalem Waasser. Eis Äis ausginn oder erneien a kafen. Wann et ganz cool ass, gespäichert wéi et ass oder se schielen. Vun do aus ass et just e puer Schrëtt un déi entgackten Eeër .
Hard-kachen Eeër ass eent vun de puer Mol dat frësche Eeër net besser sinn, well se méi schwéier ginn ze schuelen. Eier am Liewensmëttelgeschäft sinn wahrscheinlech op d'mannst eng Woch al, an dat ass gutt.
Wéi schloof ee hart gekachten Ee: Füus de en, dréckend, géint de Konter, sou datt d'Mantel mat Reschter ass. Start am gréisseren Enn, a schiel d'Schuel aus dem Ee.
7 - Omelette, Frittatas, Quiches a More
Weess net en Omelett vun enger Frittata? En Omelett ass gemaach ginn mat engem Päiperlek an Eeër a Klappfëllen, wéi Veggien, Fleesch oder Kéis, an d'Mëtt. Een Frittata ass vermeebelt Eeër mat de Fëllungen gemëscht an et ass normalerweis an enger Pan, an dann am Orakel fäerdeg.
Hei ass eng Welt vun Ee Geriichter wéi de Grondiddi . Zum Beispill, Denver Casserole ass super-einfach ze mixen Eeër, Sourcreme, Kéis, Schimi, Ënn an Äschen (oder wat Geméis Dir gitt), a Baken.